Huevos Rancheros - это блюдо из жареных яиц и кукурузных лепешек, задушенных в соусе энчилада. Здесь мы объединяем яйца с бобами, рисом и энчилада, все в одной миске, подаваемой с хрустящими чипсами из тортильи.
Ингредиенты
1 (15 унций) может черная фасоль, промытая и дренированная
1 (4 унция) может нарезаться нарезанными кубиками зеленых чили
чашка нарезанная свежая кинза
1 чайная ложка лайма
2 столовые ложки свежего сока лайма
соль чайной ложки, разделенная
3 чашки горячего приготовленного белого риса
1 столовая ложка масла
4 больших яиц
Красный соус энчилада
чайная ложка свежего потрескавшегося черного перца
1 чайная ложка нарезанная свежая кинза, или по вкусу
чашка полоски тортильи
Пошаговый рецепт
Приготовьте черную фасоль и зеленый чили в маленькой кастрюле на среднем огне, пока не нагрется, около 5 минут.
Тем временем размешайте 1/3 стакана кинзы, цедры лайма, сок лайма и 1/4 чайной ложки соли в приготовленный рис. Накрыть и согреться, пока не будет готов к подаче.
Нагрейте масло в большой нестаринной сковороде на среднем огне. Добавить яйца в сковороду. Налейте соус Enchilada вокруг желтков, слегка сочетая с белыми, но стараясь не сломать желтки. Посыпать оставшейся солью и перцем. Готовьте, покрытые, пока белые не будут установлены, но желтки все еще не станут жидкими, около 3 минут.
В 4 отдельных чашах слой рис, бобы и яйца. Вершина с большим количеством кинзы. Подавать с чипсами из тортильи.
Примечание повара:
Используйте мягкий зеленый чили для этого.
Пищевая ценность (на порцию)
| 399 | Калории |
| 12г | Жиры |
| 57г | Углеводы |
| 17г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 399 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 12 г | 15% |
| Насыщенный жир 5г | 25% |
| Холестерин 201мг | 67% |
| Натрий 1090 мг | 47% |
| Общее углевод 57 г | 21% |
| Диетическое волокно 9г | 31% |
| Белок 17г | |
| Калий 556 мг | 12% |
Вам может понравиться
Этот рецепт был дан мне моей бабушкой. Это отличный способ использовать дневной белый хлеб, а другие ингредиенты всегда всегда под рукой. Мои дети любят их! Время подготовки: 20 минут Время...
Попробовав чей -то рецепт кокосового хлеба, который не получился хорошо, я изменил пропорции, добавил несколько новых ингредиентов и придумал эту версию. Вкусный! Это хорошо работает как кексы или...
Шоколатное угощение на завтрак. Подавать с взбитыми сливками, фруктами или карамельным сиропом для изысканного дисплея. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 20 минут...
Нам нравится сохранять это небольшое количество ингредиентов лазанья, когда мы делаем кастрюлю лазанья на ужин. Затем мы делаем наши омлеты несколько дней спустя. Это мешает нам готовить такое...
Дети любят помочь сделать эти мини-веганские вафли в форме сердца. Вершина с сахарной пудрой, веганским маслом и/или сиропом. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 35...