Домашний кетчуп

Пропустите бутылки и научитесь делать кетчуп дома. Этот рецепт с самым высоким рейтингом любит сообщество по ряду причин: он невероятно просто (благодаря вашей верной медленной плите), он сделан из кухонных основных продуктов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой, и это абсолютно вкусно.

Что такое кетчуп?

Ketchup-это томатная приправа, которая в основном используется для погружения или распространения, хотя она также обычно представлена ​​в качестве ингредиента в других соусах и поправке. Обычно это делается с помидорами, уксусом, сахаром, специями и приправами.

Кто изобрел кетчуп?

Ранние версии кетчупа не были сделаны с помидорами. Оригинальные кетчупы были рыбные, грибы, ореховые или фруктовые. До 19-го века «Кетчуп» может относиться к любому количеству соусов с толстой последовательности. Американскому ученым по имени Джеймс Миз приписывают изобретение кетчупа на базе томатов. Heinz по -прежнему возглавляет производство Ketchup сегодня, продавая более 650 миллионов бутылок в год.

Домашние ингредиенты кетчупа

Идеальный домашний кетчуп легко приготовить с кухонными продуктами. Вот что вам нужно:

Помидоры
Этот рецепт кетчупа начинается с измельченных помидоров, в отличие от многих других рецептов, которые начинаются с томатной пасты. Этот обмен ингредиентами приведет вас ближе к вкусу и текстуре кетчупа в бутылках.

Уксус
Дистиллированный белый уксус необходим для фирменной жесткости Кетчупа. Плюс, это удлиняет срок годности.

Сахар
Белый сахар сокращает кислотность помидоров и уксуса, предлагая намек на сладость.

Специи и приправы Это ароматный рецепт кетчупа приправлен луковым порошком, чесночным порошком, солью, солью сельдерея, черным перцем, горчичным порошком и одним целым гвоздикой.

Как сделать кетчуп

В этом рецепте мы предпочитаем приготовить кетчуп в медленной плите, а не на плите. Мало того, что капюшон не только вынимает много работы, но и каждый раз обеспечивает идеальную толстую консистенцию. Вы найдете полный, пошаговый рецепт ниже-но вот краткий обзор того, что вы можете ожидать, когда вы делаете этот рецепт кетчупа:

Вылейте помидоры в медленную плиту, смешивая чашку с водой с каждой банкой. Добавьте специи и приправы, затем перемешайте, чтобы объединить. Готовьте, не раскрытая на высоком уровне, пока смесь не будет уменьшена и толстой (от 10 до 12 часов), часто перемешивая. Разгладьте готовый кетчуп с погружным блендером и напряжения.

Нужно ли охладить кетчуп?

Да, домашний кетчуп должен быть охлажден. Храните свой кетчуп в герметичном контейнере в холодильнике в течение трех недель.

Вы можете заморозить кетчуп?

Домашний кетчуп будет хорошо замораживать на срок до шести месяцев. Вы можете заморозить его в мешках для морозильников на молнии.

Советы по сообществу и похвала

«Вау», - бред Энджи. «Этот рецепт вышел отличным. У меня есть двое маленьких детей, и я хотел сделать кетчуп без кукурузного сиропа с высокой фруктозой и использовать в нашем домашнем барбекю и небрежных соусах Джо. Он на вкус как бутылки».

«Отличный дегустационный кетчуп», по словам Сандры Хагана. «Не оказался таким толстым, как мне понравилось, поэтому я положил часть кетчупа в кастрюлю соуса и загущал его кукурузным крахмалом. Я вмешал его в остальную часть кетчупа, и это было идеально!»

«Отличный рецепт», - говорит Мелисса Баклер. «Мне пришлось изменить пару вещей на основе того, что у меня было в кладовой, и я порезал сахар пополам. Хотя мне это нравится!

Редакционные взносы Кори Уильямс

• 2 (28 унций) банки с раздавленными помидорами

• чашка воды, разделенная

• чашка белого сахара

• чашка дистиллированного белого уксуса

• 1 чайная ложка луковой порошки

• чайная ложка чесночного порошка

• 1 чайные ложки соли

• чайная ложка сельдерея соль

• чайная ложка горчичного порошка

• чайная ложка тонко измельченного черного перца

• 1 целый гвоздик