Это традиционный рулет из грецкого ореха, который подается во многих венгерских семьях на Рождество и Пасху в качестве особого удовольствия. Этот рецепт был передан в моей семье в течение нескольких поколений. Подготовка занимает время, плюс тесто нужно час и 30 минут отдыха, но результат стоит усилий!
Ингредиенты
Для теста
5 столовых ложек белый сахар
1 стакан безлеленного масла, кубик
3 яичных желтка
1 (8 унций) контейнерная сметана
4 стакана самоуражающейся муки
1 (.25 унций) упаковка активных сухих дрожжей
Для начинки
1 стакан целого молока
1 стакан белого сахара
2 чашки мелко нарезанные грецкие орехи
1 лимон, узубленный
Кубок золотого изюма
1 яйцо
1 столовая ложка воды
Пошаговый рецепт
Смешайте 5 столовых ложки сахара, масла, яичных желтков и сметаны в миске с кухонным комбайном, оснащенным лезвием теста и хорошо обрабатывайте. Добавьте муку и дрожжи и обрабатывайте, пока тесто не соединится. Если тесто кажется слишком влажным, добавьте немного больше муки; Если он слишком сухо, добавляйте молоко столовую ложку за раз. Тесто должно быть влажным и легко работать.
Сформируйте тесто в шар, накройте влажным полотенцем и отложите в сторону. Чтобы сделать начинку, нагрейте молоко и 1 стакан сахара в кастрюле, пока сахар не растворится, а смесь не станет сироповой консистенцией. Добавьте нарезанные грецкие орехи и перемешайте, чтобы объединить. Снимите кастрюлю с огня; Добавьте лимонную цедру и изюм и дайте начинке остыть.
Разделите тесто на три части. Сверните один кусок теста на слегка посыпанную посыпанную поверхность, чтобы сформировать длинный прямоугольник около 1/4 дюйма толщиной; Держите оставшееся тесто покрытым. Распределите 1/3 грецкого ореха на тесто, оставив около дюйма теста на каждом краю. Сверните тесто, чтобы сформировать журнал, и нажмите, чтобы запечатать. Поместите тесто, на шва вниз, на выпечку с пергаментом. Повторите с оставшимся тестом и начинкой.
Взбейте яйцо столовой ложкой воды, чтобы сделать яйцо. Смажьте хлеб с помощью яичной мытья и оставьте в течение 1 часа в теплом месте. После того, как тесто поднимется, почистите его снова вымыванием яиц и поместите противень в холодильник на 30 минут (это придаст тесто блестящей отделке).
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов C).
Выпекайте буханки, пока они не станут глубоким золотисто -коричневым, от 35 до 45 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 314 | Калории |
| 19г | Жиры |
| 33г | Углеводы |
| 6г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 24 | |
| Калории 314 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 19 г | 24% |
| Насыщенный жир 7г | 37% |
| Холестерин 58 мг | 19% |
| Натрий 279 мг | 12% |
| Общее углеводы 33 г | 12% |
| Диетическое волокно 2г | 6% |
| Всего сахара 15 г | |
| Белок 6г | |
| Витамин С 1 мг | 3% |
| Кальций 114 мг | 9% |
| Железное 2 мг | 9% |
| Калий 155 мг | 3% |
Вам может понравиться
Масло шрирача вкусно на свежей кукурузе на початках, стейке, овощах - особенно запеченном картофеле! Использование бесконечно, и это быстро и просто сделать. Хорошее дополнение к вашему следующему...
Этот традиционный фаворит поступает из северных горных городов Алжира. Скромная, выброшенная в мамолию комплиментирует пикантный, жареный соус из красного перца. Комбинация свежая, простая и...
Эти вкусные мини -пироги тако являются фаворитом вечеринки. Корка представляет собой лепешку из муки, а пироги состоит из говяжьего фарша, приправы тако, сыра чеддер, черных оливок и сметаны. Время...
Я взял этот рецепт, когда жил в Италии; Все это нравится. Думал, пришло время поделиться! Мерло и куриные гранулы являются очень важными ингредиентами, которые отличают эти рецепты от других соусов. ...
Легкая и пушистая шоколадная глазурь, предложенная моей подругой Линдой. Распределите на любой торт и сгладить пузырьки. Время подготовки: 10 минут Общее время: 10 минут Порции: 32 Урожай: 4 чашки...