Острый и мягкий, этот хлеб закваски является одним из самых основных рецептов, которые вы можете сделать. Этот рецепт делает одну буханку, но не стесняйтесь умножить коэффициенты ингредиентов для большей партии. Вы не будете разочарованы!
Ингредиенты
2 чашки универсальной муки
1 стакан воды
Кубок закваска стартера
3 столовые ложки масла, растопленное
1 столовая ложка белого сахара
чайная ложка морской соли
1 чайная ложка масла или по мере необходимости
чашка универсальной муки или больше по мере необходимости
1 чайная ложка масла или по мере необходимости
1 яйцо, избитое
Пошаговый рецепт
Смешайте 2 стакана муки, воду, закваску, масло, сахар и соль в миске. Смешайте в жесткое тесто. Взбить несколько минут, используя деревянную ложку или электрический миксер; Тесто должно быть довольно влажным и липким.
Превратите тесто в масляную миску, перевернувшись, чтобы покрыть все стороны. Покройте миску чистым полотенцем и оставьте при комнатной температуре, чтобы бродить от 8 часов до ночи.
Поверните тесто на либерально посыпанную посыпанную поверхность. Замесить не менее 10 минут, добавив дополнительную 1/2 стакана муки или больше по мере необходимости; Тесто должно быть очень гладким и эластичным, когда закончите.
Масла кухонья для буханки. Сформируйте тесто в буханку и поместите в подготовленную сковороду. Накройте чистым полотенцем и дайте подняться в теплом месте, пока не удвоится массовым, 4-12 часов в зависимости от температуры.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C).
Смажьте верхнюю часть буханки с помощью взбитого яйца. Разрежьте 1/4-дюймовый штангу по центру вдоль, используя острый нож.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до достижения внутренней температуры не менее 180 градусов по Фаренгейту (82 градуса C), от 25 до 30 минут.
Поверните буханку на стойку и полностью остыть перед нарезом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 220 | Калории |
| 7г | Жиры |
| 34 г | Углеводы |
| 6г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 220 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 7г | 8% |
| Насыщенный жир 3г | 17% |
| Холестерин 36 мг | 12% |
| Натрий 212 мг | 9% |
| Общий углевод 34 г | 12% |
| Диетическое волокно 1г | 5% |
| Всего сахара 2 г | |
| Белок 6г | |
| Кальций 17 мг | 1% |
| Железо 4 мг | 23% |
| Калий 75 мг | 2% |
Вам может понравиться
Вкусная альтернатива говядине! Свежий бизон, смешанный с одноступенчатой итальянской приправой и несколькими другими ингредиентами, на гриле до совершенства и покрытые толстым беконом и сыром...
Кремовый куриный суп с рисом. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 45 минут Порции: 8 Урожай: 8 порций Ингредиенты Кубок нарезанного сельдерея чашка мелко...
Как получить мягкую фокачю? Итальянский секрет - добавить один картофель в тесто. Этот надежный традиционный рецепт станет единственным, который вам когда -либо понадобится! Время подготовки: 30...
Примерно после месяца употребления твердых веществ я хотел начать вводить больше вкусов моему сыну. Сквош ореха - отличная первая еда, и вот она жареная с небольшим оливковым маслом и тимьяном для...
Мой муж принес с собой этот рецепт бакалавра, когда мы поженились. Это легко, люди удовольствия, очень наполняют, а также могут создать элегантную атмосферу для специального ужина. Порции: 6 Урожай...