Ganache - это смесь сливок или масла, а также шоколад. Ганаш может быть сделан достаточно толстым, чтобы использовать в качестве трюфельной начинки или достаточно тонкой, чтобы использовать в качестве глазури. «Тонкий» ганаш можно растать, чтобы использовать в качестве глазури или взбитого, и использовать в качестве начинки для пирожных. Используйте наилучший шоколад, который вы можете найти.
Ингредиенты
2 чашки тяжелых взбитых сливок
1 фунт горько -сладкий шоколад
Пошаговый рецепт
Нарежьте шоколад на мелкие кусочки и поместите его в большую миску из нержавеющей стали.
В большой, высокопоставленной кастрюле, нагреть сливки на среднем огне, часто помешивая, пока она не начнет кипеть. На этом этапе крем захочет кипеть, так что следите за ним! Немедленно удалите с огня и вылейте нарезанный шоколад.
Размешайте, пока шоколад не будет полностью расплавлен, а смесь не станет гладкой. Охладите полностью, а затем храните в холодильнике. Ганаш можно разогреть в миске из нержавеющей стали над горячей, но не кипящей водой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 301 | Калории |
| 23г | Жиры |
| 21 г | Углеводы |
| 3г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 16 | |
| Калории 301 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 23г | 29% |
| Насыщенный жир 14 г | 71% |
| Холестерин 42 мг | 14% |
| Натрий 13 мг | 1% |
| Общее углевод 21 г | 8% |
| Диетическое волокно 3г | 10% |
| Всего сахар 16 г | |
| Белок 3г | |
| Витамин С 0 мг | 1% |
| Кальций 21 мг | 2% |
| Железо 0 мг | 1% |
| Калий 158 мг | 3% |
Вам может понравиться
Этот легкий соус из пасты очень быстро подготовлен и готов. Подавать горячим с любой формой приготовленной пасты. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 30 минут...
Хотя у меня было много видов супа Albondigas, я никогда не сталкивался с таким супом. Это происходит от моей бабушки из Мичоакана, Мексика. Это легко сделать, и мой 10 -летний ребенок любит делать...
Когда моему отцу пришлось прийти на диету, здорово, он умолял меня сделать соус, которую он может съесть в рамках своих новых ограничений на диету. Он не может стоять, насколько безмолвным может быть...
Этот быстрый азиатский курица и жареный бобов сочетает в себе множество ароматных ингредиентов. Подавать над рисом или салат, если вы предпочитаете. Время подготовки: 20 минут Время приготовления...
Это не точный рецепт белого соуса Боба Гибсона. Тем не менее, трудно сказать разницу в вкусе. Отрегулируйте соотношения, чтобы сделать специю и/или последовательность того, что предпочитают ваши...