Это традиционный перуанский пряный сырный соус, который часто подают над вареным и нарезанным картофелем. Рецепт был создан на основе моего опыта, живущего в Перу, и создает восхитительный и легкий ужин. Подавать при комнатной температуре или холодного над вареным картофелем и сверху нарезанными вареными яйцами и оливками каламаты; Пыль с паприкой (или рокото, если у вас есть).
Ингредиенты
Чашка растительного масла
Чашка нарезанного лука
3 перца аджи амарильо, сеянный и нарезанный, или больше по вкусу
2 гвоздика чеснока, пюре
чашка испаренное молоко
2 стакана рассыпана кесо фреска
4 соленые крекеры
соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне; Обжарить лук, перцы AJI и чеснок, пока лук не смягчает, а смесь ярко -желтая, от 5 до 10 минут. Переносить смесь в блендер; Добавьте молоко и смешайте до однородной массы. Добавьте квесо фрески и крекеры в смесь и смешивайте, пока соус не станет гладким, а консистенция толстого йогурта. Приправить солью и перцем.
Примечание
Найти AJI может быть трудным, но мне повезло, просто купив его в Интернете, например, через Amazon.
Вы также можете использовать 1/2 стакана пасты Jarred Aji вместо сырого перца, измельченного сыра моцареллы вместо фрески кесо и целое молоко вместо испаренного молока.
Пищевая ценность (на порцию)
| 194 | Калории |
| 14г | Жиры |
| 8г | Углеводы |
| 9г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 194 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенный жир 5г | 27% |
| Холестерин 27 мг | 9% |
| Натрий 123 мг | 5% |
| Общий углевод 8 г | 3% |
| Диетическое волокно 0g | 1% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 9г | |
| Витамин С 2 мг | 12% |
| Кальций 243 мг | 19% |
| Железный 1 мг | 3% |
| Калий 179 мг | 4% |
Вам может понравиться
Этот соус Тонкацу восхитителен. Мой муж любит использовать этот соус не только на Тонкацу. Это здорово с кокосовыми креветками и для погружения в свинину Умебоши. Держите остаток соуса в холодильнике...
Этот рецепт соуса маринара очень легко сделать, и единственный красный соус, который будет съесть моя 5-летняя дочь! Подавать с любимой пастой. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 30...
Идеальный домашний клюквенный соус для праздников! Вкусы и пахнет замечательно! Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 3 часа 45 минут Общее время: 3 часа 50 минут Порции: 12 Урожай: 12...
Этот арахисовый соус отлично подходит для весенних булочек и фантастика на жареного мяса и овощей. Это один из тех рецептов, которые вам придется попробовать и приспособиться к своему вкусу. Считайте...
Этот соус имбиря терияки вдвойне вкусно. Я выглядел долго и сильно для хорошего вкуса рецепта маринада Терияки, который мог бы удвоиться как соус. Нашел несколько и изменил их до этого. Время...