Я попробовал много рецептов безглютеновых пирогов, чтобы найти такую, которая по сравнению с традиционной пшеничной корочкой, которую мне не хватало. Выбросив много партий, я наконец -то придумал этот, и моя семья любит это. Они сказали, что не могут сказать разницу (я не уверен, что верю в это), но это, несомненно, удовлетворило мою тягу. Надеюсь, тебе тоже понравится.
Ингредиенты
чашка Arrowroot крахмал или по мере необходимости
чашка белой рисовой муки
чашка коричневой рисовой муки
1 столовая ложка белого сахара (необязательно)
14 столовых ложек холодного масла, нарезать кусочками
2 больших холодных яиц
1 столовая ложка белого уксуса
1 столовая ложка холодной воды, или более по мере необходимости (необязательно)
Пошаговый рецепт
Смешайте 3/4 стакана крахмала Arrowroot, белую рисовую муку, коричневую рисовую муку и сахар в кухонном комбайне; пульс до смешивания. Добавьте масло в муку и пульс, пока смесь не станет консистенцией овсянки.
Перевести смесь муки в миску; Добавить яйца и уксус. Заместите смесь только до смешивания. Смешайте воду по 1 столовой ложке за раз, в тесто (если тесто слишком сухое), пока тесто не сойдет вместе. Разделите тесто на 2 шарика, оберните в полиэтиленовую пленку и охладите до охлаждения, около 1 часа.
Распределите кусок полиэтиленовой пленки на рабочую поверхность и посыпьте крахмалом Arrowroot. Поместите 1 шар для теста на полиэтиленовую пленку и выравнивайте, используя руки. Пылька для пыли с большим количеством стрелкового крахмала и скатает тесто до толщины и диаметром около 9 дюймов. Повторите с оставшимся тестом.
Примечания повара:
Я использую веса для муки и жира, так как они гораздо более точны и обеспечивают лучший результат для безглютеновой выпечки. Я использую 100 граммов белой рисовой муки, 100 грамм коричневой рисовой муки, 100 грамм арровой муки и 200 грамм холодного масла.
Пищевая ценность (на порцию)
| 167 | Калории |
| 11г | Жиры |
| 16г | Углеводы |
| 2г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 16 | |
| Калории 167 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 7г | 33% |
| Холестерин 50 мг | 17% |
| Натрий 81 мг | 4% |
| Общий углевод 16 г | 6% |
| Диетическое волокно 1г | 2% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 2г | |
| Кальций 10 мг | 1% |
| Железо 0 мг | 2% |
| Калий 34 мг | 1% |
Вам может понравиться
Этот острый, но прохладный соус крыла, несомненно, станет любимым! Добавьте к крыльям при приготовлении или используйте в качестве погружения для простых крыльев. Время подготовки: 10 минут Время...
Этот плотный, жевательный хлеб с высоким содержанием волокна имеет хорошее сочетание зерна и овса, и он отличный, когда на завтрак жарит по завтраку. Время подготовки: 10 минут Время приготовления...
Начинка, которое можно использовать для тортов. Вы можете заменить любую ягоду, которая вам нравится: черника, клубника, груши или ежевика. Наполнение с бесконечными возможностями! Я использую это в...
Мой муж сошел с ума, когда я это сделал. Он буквально съел это как животное !!! Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 35 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты 2...
Аппетитный и легко приспособиться к вашим личным вкусам. Выпекает свет и губча. Нет яиц, молока или масла. Мои малыши хотят, чтобы 2 -е и 3 -ые из этого, когда я делаю это! Время подготовки: 10...