Сегодня мы приготовили одно из моих любимых блюд с мясными сторонами под названием Jang Jorim, который в основном представляет собой корейские соевые полоски с яйцами с вкрутую. Это соленое гарнир. Наслаждайтесь холодным или теплым с рисом и другими гарнирами Banchan. Его можно хранить в течение недели в холодильнике, максимум две недели.
Ингредиенты
2 фунта стейка вешалки
6 стаканов воды
1 чашка соевого соуса
2 зеленого перца чили
лук, расквартированный
2 зеленого лука, обрезанный и разрезанный на трети
6 гвоздика чеснока, вдвое или больше по вкусу
2 столовые ложки белого сахара
1 столовая ложка легкого кукурузного сиропа (необязательно)
1 столовая ложка рисового вина
чайная ложка корейского красного перца чили или по вкусу
4 вкрутую яйца, очищенные или более
Пошаговый рецепт
Замочите стейк вешалки в холодной воде в большой миске, чтобы слить остаточную кровь, менять воду по мере необходимости, от 30 минут до 1 часа. Осушать.
Смешайте 6 стаканов воды, соевого соуса, зеленого перца чили, лука, зеленого лука, чеснока, сахара, кукурузного сиропа, рисового вина и красного перца чили в большой кастрюле, чтобы сделать бульон. Доведите до кипения и добавьте стейк. Уменьшите огонь и варите, пока стейк не станет в основном нежным, около 45 минут. Погрузить яйца в бульон. Продолжайте готовить, пока стейк не станет нежным, еще примерно на 15 минут.
Снимите стейк из бульона; Промойте под холодной водой, пока не остынет, чтобы справиться, от 2 до 3 минут. Разрежьте стейк на полоски размером с укус. Перенести в герметичный контейнер; добавить яйца.
Откажитесь от перца чили, лука, зеленого лука и чеснока из бульона. Смена бульона для удаления жирного остатка. Процедить бульон через сетчатое ситечко сетки с бумажным полотенцем в миску. Повторите несколько раз, меняя бумажные полотенца по мере необходимости, пока все жирные остатки не будут удалены.
Вылейте бульон на стейк и яйца в контейнер. Накрыть и расслабиться перед подачей, около 1 часа.
Примечания повара:
Заменить лук для зеленого лука при желании.
Замените мед на кукурузный сироп, если предпочтительнее.
Для более длинной традиционной версии большинство корейцев готовит мясо и соевый соус отдельно, что также приемлемо, если позволяет время.
Пищевая ценность (на порцию)
| 223 | Калории |
| 11г | Жиры |
| 11г | Углеводы |
| 19г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 223 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 4г | 22% |
| Холестерин 142 мг | 47% |
| Натрий 1881 мг | 82% |
| Общее углевод 11 г | 4% |
| Диетическое волокно 1г | 3% |
| Всего сахара 6 г | |
| Белок 19г | |
| Витамин С 30 мг | 149% |
| Кальций 40 мг | 3% |
| Железный 3 мг | 16% |
| Калий 352 мг | 7% |
Вам может понравиться
В этом рецепте самодельных запеченных бобов используются консервированные северные бобы для более быстрой и более простой версии этого блюда. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 55 минут...
Yorkshire Pudding-это обязательное сопровождение с соусом, когда вы обслуживаете традиционный британский ужин из жареной говядины. Секрет изготовления надежных йоркширских пудингов - добавить тесто к...
Зеленые свеклы, сытные зеленые листья, которые часто бросают свежие свеклы. Но в следующий раз, максимально используйте свои свежие свеклы и не бросайте зелень свекла! Вместо этого попробуйте этот...
Кремовый и хрустящий без тонны масла! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 1 час Общее время: 1 час 15 минут Порции: 6 Урожай: 6 порций Ингредиенты 6 картофеля, нарезанный 3 столовые...
Этот рецепт чешского пельмени был моей бабушкой и остался фаворитом семьи. Его следует подавать с жареной свининой, квашеной капусты и хорошим стаканом пива. Традиционный способ съесть оставшиеся...