Это свежий и красочный салат, приготовленный из картофельной капусты, перца и кукурузы в жесткой дижонской заправке. Полный аромата и любил везде, где я его беру. Подавайте этот холод в жаркий летний день с буханкой из хрустящего хлеба и любимым сыром.
Ингредиенты
14 среднего красного картофеля
чашка оливкового масла
2 гвоздика чеснока, измельченный
2 столовые ложки дижонской горчицы
2 чашки измельченной красной капусты
1 (11 унций) может цельная кукуруза ядра, дренированная
1 большой красный лук, нарезанный кубиками
1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
1 зеленый сладкий перец, нарезанный кубиками
1 желтый сладкий перец, нарезанный кубиками
1 огурец, нарезанный кубиками
1 (15,5 унции) может белая почечная или каннелини, промывая и осушенная (необязательно)
Кубок тертый сыр романо
соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Поместите картофель в большую кастрюлю с достаточным количеством слегка соленой воды, чтобы покрыть. Доведите до кипения на среднем огне и варить до готовности, но все же твердого. Это займет около 20 минут. Слейте, охладите и нарежьте на кусочки размером с укус.
В большой салатной миске взбейте оливковое масло, чеснок и дижонскую горчицу. Добавьте капусту, кукурузу, красный лук, красный перец, зеленый перец, желтый перец и огурец. Добавьте бобы почек, при желании. Смешайте в охлажденном картофеле. Вымойте руки и используйте их, чтобы смешать все вместе, пока не будет хорошо покрыто заправкой. Аккуратно добавьте сыр Романо и приправьте солью и перцем по вкусу. Охладите в течение одного часа перед подачей.
Пищевая ценность (на порцию)
| 508 | Калории |
| 10 г | Жиры |
| 94г | Углеводы |
| 15г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 508 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 10 г | 13% |
| Насыщенный жир 2г | 12% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 323 мг | 14% |
| Общее углевод 94 г | 34% |
| Диетическое волокно 11г | 39% |
| Всего сахар 8 г | |
| Белок 15г | |
| Витамин С 117 мг | 586% |
| Кальций 161 мг | 12% |
| Железо 4 мг | 19% |
| Калий 1786 мг | 38% |
Вам может понравиться
Дайте своему неряшливому сэндвичу в мексиканском повороте с чоризо, кинзой, порошком чили и тмином. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 30 минут Дополнительное время: 1 час Общее время: 2...
С освежающим вкусом зимней дыни и умного от сушеных грибов шиитаке и креветков, этот суп - идеальный рецепт грибов, особенно для лета! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 15 минут...
Необычный итальянский салат зеленой фасоли. Чеснок и мята вместе - какая комбо! Мой секретный рецепт винегрета тоже! Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 30 минут...
Легкий рецепт супа из оленины. Мой муж - заядлый охотник, и этот суп является наиболее запрашиваемым каждый раз, когда он отправляется в охотничье путешествие. Одной миски никогда не бывает...
Вкусные и пушистые кексы с правильным количеством шоколадного добра! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 20 минут Дополнительное время: 30 минут Общее время: 1 час Порции: 12 Урожай: 1...