Я вьетнамский, живущий в Индиане, который должен был найти рецепт для одного из моих любимых вьетнамских закусок, Банх Бао. Они являются вариацией китайского ча -сиу -бао (китайские булочки из свинины). Я хотел бы поблагодарить Хьюстон Вук за предоставление рецепта влажного наполнения мисс Скиммиан и Miss Adventurehome за вкусную булочку. В совокупности это мой окончательный рецепт Banh Bao.
Ингредиенты
Наполнение:
1 -фунтовый грунтовая свинина
2 лук -шалот, измельченный
2 столовые ложки рыбного соуса
1 столовые ложки устричного соуса
1 столовая ложка соевого соуса
Тесто:
4 стакана самоуражающейся муки
1 чашки молока
чашка белого сахара
3 ссылки китайские колбасы, нарезанные на диагонали
4 вкрутую яйца, очищенные и расквартированные
Вощемная бумага
Пошаговый рецепт
Смешайте свинину, лук -шалот, рыбный соус, устричный соус и соевый соус вместе в большой миске. Дайте смеси мариновать в холодильнике, около 30 минут.
Смешайте самоуничивающуюся муку, молоко и сахар в другой большой миске; Заместите, пока тесто не станет гладким и больше не липким. Обложка тесто с чизлкой; Дайте отдохнуть, около 5 минут.
Разделите тесто на 18 шаров. Выкатайте каждый шарик в круг с катящейся булавкой на посыпанной мукой рабочей поверхности. Поместите ложку свиной смеси в центр; Вершина с 2 ломтиками колбасы и яичной четвертью. Соберите края каждого круга вместе, как кошелек для монеты; Скрутите и ущипните, чтобы запечатать булочку.
Разрежьте вощеной бумаги на восемнадцать 2-дюймовых квадратов. Поместите каждую булочку на восковую бумажную площадь. Расположить 1 дюйм друг от друга в пароходе; покрытие крышкой.
Паровые булочки, пока не наткнутся, около 30 минут.
Примечания повара:
Если тесто кажется слишком влажным на шаге 2, добавьте больше муки, пока оно больше не придерживается пальцев.
Я все еще пытаюсь найти средства, чтобы сделать булочки белыми. Обычно я добавляю столовую ложку белого уксуса в паровую воду. Однако я не вижу никакой разницы. Другие посоветовали использовать разрыхлитель. Я могу попробовать это в следующий раз.
Пищевая ценность (на порцию)
| 277 | Калории |
| 10 г | Жиры |
| 35 г | Углеводы |
| 13г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 18 | |
| Калории 277 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 10 г | 12% |
| Насыщенный жир 2г | 10% |
| Холестерин 65 мг | 22% |
| Натрий 736 мг | 32% |
| Общее углевод 35 г | 13% |
| Диетическое волокно 1г | 3% |
| Всего сахара 10 г | |
| Белок 13г | |
| Витамин С 1 мг | 3% |
| Кальций 145 мг | 11% |
| Железное 2 мг | 13% |
| Калий 172 мг | 4% |
Вам может понравиться
Когда вы найдете сказочный базовый рецепт ризотто, возможности бесконечны для надстройки. Это включает в себя итальянскую колбасу. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 35 минут Общее...
Этот рецепт зашифрованного заварка-один из моих любимых всех времен! Это может быть заморожен и выпечено позже. Моя мама, которая получила этот рецепт от своей подруги Бетти, делала массовые...
Пикантное, пряное дополнение к любой еде. Отлично подходит для путешествий и пикников. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 8 минут Дополнительное время: 30 минут Общее время: 48 минут...
Смесь рулонов кукурузных хлепов и болильо составляет основание этой вкусной начинки из колбасы Джимми Дина. Добавление кукурузы, зеленого чили и мексиканских специй делает это блюдо придужно вкусным...
Маринованная лимонная трава говядина, которые могут быть жареными или жареными на гриле. Это традиционное вьетнамское блюдо, лучше всего, если он погружен в соус Nuaoc Cham. Время подготовки: 20...