«Пусть игровой день начнется».

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (220 градусов C). Выровняйте противень с алюминиевой фольгой. Четверть свекла и бросить в миску с оливковым маслом. Поместите на подготовленный противень.

2. Жарить в предварительно разогретой духовке, пока нож не может быть легко вставлен в свеклу, от 35 до 40 минут. Отложите свеклу в сторону, чтобы немного остыть.

3. Поместите свеклу в кухонный комбайн вместе с бобами, тахини, лимонным соком, бальзамическим уксусом, тмином, куркумой, морской солью и чесноком. Смешайте до гладкого, добавляя небольшие количества зарезервированной жидкости бобов, если консистенция слишком толстая. Переложите жареный хумус на покрытой подаче и поставьте в холодильник, пока не понадобится.

4. Снижение температуры духовки до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C). Распылите 48 мини -маффин жестяной чашки с непригарным брызгом.

5. Смешайте кукурузную муку, сахар, пищевую соду и соль вместе в большой миске. Добавьте халапеньо, лук и чеснок. Добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте.

6. Размешайте кукурузу, пахту, яйца и бекон в смесь кукурузной муки, пока не будет включено. Добавьте измельченный сыр Monterey Jack и хорошо перемешайте тесто. Используйте шкаф для печенья с 1 столовой ложкой, чтобы заполнить чашки для кексов примерно на 3/4, заполненные жидким тестом.

7. Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока не раздут и золотисто -коричневый цвет, от 18 до 20 минут. Перевести из банок для кексов в охлаждающую стойку.

8. Смешайте сливочный сыр, чеснок, вермут, петрушку, соль, базилик, эстрагон, шалфей и белый перец в кухонном комбайне до однородного состояния.

9. Заполните ломтики салями с помощью травяного сыра, раскатайте и закрепите каждую зубочисткой. Верните рулоны в холодильник, пока не понадобится.

10. Смешайте кетчуп, соевый соус, уксус, шрирача, коричневый сахар, кунжутное масло, имбирь и чеснок в кастрюле и доведите до кипения на медленном огне. Добавьте франки и нагревайте до тепла, около 5 минут.

11. Соберите доску закусок, пробежав ряд теплых кукурузных кексов по диагонали через большую подачу или разрезающую доску. Налейте дерзких шрирача -франков в миску для порции и поместите влево левой части доски. Поместите смешанные оливки в миску и в левый нижний угол доски. Поместите маринованные яйца и острый перец рядом с оливками на дне доски. Поместите хумус золотой свеклы вправо от кукурузных кексов и поместите хлеб на балле на миску. Заполните пустые пятна на доске с помощью рулонов салями.

Примечания повара:

Хумус может быть сделан за несколько дней до того, как охлаждение. Перед подачей вы можете украсить его моросью оливкового масла и черты паприки или некоторых гранатовых арилов (необязательно). Распространение сыра также может быть сделано заранее и охлаждено. В тот день, когда вы планируете подавать его, закатать его в ломтиках салями, а затем поставьте в холодильник, пока не понадобится.

Кукурузные кексы могут быть сделаны заранее, заморожены, затем разморожены и согреваются до подачи.

Вы можете сделать соус Sriracha заранее и охладить его. Прямо перед подачей нагреть соус, добавить откины и варить до тепла.