Типичные осенние ароматы из северной Италии, смешанные с безглютеновой пастой, согреют вас в прохладный вечер. Используйте любую макарону в форме, которые вы хотите, даже разбитые спагетти. При желании суп без пасты удивительно замерзает. Просто готовьте макароны в супе, когда -то оттаившись.
Ингредиенты
1 стакан сушеных клюквенных бобов
1 средняя морковь
1 маленький желтый лук
1 Столбельный сельдерей
маленький красный сладкий перец
чашка оливкового масла
15 унций картофель, очищен и нарезанный кубиками
12 унций нарезанные кубиками морковь
12 унций цуккини, нарезанные кубиками
10 унций свежая тыква, нарезанные кубиками
4 унции нарезанных кубиками желтого лука
2 столовые ложки нарезаны свежие орегано
1 столовая ложка рукавшего свежего розмарина
1 лавровый лист
8 стаканов овощного бульона, разделен
1 столовая ложка соли
6 унций безглютеновой локоть
1 свежий горячий перец, рубленый
6 столовых ложек мелко тертого сыра Parmigiano-reggiano (необязательно)
Пошаговый рецепт
Поместите клюквенные бобы в большой контейнер и накрыть несколькими дюймами прохладной воды; Дайте впитаться от 8 часов до ночи. Осушать.
Измельчите морковь, желтый лук, сельдерей и красный перец в кухонном комбайне, чтобы создать смесь Sofrito.
Нагрейте масло в 7-квартовой скороварке на среднем огне. Добавьте смеси Sofrito и жаждите до размягчения, от 3 до 5 минут. Добавьте пропитанные бобы, картофель, нарезанную кубиками морковь, цуккини, тыкву и нарезанный кубиками лук. Готовьте и перемешайте, пока не нагрется, еще 3-5 минут. Добавить орегано, розмари и лавровый лист. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть овощи маслом и приправами.
Добавьте достаточно бульона, чтобы покрыть овощи на 1 дюйм. Закройте крышку скороварки и поднимитесь до давления, около 10 минут. Готовьте еще 10 минут от первого свистка.
Позвольте давлению, чтобы выпустить естественным образом и удалить крышку, около 10 минут. Вкус и при необходимости поправьте соль. Добавьте дополнительный бульон, чтобы приготовить пасту. Доведите до кипения и добавьте макароны. Готовьте, время от времени помешивая, пока не станет нежным, но все еще твердым к укусу, около 8 минут. Добавьте больше кипящего бульона, если это необходимо во время приготовления.
Обнаруженные супом в миски и заполу с измельченным острым перцем и сыром Parmigiano-Reggiano.
Примечания повара:
Если вы можете получить свежие клюквенные бобы, вы можете пропустить время замачивания. Используйте 3 чашки свежих бобов вместо 1 стакана высушенной.
Черновые бобы, также называемые бобами, могут быть заменены бобами пинто.
Пищевая ценность (на порцию)
| 356 | Калории |
| 9г | Жиры |
| 58 г | Углеводы |
| 13г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 356 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 9г | 12% |
| Насыщенный жир 2г | 9% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрий 1439 мг | 63% |
| Общее углевод 58 г | 21% |
| Диетическое волокно 11г | 40% |
| Всего сахар 9 г | |
| Белок 13г | |
| Витамин С 46 мг | 230% |
| Кальций 144 мг | 11% |
| Железный 3 мг | 16% |
| Калий 1026 мг | 22% |
Вам может понравиться
Похоже на зубчатый картофель, но ... ну, по -другому. Я искал ваш сайт и ничего не нашел с моими ингредиентами, хотя в нем были медленные блюда с картофелем. Надеюсь, тебе понравится. Я получил этот...
Я придумал эти мексиканские куриные гамбургеры, потому что мы с мужем пытаемся добавить больше разнообразия в наши диеты и сокращать красное мясо - и они излишеченные! Я использовал свой гриль...
Вкусные жареные грибы. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 25 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты 1 чашки измельченных маслянистых круглых крекеров или по...
Салат из пасты почти всегда является самым разочаровывающим побочным блюдом на пикнике или приготовлении пикса, но этот рецепт показывает вам, как преобразовать то, что обычно является «запоздалой...
Я отказался от жирного говяжьего фарша в пользу более здоровых вариантов, таких как курица и индейка. Я могу гарантировать, что с идеальными дополнениями они не будут мягкими и сухими - вы не...