Эти французские макароны - это труд любви, и мы провели много исследований, чтобы усовершенствовать этот рецепт для вас после наших собственных неудач. Пожалуйста, следуйте так, как написано, и у вас будет вкусное и хорошо представленное печенье. Вы можете поэкспериментировать с различными начинками. Наслаждаться!
Ингредиенты
Макароны:
3 очень больших яичных белков
чашка белого сахара
1 чашки кондитерских изделий
1 стакан миндальной муки
1 ущипнуть соль
Начинка из сливочного крема:
чашка масла, смягченное
сахар
чайная ложка ванильного экстракта
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту (150 градусов C). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
Взбить яичные белки в стекле, металлической или керамической миске с электрическим миксером на средней скорости до пены, около 30 секунд. Добавьте белый сахар и продолжайте бить, пока пики не станут достаточно жесткими, и оставайтесь на месте, когда миска перевернута вверх дном, около 5 минут.
Просейте 1 2/3 стакана сахара, миндальной муки и соли вместе дважды. Сложите в яичные белки, пока тесто не станет сливочным и медленно не упадет с поднятого шпателя, около 50 поворотов с лопаточником. Переложите тесто в мешок для трубопровода, оснащенную круглым наконечником.
Трубку на пергаментную бумагу, используя круговое движение, чтобы сделать макароны диаметром 1 дюйм. Нажмите на противень примерно в 10 раз, чтобы выпустить любые пузырьки воздуха.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 9 минут. Поверните противень и продолжайте выпекать, пока макароны не станут блестящими и слегка поднимутся, чтобы сформировать ноги (оборки по краю), еще примерно на 9 минут. Снимите пергаментную бумагу и позвольте полностью остыть, около 30 минут.
Взбить масло, сахар 2/3 стакана и ванильный экстракт с электрическим миксером до сливочного и густого, около 10 минут. Перевести начинку в мешок для трубопровода, оснащенную круглым наконечником.
Труп небольшое количество заполнения в центре на плоской стороне 1 макарон; Верхне с другим макароном и аккуратно прижмите сэндвич вместе.
Примечания повара:
Чтобы макароны были такого же размера, вы можете проследить 1-дюймовые круги карандашом на пергаментной бумаге, затем перевернуть бумагу и использовать круги в качестве руководства при трубопроводе.
Если вы хотите покрасить макаронное тесто, добавьте пищевую окраску в яичные белки на шаге 2; Сделайте смесь несколько оттенков темнее, чем желание, так как выпечка осветляет цвет. Используйте цвета в порошках или гелевой форме - жидкая пищевая окраска может добавить слишком много влаги в яичную смесь и изменить консистенцию.
Убедитесь, что вы запекаете только 1 против противника за раз.
Если вы хотите покрасить начинку из сливочного крема, добавьте в масляную смесь на шаге 6.
Пищевая ценность (на порцию)
| 125 | Калории |
| 6г | Жиры |
| 16г | Углеводы |
| 2г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 24 | |
| Калории 125 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 6 г | 8% |
| Насыщенный жир 3г | 13% |
| Холестерин 10 мг | 3% |
| Натрий 41 мг | 2% |
| Общий углевод 16 г | 6% |
| Диетическое волокно 1г | 2% |
| Всего сахара 15 г | |
| Белок 2г | |
| Кальций 2 мг | 0% |
| Калий 8 мг | 0% |
Вам может понравиться
Их очень, очень легко сделать, и очень сказочно вкусные. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 45 минут Общее время: 1 час Порции: 36 Урожай: 1 - 9x13 дюйма сковороды Ингредиенты 1 чашки...
Богатое, похожие на пирожные печенья со сладким шоколадным поцелуем. Поцелуи с тыквенным специями Херши - это осенний предмет и становятся все более доступными. Время подготовки: 25 минут Время...
Я использую Хэллоуин в качестве оправдания, чтобы сделать пирожные с чизкейком. Эти вкусные вкусы и идеально подходят для вашей следующей вечеринки в Хэллоуине. Время подготовки: 30 минут Время...
Это настоящий рецепт шведского миндального спритца, переданный через семью от шведских предков. Это единственный рецепт, который я когда -либо знал, который включает в себя настоящий миндаль, а не...
Деликатный, восхитительный и простой торт. Настоящая комфортная еда! Я делаю это, когда спешу (когда придет компания или умираю, чтобы иметь какой -то десерт). Этот торт очень хорошо работает с...