Этот рецепт Au Chocolat заставляет легкие, сложенные французские круассаны, наполненные вкусным шоколадом. Они требуют небольшого усилия, но хлебная машина делает процесс намного проще. Вся ваша семья понравится это!
Ингредиенты
чашка теплой воды
2 стакана хлебная мука
2 столовые ложки мгновенного нефтенового сухого молока
1 столовая ложка белого сахара
чайная ложка соли
2 столовые ложки масла, смягченное
1 чайные ложки мгновенных дрожжей
чашка масла, смягченное
1 яичный желток
1 столовая ложка молока
9 унций полусладные шоколадные куски
Пошаговый рецепт
Вылейте воду в кастрюлю для хлебной машины; Добавить муку. Посыпьте порошок молока поверх муки. Поместите сахар, соль и 2 столовые ложки размягченного масла в углах сковороды. Сделайте небольшое отстушение в верхней части сухих ингредиентов и поместите дрожжи в отступ. Запустите хлебную машину на базовой настройке теста.
Тем временем выложите лист вощеной или пергаментной бумаги. Сформируйте оставшуюся 1/2 стакана масла в 3x5-дюймовый прямоугольник на вощеной бумаге; Оберните и расслабьтесь до готовности к использованию.
Снимите масло из холодильника и дайте смягчить, пока вы раскатаете тесто. Поверните тесто на слегка посыпанную посыпанную поверхность; Сверните в прямоугольник 8x12-дюймового. Поместите масло на половину теста, оставив 1/2-дюймовую границу теста с 3 сторон. Сложите вторую половину теста на масло и твердо нажмите на края, чтобы запечатать.
Сверните тесто до прямоугольника 6x14 дюймов. Сложите тесто в трети с длинных концов, так как вы сложите деловое письмо. Покройте тесто свободно из полиэтиленовой пленки и поставьте в холодильник в течение 20 минут.
Снимите тесто из холодильника. Поместите его на слегка посыпанную посыпанную поверхность, чтобы сложенное край выходило на вас. Снова переверните тесто в прямоугольник 6x14 дюймов и сложите в трети. Накрыть пластиком и охладить 20 минут.
Повторите шаг 5, затем охладите тесто в течение 30 минут.
В маленькой миске взбейте яичный желток и молоко; Отложить в сторону. Смажьте два противня.
Сверните тесто в прямоугольник 12x21-дюймового. Разрежьте тесто на трети в обоих направлениях, чтобы сделать 9 прямоугольников. Разделите шоколад среди прямоугольников. Слегка почистите яичный желток по краям каждого куска. Начиная с короткого конца, накатайте каждый кусок теста вокруг шоколада; Нажмите края вместе, чтобы запечатать.
Поместите круассаны на подготовленные выпечки; Накройте смазанную смазанную пластиковую пленку и позвольте подняться в теплом месте, пока они не удвоится в размере, около 30 минут.
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов C).
Смажьте верхнюю часть выпечки оставшейся смесью яичного желтка.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до золотисто -коричневого цвета, около 15 минут. Охладите в течение 5 минут на печь, затем перенесите круассаны на стеллажи. Подавать теплым или при комнатной температуре.
Советы
Чтобы уменьшить время подготовки, сделайте тесто и поставьте в холодильник невыполненные рулоны в течение ночи. Вытащите их за 1 час до выпечки утром, чтобы прийти к комнатной температуре.
Пищевая ценность (на порцию)
| 1326 | Калории |
| 78 г | Жиры |
| 153г | Углеводы |
| 16г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 9 | |
| Калории 1326 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 78 г | 100% |
| Насыщенный жир 47 г | 237% |
| Холестерин 101 мг | 34% |
| Натрий 337 мг | 15% |
| Общее углевод 153 г | 56% |
| Диетическое волокно 6г | 21% |
| Всего сахара 118 г | |
| Белок 16г | |
| Витамин С 0 мг | 1% |
| Кальций 287 мг | 22% |
| Железный 3 мг | 17% |
| Калий 80 мг | 2% |
Вам может понравиться
Huevos Rancheros-это мое празднование в субботу утреннее завтрак! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 30 минут Порции: 4 Урожай: 4 Huevos Rancheros Ингредиенты 2...
Основной клубничный и малиновый смузи, приготовленный из здоровых ингредиентов. Выберите органические, без пестицидов ягоды, пробиотический йогурт и местный мед, если это возможно! Время подготовки...
Влажный, удовлетворяющий шоколадный кекс, который легко на талии. Любое масло может быть заменено на масла из винограда. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 40...
Подавайте этот крабовый пирог для вкусной и красивой обеды. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 50 минут Порции: 6 Урожай: 1 9-дюймовый пирог Ингредиенты 3 столовые...
Эти основные кексы могут быть сделаны как есть, или вы можете добавить один из нескольких различных ингредиентов для различных кексов. Все варианты восхитительны! Время подготовки: 10 минут Время...