Стейки полны вкуса и сами по себе хороши! Затем вы добавляете грибной соус, и это за пределами вкусного.
Ингредиенты
Стейки Солсбери:
2 фунта говяжьего фарша
1 лук, нарезанный кубиками
2 яйца
1 столовая ложка вустерширского соуса
1 столовая ложка сушеных хлопьев петрушки
2 чайные ложки соли
чайная ложка чесночного порошка
чайная ложка луковой порошки (необязательно)
чайная ложка земля черного перца
Соус:
7 столовых ложек масла
2 чашки нарезанных грибов пуговиц или более
1 столовая ложка универсальной муки
1 чашка говяжьего бульона
1 чайная ложка Вустерширского соуса
чашка сметана
соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Смешайте говяжий фарш, лук, яйца, 1 столовую ложку вустерширского соуса, петрушки, 2 чайных ложек соли, чесночный порошок, луковой порошок и 1/2 чайной ложки перца вместе в миске. Смесь стейка с разделением на 6 порций и образуются в котлеты.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Готовьте котлеты по 3 за раз, пока слегка не подрумянится с одной стороны, около 5 минут. Переверните и варите, пока другая сторона не подрумянится, еще примерно на 5 минут. Повторите с оставшимися котлетами, отливая любую лишнюю жидкость. Поместите стейки из Солсбери на тарелку и накройте алюминиевой фольгой, чтобы поддерживать тепло.
Растопить масло в той же сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и варите до золотисто -коричневого цвета, около 5 минут. Переложите грибы в миску, оставляя масла в сковороде.
Размешайте муку в масло, пока не растворится. Медленно вылейте говяжий бульон, помешивая до утолщения, около 7 минут. Добавить 1 чайную ложку вустерширского соуса; Готовьте, часто помешивая, пока соус не начнет слегка загустеть, около 5 минут. Добавьте сметану и приправьте солью и перцем. Готовьте, помешивая, пока вся сметана не расплавится, а соус не станет светло -коричневым, около 2 минут.
Размешайте грибы обратно в соус. Снимите с огня и дайте остыть до утолщения, около 2 минут. Разрушает соус и грибы над стейк -котлетами.
Примечания повара:
Используйте говяжий фарш с высоким содержанием жира, если это возможно.
Вы также можете сохранить теплые стейки в духовке.
Пищевая ценность (на порцию)
| 536 | Калории |
| 43 г | Жиры |
| 8г | Углеводы |
| 30 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 536 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 43 г | 55% |
| Насыщенный жир 21г | 104% |
| Холестерин 199мг | 66% |
| Натрий 1190 мг | 52% |
| Общий углевод 8 г | 3% |
| Диетическое волокно 1г | 4% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 30 г | |
| Витамин С 4 мг | 22% |
| Кальций 68 мг | 5% |
| Железо 4 мг | 21% |
| Калий 565 мг | 12% |
Вам может понравиться
Моя мама всегда делала эту запеканку в праздничные дни. Это всегда был хит! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 40 минут Порции: 8 Урожай: 8 порций Ингредиенты...
Замена репы для некоторых картофеля не только уменьшает углеводы, но и добавляет еще один слой аромата. Я также решил использовать половину с половиной разбивания кремов, чтобы немного облегчить...
Чили - один из моих любимых способов использовать изобилие молотого мяса, которое вы получаете с оленем. Мне нравится использовать свой мгновенный горшок, чтобы устранить беспорядок, который он...
Моя семья использует этот рецепт маринада грудинки уже около 15 лет. Так легко и абсолютно умереть за! Маринад хорош для печи, запеченной или жареной грудинки. Вы можете найти жидкий дым в...
Попробуйте этот привыкающий маринованный сыр! Один из наших семейных фаворитов! Вы можете использовать любую комбинацию ваших любимых сыров. Время подготовки: 10 минут Дополнительное время: 8 часов...