Завтрак

Боль в шоколаде (шоколадные круассаны)

240 минут
9 порций

Этот рецепт Au Chocolat заставляет легкие, сложенные французские круассаны, наполненные вкусным шоколадом. Они требуют небольшого усилия, но хлебная машина делает процесс намного проще. Вся ваша семья понравится это!

Время подготовки:
45 минут
Время приготовления:
15 минут
Дополнительное время:
3 часа
Общее время:
4 часа
Порции:
9
Выход:
9 круассанов

Ингредиенты

  • чашка теплой воды

  • 2 стакана хлебная мука

  • 2 столовые ложки мгновенного нефтенового сухого молока

  • 1 столовая ложка белого сахара

  • чайная ложка соли

  • 2 столовые ложки масла, смягченное

  • 1 чайные ложки мгновенных дрожжей

  • чашка масла, смягченное

  • 1 яичный желток

  • 1 столовая ложка молока

  • 9 унций полусладные шоколадные куски

Пошаговый рецепт

  1. Вылейте воду в кастрюлю для хлебной машины; Добавить муку. Посыпьте порошок молока поверх муки. Поместите сахар, соль и 2 столовые ложки размягченного масла в углах сковороды. Сделайте небольшое отстушение в верхней части сухих ингредиентов и поместите дрожжи в отступ. Запустите хлебную машину на базовой настройке теста.

  2. Тем временем выложите лист вощеной или пергаментной бумаги. Сформируйте оставшуюся 1/2 стакана масла в 3x5-дюймовый прямоугольник на вощеной бумаге; Оберните и расслабьтесь до готовности к использованию.

  3. Снимите масло из холодильника и дайте смягчить, пока вы раскатаете тесто. Поверните тесто на слегка посыпанную посыпанную поверхность; Сверните в прямоугольник 8x12-дюймового. Поместите масло на половину теста, оставив 1/2-дюймовую границу теста с 3 сторон. Сложите вторую половину теста на масло и твердо нажмите на края, чтобы запечатать.

  4. Сверните тесто до прямоугольника 6x14 дюймов. Сложите тесто в трети с длинных концов, так как вы сложите деловое письмо. Покройте тесто свободно из полиэтиленовой пленки и поставьте в холодильник в течение 20 минут.

  5. Снимите тесто из холодильника. Поместите его на слегка посыпанную посыпанную поверхность, чтобы сложенное край выходило на вас. Снова переверните тесто в прямоугольник 6x14 дюймов и сложите в трети. Накрыть пластиком и охладить 20 минут.

  6. Повторите шаг 5, затем охладите тесто в течение 30 минут.

  7. В маленькой миске взбейте яичный желток и молоко; Отложить в сторону. Смажьте два противня.

  8. Сверните тесто в прямоугольник 12x21-дюймового. Разрежьте тесто на трети в обоих направлениях, чтобы сделать 9 прямоугольников. Разделите шоколад среди прямоугольников. Слегка почистите яичный желток по краям каждого куска. Начиная с короткого конца, накатайте каждый кусок теста вокруг шоколада; Нажмите края вместе, чтобы запечатать.

  9. Поместите круассаны на подготовленные выпечки; Накройте смазанную смазанную пластиковую пленку и позвольте подняться в теплом месте, пока они не удвоится в размере, около 30 минут.

  10. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов C).

  11. Смажьте верхнюю часть выпечки оставшейся смесью яичного желтка.

  12. Выпекать в предварительно разогретой духовке до золотисто -коричневого цвета, около 15 минут. Охладите в течение 5 минут на печь, затем перенесите круассаны на стеллажи. Подавать теплым или при комнатной температуре.

Советы

Чтобы уменьшить время подготовки, сделайте тесто и поставьте в холодильник невыполненные рулоны в течение ночи. Вытащите их за 1 час до выпечки утром, чтобы прийти к комнатной температуре.

Пищевая ценность (на порцию)

1326 Калории
78 г Жиры
153г Углеводы
16г Белок
Пищевая ценность
Порции за рецепт 9
Калории 1326
Дневная норма
Общий жир 78 г 100%
Насыщенный жир 47 г 237%
Холестерин 101 мг 34%
Натрий 337 мг 15%
Общее углевод 153 г 56%
Диетическое волокно 6г 21%
Всего сахара 118 г
Белок 16г
Витамин С 0 мг 1%
Кальций 287 мг 22%
Железный 3 мг 17%
Калий 80 мг 2%
Евгения Высоцкая
Автор:
Евгения Высоцкая
Комментариев: 0

Вам может понравиться

Pine Colada Power Honey Smoothie

Идеальный завтрак, чтобы вы зарядили подряд! Добавление свежих фруктов на верхние сеты идеально. Время подготовки: 10 минут Общее время: 10 минут Порции: 1 Урожай: 1 смузи Ингредиенты чашка воды...

Ванильный голландский ребенок

Этот рецепт голландского ребенка делает окончательный завтрак, закуски или десерт! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 30 минут Порции: 8 Ингредиенты 3 столовые...

Домашний Мюсли

Это избивает овес из бокового сорта! Хранить плотно покрыто. Выкопайте порцию в миску и добавьте обезжиренное молоко (и заменитель сахара, если хотите). Время подготовки: 10 минут Общее время: 10...

Оранжево-липерный мармелад

Этот восхитительный мармелад быстр и легко сделать. Вы наслаждаетесь этим утренним тостом или в качестве распространения для сыра и крекеров. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 20 минут...

Листовые блинчики блинчики

Блины с листовой кастрюлем - это окончательный взлом на завтрак для занятых утра или приготовления на завтрак. Этот рецепт можно легко настроить с помощью ваших любимых фруктов, масла, сиропа или...