Это вкусно подается с горячим рисом басмати!
Ингредиенты
Бабушка в Чили Паста:
1 Семена чайной ложки тмина
6 сушеных перец красного чили (желательно кашмири)
чашка яблочного уксуса
1 гвоздичный чеснок, грубо нарезанный - или больше по вкусу
3 столовые ложки растительного масла
2 лука, мелко нарезанный
2 чайные ложки имбирной чесночной пасты
5 столовых ложки томатной пасты
1 чайная ложка земля красного перца (кайенна) или по вкусу
чайная ложка земли куркумы
чайная ложка молотой корицы
чайная ложка земли гвоздики
2 фунта баранины, нарезанные на 1 1/2 дюйма
чайная ложка соли
3 чашки воды
1 столовая ложка нарезанная свежая кинза
Пошаговый рецепт
Поместите семена тмина в сухой сковороду на среднем огне и поджаривайте их, постоянно помешивая, пока они не отдадут жареный аромат и не становятся более темным коричневым, около 1 минуты. Соскребайте семена в миску и дайте остыть. Когда остыть, измельчите их с помощью раствора и пестика или чистой прядилики. Отложите земное семя в сторону.
При необходимости удалите стебли чили, и замочите стручки в яблочном уксусе в миске до мягкой, по крайней мере, 1 час. Поместите размягченный чили с уксусом, тмином и чесноком в блендер или кухонный комбайн, и пульс до того, как заземлить в пасту, от 30 секунд до 1 минуты или по мере необходимости.
Нагрейте растительное масло в большом кастрюле на среднем огне, варите и перемешайте лук до слегка подрумянивания, около 10 минут. Добавьте имбирную чесночную пасту и около 1 чайной ложки смесь из чили -пасты бабушки или по желанию. Уменьшите огонь до среднего уровня, и жарьте лук с помощью специй в течение 5 минут, чтобы смешать ароматы. Добавьте томатную пасту, молотый красный перец, куркуму, корицу и гвоздику, и доведите до кипения. Готовьте, чтобы смешать ароматы, около 20 минут.
Смешайте кусочки хвостовика ягненка и добавьте соль по вкусу; Варить на тупике в течение 20 минут и добавить в воду. Доведите ягненка и соус до кипения, уменьшите огонь до кипения и варите, пока ягненка не станет очень нежным, а соус не загустеет, еще 45 минут. Посыпать нарезанной кинзой, чтобы подавать.
Пищевая ценность (на порцию)
| 262 | Калории |
| 15г | Жиры |
| 11г | Углеводы |
| 19г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 262 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 15 г | 20% |
| Насыщенный жир 5г | 23% |
| Холестерин 59 мг | 20% |
| Натрий 409 мг | 18% |
| Общее углевод 11 г | 4% |
| Диетическое волокно 2г | 8% |
| Всего сахара 5 г | |
| Белок 19г | |
| Витамин С 9 мг | 47% |
| Кальций 40 мг | 3% |
| Железное 2 мг | 13% |
| Калий 502 мг | 11% |
Вам может понравиться
Это тушеное мясо будет держать вас в тепле и уютно в те холодные зимние дни !! Я собрал этот рецепт вместе после нескольких месяцев преследования моих друзей в Нью -Мексико в поисках идеального...
Это блюдо немного острое. У него уникальный и потрясающий вкус! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 35 минут Порции: 8 Урожай: 8 порций Ингредиенты 1 (16 унций...
Это не только вкусная альтернатива регулярным рецептам картофеля, но и очень удобен для пользователя, чтобы подать ваше блюдо для картофеля. Они действительно декадентские: не слишком богатые, но...
Очень просто, быстро и грешно удовлетворяет. Отлично с громким зеленым салатом с винегретом. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 35 минут Общее время: 45 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции...
