Это удивительный способ починить рыбу. Я использую Махи-Махи, но любая толстая белая рыба должна работать. Подавать с рисом. Это очень похоже на блюдо Mahi Wulfe, подаваемое в Карраббе!
Ингредиенты
Соус:
чашка масла
2 столовые ложки мелко нарезанного лука
чашка мелко нарезанный чеснок
6 столовых ложек свежий лимонный сок
3 столовые ложки сухого белого вина
Кошерная соль по вкусу
Земный черный перец по вкусу
2 столовые ложки нарезанных солнца, высушенные помидоры
2 столовые ложки сердца артишока, истощенные и нарезанные
2 столовые ложки холодного масла, нарезать на куски
Рыба:
1 стакан универсальной муки или по мере необходимости
1 чайная ложка приправленной соли, или по вкусу
2 (3 унция) филе Mahi Mahi Filets
1 столовая ложка оливкового масла
Пошаговый рецепт
Сделайте соус: растопить 1/4 стакана масла в большой сковороде на среднем огне. Готовьте и перемешайте шалот и чеснок в масле до мягкого и ароматного, около 5 минут.
Налейте лимонный сок и белое вино в сковороду; Приправить кошерной солью и черным перцем. Варить, время от времени помешивая, пока жидкость не уменьшится достаточно, чтобы придерживаться задней части ложки, от 20 до 30 минут.
Размешайте помидоры и сердца артишока в уменьшенный соус; Готовьте, пока не нагрется, еще 2-3 минуты. Снимите сковороду с огня, добавьте кусочки холодного масла и прокрутите сковороду с огня, пока масло не тает и не эмульгирует в соус. Накрыть и согреться.
Сделайте рыбу: перемешайте муку и приправленную соль вместе в широкой мелкой миске. Дедж, филе Махи-Махи в муки смесью для покрытия.
Нагрейте оливковое масло в отдельной сковороде на среднем огне. Фрай махи-махи в горячем масле, пока рыба не будет легко хлопнуться вилкой в центре, от 3 до 5 минут на сторону. Перенести махи-махи в блюдо; Верх с соусом.
Советы
Примечание редактора:
Данные о питании для этого рецепта включают в себя полное количество муки. Фактическое количество потребляемой муки будет варьироваться.
Пищевая ценность (на порцию)
| 744 | Калории |
| 43 г | Жиры |
| 63 г | Углеводы |
| 25 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 2 | |
| Калории 744 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 43 г | 55% |
| Насыщенный жир 23г | 116% |
| Холестерин 154 мг | 51% |
| Натрий 941 мг | 41% |
| Общее углевод 63 г | 23% |
| Диетическое волокно 3г | 11% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 25г | |
| Витамин С 29 мг | 147% |
| Кальций 87 мг | 7% |
| Железный 5 мг | 27% |
| Калий 736 мг | 16% |
Вам может понравиться
Вкусный! Попробуйте эти вкусные ореховые кексы на завтрак с горячей чашкой кофе или чая. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 30 минут Порции: 12 Урожай: 1 дюжина...
Вкусный мягкий кофейный вкус делает этот глазурь любимым на шоколадном торте. Ешьте с ложкой или используйте, чтобы заморозить прохладный торт. Время подготовки: 10 минут Общее время: 10 минут...
Подавайте эту хрустящую лапшу с китайской горчицей и утиным соусом в качестве закуски или используйте их в качестве гарнира для супов. Они как те, которые вы получаете в китайском ресторане. Я люблю...
Легкий рецепт домашней пасты, который прост в удвоении или тройке, в зависимости от необходимой суммы. Если у вас есть время, дайте лист макаронного листа в течение 20 минут до резки. Надеемся, вам...
Эти маленькие фриттаты такие быстрые и легкие, и мой муж и дети просто поглощают их. Сделайте их в 24 стакана мини-маффиновой олова. Сначала у меня были их на завтрак по соседству, и мой сосед...