Бабушки пряных персиковых консервов

Доведите большую кастрюлю с водой до кипения; Добавить персики. Готовьте, пока персиковая кожа не начнет расколоться, от 1 до 2 минут. Слейте и дайте немного остыть. Пил, яма и четверть персиков и переносить в большой горшок. Персики пюре с картофельным пюре и добавьте сахар, корицу и гвоздику.

Готовьте и перемешайте на медленном огне до желаемой консистенции, от 1 до 1 1/2 часа.

Стерилизовать банки и крышки в кипящей воде в течение не менее 5 минут. Pack Peach сохраняет в горячие стерилизованные банки, заполняя банки в пределах 1/4 дюйма от вершины. Запустите нож или тонкий шпатель вокруг внутренностей банок после того, как они были заполнены, чтобы удалить любые пузырьки воздуха. Протрите диски банок влажным бумажным полотенцем, чтобы удалить остаток пищи. Вершина с крышками и прикрутите кольца.

Поместите стойку в нижнюю часть большого склада и заполните на полпути водой. Доведите до кипения и опускайте банки в кипящую воду, используя держатель. Оставьте 2-дюймовое пространство между банками. При необходимости вылейте больше кипящей воды, чтобы довести уровень воды как минимум на 1 дюйм над верхушками банок. Доведите воду до кипения, накройте кастрюлю и обрабатывайте в течение 10 минут.

Удалите банки с запаса и охладите. После охлаждения нажмите верхнюю крышку, гарантируя, что уплотнение плотно (крышка вообще не двигается вверх или вниз).