Это удивительный способ починить рыбу. Я использую Махи-Махи, но любая толстая белая рыба должна работать. Подавать с рисом. Это очень похоже на блюдо Mahi Wulfe, подаваемое в Карраббе!
Ингредиенты
Соус:
чашка масла
2 столовые ложки мелко нарезанного лука
чашка мелко нарезанный чеснок
6 столовых ложек свежий лимонный сок
3 столовые ложки сухого белого вина
Кошерная соль по вкусу
Земный черный перец по вкусу
2 столовые ложки нарезанных солнца, высушенные помидоры
2 столовые ложки сердца артишока, истощенные и нарезанные
2 столовые ложки холодного масла, нарезать на куски
Рыба:
1 стакан универсальной муки или по мере необходимости
1 чайная ложка приправленной соли, или по вкусу
2 (3 унция) филе Mahi Mahi Filets
1 столовая ложка оливкового масла
Пошаговый рецепт
Сделайте соус: растопить 1/4 стакана масла в большой сковороде на среднем огне. Готовьте и перемешайте шалот и чеснок в масле до мягкого и ароматного, около 5 минут.
Налейте лимонный сок и белое вино в сковороду; Приправить кошерной солью и черным перцем. Варить, время от времени помешивая, пока жидкость не уменьшится достаточно, чтобы придерживаться задней части ложки, от 20 до 30 минут.
Размешайте помидоры и сердца артишока в уменьшенный соус; Готовьте, пока не нагрется, еще 2-3 минуты. Снимите сковороду с огня, добавьте кусочки холодного масла и прокрутите сковороду с огня, пока масло не тает и не эмульгирует в соус. Накрыть и согреться.
Сделайте рыбу: перемешайте муку и приправленную соль вместе в широкой мелкой миске. Дедж, филе Махи-Махи в муки смесью для покрытия.
Нагрейте оливковое масло в отдельной сковороде на среднем огне. Фрай махи-махи в горячем масле, пока рыба не будет легко хлопнуться вилкой в центре, от 3 до 5 минут на сторону. Перенести махи-махи в блюдо; Верх с соусом.
Советы
Примечание редактора:
Данные о питании для этого рецепта включают в себя полное количество муки. Фактическое количество потребляемой муки будет варьироваться.
Пищевая ценность (на порцию)
| 744 | Калории |
| 43 г | Жиры |
| 63 г | Углеводы |
| 25 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 2 | |
| Калории 744 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 43 г | 55% |
| Насыщенный жир 23г | 116% |
| Холестерин 154 мг | 51% |
| Натрий 941 мг | 41% |
| Общее углевод 63 г | 23% |
| Диетическое волокно 3г | 11% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 25г | |
| Витамин С 29 мг | 147% |
| Кальций 87 мг | 7% |
| Железный 5 мг | 27% |
| Калий 736 мг | 16% |
Вам может понравиться
Слияние африканской, карибской и испанской кухни, все завернувшись в кукурузную шелуху. Этот рецепт от моей бабушки Мимы и моей мамы, которые провели долгие часы на заднем дворе на Кубе, делая эти...
Не ждите свадьбы, чтобы сделать этот восхитительный и утешительный суп с капустой, крошечной пастой и нежными маленькими фрикадельками говядины. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 4 часа...
Этот рецепт поступил от моей Нонны, которая иммигрировала из Италии в 40 лет, и члены моей семьи делали это годами. Это лучшее! Я надеюсь, вам понравится это. Мой жених сказал, что я должен продать...
Я больше никогда ничего не покупаю. Я должен знать, что я ем. Смесь по заправке ранчо - это то, что я скучаю. Я просмотрел много рецептов, прежде чем придумать мой любимый. Время подготовки: 10...
Этот соус маринара со свежими помидорами богат и ароматен. Отлично подходит для использования в пасты, лазанья и других запеканках. Мой любимый способ съесть его-это сырая цуккини «макароны» для...