Этот рецепт Perogies был в семье в течение нескольких поколений, с несколькими изменениями, конечно! Мой дедушка польский, и его мать научила мою бабушку, как сделать эти восхитительные пельмени. Подавайте простой, или с маслом, сметаной, беконом и т. Д. Усовершенствование техники вараги занимает время, и через некоторое время вы разработаете свою собственную систему.
Ингредиенты
Тесто:
4 чашки универсальной муки
2 чайные ложки соли
2 чашки сметаны
2 яйца
1 яичный желток
2 столовые ложки масла, растопленное
2 столовые ложки растительного масла
Наполнение:
8 выпекать картофель, очищен и кубик
1 стакан измельченного сыра чеддера
2 столовые ложки обработанного сырного соуса
1 ущипнуть луковую соль, или по вкусу
соль и перец для вкуса
Пошаговый рецепт
Приготовьте тесто: перемешайте муку и соль в большой миске. Взбейте сметану, яйца, яичный желток, масло и масло в отдельной миске. Размешайте влажные ингредиенты в муку, пока не смешано, и тесто не объединится. Покройте миску полотенцем и оставьте 15-20 минут.
Тем временем приготовьте начинку: поместите картофель в кастрюлю и заполните достаточным количеством воды, чтобы покрыть. Доведите до кипения и варите до готовности, около 15 минут.
Слейте картофель и пюре с измельченным сыром и сырным соусом, пока еще горячий. Приправить луковую соль, соль и перец. Отложите, чтобы охладить.
Отдельное тесто -пироги на два шарика. Выкатайте по одному шару за раз на слегка посыпанной посыпанной поверхности, пока он не станет достаточно тонким, чтобы работать, но не слишком тонкий, чтобы она разрывалась, между 1/8 до 1/4 дюйма толщиной. Разрежьте на круги, используя резак для печенья, ручной резак или стакан диаметром от 3 до 4 дюймов.
Соберите пероги: почистите немного воды по краям кружков и выпесьте немного начинки в центр. Сложите круги на половину округа и нажмите, чтобы запечатать края пальцами, или используйте вилку для обжаренных краев.
Поместите пероги на печенье и заморозите. После замороженности перенеситесь в пакеты для хранения морозильной камеры или контейнеры.
-
Чтобы приготовить пероги: доведите до кипения большую кастрюлю с слегка соленой воды. Нижние пероги в воде в партиях. Готовьте, пока они не проплывают на вершину, около 5 минут. Не кипятите слишком долго, иначе они будут сырыми. Удалите с помощью выдолбленной ложки.
Советы по рецептам
Для достижения наилучших результатов выберите картофель с низким содержанием средств, такой как Russets.
Выберите очень тяжелый булавку, который будет легче развернуть тесто.
Перогии с меньшей вероятностью будут разрываться во время приготовления, если они заморожены, когда вы помещаете их в кипящую воду.
Пищевая ценность (на порцию)
| 281 | Калории |
| 11г | Жиры |
| 38 г | Углеводы |
| 8г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 20 | |
| Калории 281 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 6г | 30% |
| Холестерин 50 мг | 17% |
| Натрий 351 мг | 15% |
| Общее углеводы 38 г | 14% |
| Диетическое волокно 3г | 9% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 17 мг | 85% |
| Кальций 101 мг | 8% |
| Железное 2 мг | 12% |
| Калий 440 мг | 9% |
Вам может понравиться
Нежная, ароматная креветка со слегка карамелизированным снаружи и прекрасное покрытие пирого/сливочного/травяного кинтро-лайма-масла. Погребные лепешки муки достаточно нужен, чтобы удерживать начинку...
Мы делаем пельмени без обертка, поэтому я называю их голыми. Я думал, что слегка провокационное имя будет хорошо работать в качестве закуски для вашего меню Дня святого Валентина-если вы остаетесь...
Этот пирог с коттеджом, приготовленный из соленого говяжьего фарша, моркови и лука, покрыт пушистым картофелем пюре и чеддером для сырного, утешительного ужина, который понравится вся семья. Подавать...
Этот рецепт высокого уровня такой быстрый и вкусный. Это было в моей семье годами! Я подаю его с чесночным хлебом или мексиканским кукурузом. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 35 минут...
Этот рецепт хорош в использовании, когда у вас много остатков в День благодарения индейки и исчерпанные из оставшихся идей рецептов. Вы можете добавить нарезанную ветчину, индейку или сделать ее без...