Этот рецепт Perogies был в семье в течение нескольких поколений, с несколькими изменениями, конечно! Мой дедушка польский, и его мать научила мою бабушку, как сделать эти восхитительные пельмени. Подавайте простой, или с маслом, сметаной, беконом и т. Д. Усовершенствование техники вараги занимает время, и через некоторое время вы разработаете свою собственную систему.
Ингредиенты
Тесто:
4 чашки универсальной муки
2 чайные ложки соли
2 чашки сметаны
2 яйца
1 яичный желток
2 столовые ложки масла, растопленное
2 столовые ложки растительного масла
Наполнение:
8 выпекать картофель, очищен и кубик
1 стакан измельченного сыра чеддера
2 столовые ложки обработанного сырного соуса
1 ущипнуть луковую соль, или по вкусу
соль и перец для вкуса
Пошаговый рецепт
Приготовьте тесто: перемешайте муку и соль в большой миске. Взбейте сметану, яйца, яичный желток, масло и масло в отдельной миске. Размешайте влажные ингредиенты в муку, пока не смешано, и тесто не объединится. Покройте миску полотенцем и оставьте 15-20 минут.
Тем временем приготовьте начинку: поместите картофель в кастрюлю и заполните достаточным количеством воды, чтобы покрыть. Доведите до кипения и варите до готовности, около 15 минут.
Слейте картофель и пюре с измельченным сыром и сырным соусом, пока еще горячий. Приправить луковую соль, соль и перец. Отложите, чтобы охладить.
Отдельное тесто -пироги на два шарика. Выкатайте по одному шару за раз на слегка посыпанной посыпанной поверхности, пока он не станет достаточно тонким, чтобы работать, но не слишком тонкий, чтобы она разрывалась, между 1/8 до 1/4 дюйма толщиной. Разрежьте на круги, используя резак для печенья, ручной резак или стакан диаметром от 3 до 4 дюймов.
Соберите пероги: почистите немного воды по краям кружков и выпесьте немного начинки в центр. Сложите круги на половину округа и нажмите, чтобы запечатать края пальцами, или используйте вилку для обжаренных краев.
Поместите пероги на печенье и заморозите. После замороженности перенеситесь в пакеты для хранения морозильной камеры или контейнеры.
-
Чтобы приготовить пероги: доведите до кипения большую кастрюлю с слегка соленой воды. Нижние пероги в воде в партиях. Готовьте, пока они не проплывают на вершину, около 5 минут. Не кипятите слишком долго, иначе они будут сырыми. Удалите с помощью выдолбленной ложки.
Советы по рецептам
Для достижения наилучших результатов выберите картофель с низким содержанием средств, такой как Russets.
Выберите очень тяжелый булавку, который будет легче развернуть тесто.
Перогии с меньшей вероятностью будут разрываться во время приготовления, если они заморожены, когда вы помещаете их в кипящую воду.
Пищевая ценность (на порцию)
| 281 | Калории |
| 11г | Жиры |
| 38 г | Углеводы |
| 8г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 20 | |
| Калории 281 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 6г | 30% |
| Холестерин 50 мг | 17% |
| Натрий 351 мг | 15% |
| Общее углеводы 38 г | 14% |
| Диетическое волокно 3г | 9% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 17 мг | 85% |
| Кальций 101 мг | 8% |
| Железное 2 мг | 12% |
| Калий 440 мг | 9% |
Вам может понравиться
Это вкусное, пикантное блюдо, которое может легко стать основной едой. Подавайте супи с теплыми лепешками из муки или хрустящим хлебом, крошечным кукурузным хлебом сверху или вычислите чипсами из...
Эта куриная и печенья запеканка - это брак между пирогом с курицей, курицей и пельмени. Моя семья просит меня сделать это! Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 1 час Общее время: 1 час 30...
Выберите хорошие свежие и живые мидии для этого блюда, предпочтительно Пенн Коув. Чем свежее, тем лучше. Этот рецепт просто потрясающий по вкусу. Вам это понравится. Подавать с кусочком хлеба. Время...
Основываясь на рецепте моего тестя, эти рыбные пирожные используют соленую треску. Поверьте мне; Стоит получить усилия, чтобы найти соленую треску. Небольшая соленость трески выявляет совершенно...
Легко и вкусно, запеченная в духовке куриные фахитас. Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 34 мин Общее время: 59 минут Порции: 12 Урожай: 12 порций Ингредиенты пищевой спрей 2 красного...