Эта классическая итальянская фриттата использует цветы цуккини и цуккини, которые могут похвастаться летними ароматами. Это отличный теплый или при комнатной температуре, что делает его отличным выбором для буфетов или пикников.
Ингредиенты
3 столовые ложки оливкового масла в экстра-виргинах, разделенное
1 маленький белый лук, мелко нарезанный
1 Банч Петрушка, стебли и листья нарезаны отдельно
3 цуккини, разрезая на длинные тонкие полоски
соль и молотый черный перец по вкусу
7 стаканов цуккини цветут, порштильи удалены
6 яиц
3 столовые ложки тертого сыра пармезан
1 столовая ложка тертого сыра Пекорино Романо
4 листья свежую мяту, нарезанный
Пошаговый рецепт
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить стебли лука и петрушки; Готовьте и перемешайте, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Добавить цуккини и соль; Готовьте и перемешайте до смягчения, около 5 минут.
Размешайте цуккини расцветает в сковороду. Уменьшите огонь до среднего, накрыть крышкой и варить в течение 10 минут. Раскрыть сковороду и варить до тех пор, пока влага не испаряется, еще на 2-3 минуты.
Взбейте листья петрушки, яйца, сыр пармезан, сыр Пекорино Романо и мята вместе в миске. Сложите в смесь цуккини из сковороды. Хорошо перемешать; Приправить солью и перцем.
Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в большой сковороде на сильном огне. Вылейте яичную смесь и равномерно распределите по сковороде. Готовьте 2 минуты. Поверхность укола в нескольких местах с вилкой. Уменьшите огонь до минимума и варите в течение 5 минут. Снять с огня и крышки; Дайте постоять, пока вершина не будет просто установлена, около 5 минут.
Переверните Frittata на большую тарелку и скользите обратно в сковороду. Готовьте на медленном огне, пока не будет установлена вторая сторона, еще около 5 минут. Снимите с огня и оставьте 5-10 минут перед подачей на стол.
Пищевая ценность (на порцию)
| 267 | Калории |
| 20 г | Жиры |
| 10 г | Углеводы |
| 15г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 267 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 20 г | 25% |
| Насыщенный жир 5г | 24% |
| Холестерин 284 мг | 95% |
| Натрий 250 мг | 11% |
| Общее углевод 10 г | 4% |
| Диетическое волокно 3г | 11% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 15г | |
| Витамин С 64 мг | 318% |
| Кальций 172 мг | 13% |
| Железный 3 мг | 18% |
| Калий 708 мг | 15% |
Вам может понравиться
Когда яблоки обильные и недорогие осенью, джазовые вещи с пикантным яблочным лепешками с идеальным балансом сладкого и соленых. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 25 минут Общее время...
Эта версия авокадо-лайма экономит время, используя порошкообразную состав для привязки к ранчо и несколько простых ингредиентов. Используйте его, чтобы окунуть овощи, на салате или на куриных тако...
Этот ароматический чатни - прекрасная приправа для мяса, особенно ягненка. Попробуйте тоже на бутербродах. Время подготовки: 15 минут Дополнительное время: 2 часа Общее время: 2 часа 15 минут...
Это хороший базовый барбекю. Мне лично нравится этот соус. Время подготовки: 10 минут Дополнительное время: 45 минут Общее время: 55 минут Порции: 6 Урожай: От 2 до 5. чашки Ингредиенты 1 чашка...
Чатни отлично подается в качестве приправы с любым количеством блюд, он добавляет аромат, который нельзя победить. Время подготовки: 15 минут Общее время: 15 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции...