Этот рецепт Au Chocolat заставляет легкие, сложенные французские круассаны, наполненные вкусным шоколадом. Они требуют небольшого усилия, но хлебная машина делает процесс намного проще. Вся ваша семья понравится это!
Ингредиенты
чашка теплой воды
2 стакана хлебная мука
2 столовые ложки мгновенного нефтенового сухого молока
1 столовая ложка белого сахара
чайная ложка соли
2 столовые ложки масла, смягченное
1 чайные ложки мгновенных дрожжей
чашка масла, смягченное
1 яичный желток
1 столовая ложка молока
9 унций полусладные шоколадные куски
Пошаговый рецепт
Вылейте воду в кастрюлю для хлебной машины; Добавить муку. Посыпьте порошок молока поверх муки. Поместите сахар, соль и 2 столовые ложки размягченного масла в углах сковороды. Сделайте небольшое отстушение в верхней части сухих ингредиентов и поместите дрожжи в отступ. Запустите хлебную машину на базовой настройке теста.
Тем временем выложите лист вощеной или пергаментной бумаги. Сформируйте оставшуюся 1/2 стакана масла в 3x5-дюймовый прямоугольник на вощеной бумаге; Оберните и расслабьтесь до готовности к использованию.
Снимите масло из холодильника и дайте смягчить, пока вы раскатаете тесто. Поверните тесто на слегка посыпанную посыпанную поверхность; Сверните в прямоугольник 8x12-дюймового. Поместите масло на половину теста, оставив 1/2-дюймовую границу теста с 3 сторон. Сложите вторую половину теста на масло и твердо нажмите на края, чтобы запечатать.
Сверните тесто до прямоугольника 6x14 дюймов. Сложите тесто в трети с длинных концов, так как вы сложите деловое письмо. Покройте тесто свободно из полиэтиленовой пленки и поставьте в холодильник в течение 20 минут.
Снимите тесто из холодильника. Поместите его на слегка посыпанную посыпанную поверхность, чтобы сложенное край выходило на вас. Снова переверните тесто в прямоугольник 6x14 дюймов и сложите в трети. Накрыть пластиком и охладить 20 минут.
Повторите шаг 5, затем охладите тесто в течение 30 минут.
В маленькой миске взбейте яичный желток и молоко; Отложить в сторону. Смажьте два противня.
Сверните тесто в прямоугольник 12x21-дюймового. Разрежьте тесто на трети в обоих направлениях, чтобы сделать 9 прямоугольников. Разделите шоколад среди прямоугольников. Слегка почистите яичный желток по краям каждого куска. Начиная с короткого конца, накатайте каждый кусок теста вокруг шоколада; Нажмите края вместе, чтобы запечатать.
Поместите круассаны на подготовленные выпечки; Накройте смазанную смазанную пластиковую пленку и позвольте подняться в теплом месте, пока они не удвоится в размере, около 30 минут.
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов C).
Смажьте верхнюю часть выпечки оставшейся смесью яичного желтка.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до золотисто -коричневого цвета, около 15 минут. Охладите в течение 5 минут на печь, затем перенесите круассаны на стеллажи. Подавать теплым или при комнатной температуре.
Советы
Чтобы уменьшить время подготовки, сделайте тесто и поставьте в холодильник невыполненные рулоны в течение ночи. Вытащите их за 1 час до выпечки утром, чтобы прийти к комнатной температуре.
Пищевая ценность (на порцию)
| 1326 | Калории |
| 78 г | Жиры |
| 153г | Углеводы |
| 16г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 9 | |
| Калории 1326 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 78 г | 100% |
| Насыщенный жир 47 г | 237% |
| Холестерин 101 мг | 34% |
| Натрий 337 мг | 15% |
| Общее углевод 153 г | 56% |
| Диетическое волокно 6г | 21% |
| Всего сахара 118 г | |
| Белок 16г | |
| Витамин С 0 мг | 1% |
| Кальций 287 мг | 22% |
| Железный 3 мг | 17% |
| Калий 80 мг | 2% |
Вам может понравиться
Полный белка и держит вас довольным все утро. Наши дети просят больше, и гости всегда любят их. Храните остатки в холодильнике и ешьте холодные или теплые. Время подготовки: 10 минут Время...
Я впервые сделал это с дочерью в День матери. Я думаю, что это отличный рецепт для любого завтрака, где вы хотите побаловать себя. Очень просто, быстро и универсально по вашему вкусу. Ягоды, орехи и...
Какой веселый и праздничный способ насладиться завтраком! У детей будет взрыв, украшающий свои собственные рождественские елки своими любимыми начинками. Украсьте каждое дерево, как вам нравится...
Эти бары для завтрака быстро и легко сделать. Они хорошо замораживают и могут быть сделаны со многими комбинациями фруктов и орехов. Сделайте их и заморозите их на быстрый завтрак на ходу. Время...
Омлет с одной дискретикой с хлебом включен. Назван Anneomelette в качестве оды моей жене, которая может сделать все это. Подается с коркой пиццы на дне, когда есть вместо хлеба. Наслаждался по...