Этот рецепт Perogies был в семье в течение нескольких поколений, с несколькими изменениями, конечно! Мой дедушка польский, и его мать научила мою бабушку, как сделать эти восхитительные пельмени. Подавайте простой, или с маслом, сметаной, беконом и т. Д. Усовершенствование техники вараги занимает время, и через некоторое время вы разработаете свою собственную систему.
Ингредиенты
Тесто:
4 чашки универсальной муки
2 чайные ложки соли
2 чашки сметаны
2 яйца
1 яичный желток
2 столовые ложки масла, растопленное
2 столовые ложки растительного масла
Наполнение:
8 выпекать картофель, очищен и кубик
1 стакан измельченного сыра чеддера
2 столовые ложки обработанного сырного соуса
1 ущипнуть луковую соль, или по вкусу
соль и перец для вкуса
Пошаговый рецепт
Приготовьте тесто: перемешайте муку и соль в большой миске. Взбейте сметану, яйца, яичный желток, масло и масло в отдельной миске. Размешайте влажные ингредиенты в муку, пока не смешано, и тесто не объединится. Покройте миску полотенцем и оставьте 15-20 минут.
Тем временем приготовьте начинку: поместите картофель в кастрюлю и заполните достаточным количеством воды, чтобы покрыть. Доведите до кипения и варите до готовности, около 15 минут.
Слейте картофель и пюре с измельченным сыром и сырным соусом, пока еще горячий. Приправить луковую соль, соль и перец. Отложите, чтобы охладить.
Отдельное тесто -пироги на два шарика. Выкатайте по одному шару за раз на слегка посыпанной посыпанной поверхности, пока он не станет достаточно тонким, чтобы работать, но не слишком тонкий, чтобы она разрывалась, между 1/8 до 1/4 дюйма толщиной. Разрежьте на круги, используя резак для печенья, ручной резак или стакан диаметром от 3 до 4 дюймов.
Соберите пероги: почистите немного воды по краям кружков и выпесьте немного начинки в центр. Сложите круги на половину округа и нажмите, чтобы запечатать края пальцами, или используйте вилку для обжаренных краев.
Поместите пероги на печенье и заморозите. После замороженности перенеситесь в пакеты для хранения морозильной камеры или контейнеры.
-
Чтобы приготовить пероги: доведите до кипения большую кастрюлю с слегка соленой воды. Нижние пероги в воде в партиях. Готовьте, пока они не проплывают на вершину, около 5 минут. Не кипятите слишком долго, иначе они будут сырыми. Удалите с помощью выдолбленной ложки.
Советы по рецептам
Для достижения наилучших результатов выберите картофель с низким содержанием средств, такой как Russets.
Выберите очень тяжелый булавку, который будет легче развернуть тесто.
Перогии с меньшей вероятностью будут разрываться во время приготовления, если они заморожены, когда вы помещаете их в кипящую воду.
Пищевая ценность (на порцию)
| 281 | Калории |
| 11г | Жиры |
| 38 г | Углеводы |
| 8г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 20 | |
| Калории 281 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 6г | 30% |
| Холестерин 50 мг | 17% |
| Натрий 351 мг | 15% |
| Общее углеводы 38 г | 14% |
| Диетическое волокно 3г | 9% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 17 мг | 85% |
| Кальций 101 мг | 8% |
| Железное 2 мг | 12% |
| Калий 440 мг | 9% |
Вам может понравиться
Потрясающий ливанский бутерброд, который подают в большинстве ливанских ресторанов. Можно подавать с соусом Тахини или Тоумом. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 40 минут Дополнительное...
Я не начал пытаться сделать рецепт сливочного цуккини, но когда я заглянул в холодильник и увидел последние разрушенные останки свежего сливочного сыра, я знал, что эти зеленые кубики, шипящие в...
Лучший сладкий картофель, который вы когда -либо съели! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 40 минут Порции: 12 Урожай: 12 порций Ингредиенты 4 чашки пюре из...
Средиземноморский мясной хлеб из баранины. Подавать с салатом из томатного огурца с мятой. Остатки делают отличный бутерброд. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 35 минут Дополнительное...
Жареная курица с пахтой, которая невероятно нежна, благодаря острую пахту. После того, как пахта впитывает кусочки курицы в приправленной муке и жарьте их в горячем масле до хрустящего и золотистого...