Морозильное печенье

1. Смешайте муку, соль, пищевую соду и сливки тартара в средней миске. Смешайте масло, укорочение и сахар в большой миске; Взбить электрическим миксером до однородного. Смешайте яйцо и ваниль. Медленно добавьте смесь муки в смесь сахара.

2. Разделите тесто на 1/2 и образуйте на два 2-дюймовых журнала диаметра. Встряхнуть конфеты равномерно разбрызгивает лист вощеной бумаги. Сверните бревна теста на брызги, убедившись, что брызги прилипают к бокам. Оберните бревна в вощеную бумагу и поставьте в холодильник на 3 часа.

3. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C). Выровняйте лист cookie с пергаментной бумагой.

4. Снимите 1 журнал теста из холодильника. Развернуть и поместите на плоскую поверхность. Нарежьте тесто на 1/2 дюйма и поместите на приготовленные листы печенья. Перезагрузить и вернуть любое неиспользованное тесто в холодильник; Только нарежьте его так же, как вы готовы поместить его на лист печенья.

5. Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока дниты не начнут коричневые, от 10 до 12 минут. Охладите на листах печенья 1 минуту, прежде чем снять с помощью стеллажа, чтобы полностью остыть. Повторите с оставшимся тестом.

Примечания повара:

Вы можете использовать цветной сахар вместо цветных брызг, если хотите.

Чтобы заморозить тесто для последующей выпечки, добавьте слой фольги в журнал с вощеными бумагой. Чтобы запекать, поместите в холодильник в оттаивание, около 8 часов, затем нарежьте и выпекайте, как указано.