Запеченный картофель

Лучший зубчатый картофель - это все, что нам нравится в комфортной еде в одной богатой, теплой, игристой, хрустящей, сливочной запеканке. Обязательный для праздничных блюд, зубчатый картофель-идеальное гарнир для запеченной ветчины, жареной говядины, жареной курицы, свиных отбивных и многого другого. Этот рецепт с надписью нагровневого картофеля является фаворитом, который зарабатывает сотни рейтингов и обзоров, восхваляя его простоту и ностальгическую привлекательность. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить легкий подушечный картофель с множеством советов по успеху рецепта.

Что такое зубчатый картофель

Мягтево -зеленый картофель - тонко нарезанный картофель, покрытый капельсовой блюдой и выпекается в молоко или сливках, пока они не становятся нежными. Другие ингредиенты, такие как мука, масло, лук, соль и перец, наслоины картофелем, чтобы помочь вкусу и сгущать сливочный соус. Вариации рецепта на зубчатом цвете могут включать в себя вкусные дополнения, такие как нарезанные кубиками ветчину, массив сыров, а также свежие или сушеные травы, такие как розмарин и тимьян.

Больше : наши лучшие рецепты картофеля с зелеком

Как сделать зубчатый картофель

Большая часть подготовительной работы, которая входит в этот простой рецепт для гребешного картофеля, - это нарезание картофеля и лука как можно меньше. Чем тоньше ломтики, тем лучше финальное блюдо. После этого вы просто сложите ингредиенты и выпекаете в течение 45 минут или пока картофель не станет нежным, а сливочный соус не станет золотисто -коричневой корочкой сверху.

СОВЕТ : Мяглый картофель немного сжимается, когда они готовит, но соус может подняться по бокам выпечки. Вы можете поместить подкладку противника, чтобы поймать любые капли.

Ингредиенты для зубчатого картофеля

• Картофель: используйте свой выбор картофеля для этого рецепта. Некоторые домашние повара используют крахмалистый рубежный картофель, а другие предпочитают универсальный юконский золотой картофель - любой вид работает хорошо, но в результате есть различия. Русет -картофель добавит свою крахмалость в блюдо, когда они готовит, помогая соусу загуститься. Юконский золотой картофель не такой крахматный, и будет лучше держать свою форму, пока они готовит.
• Лук: выберите желтый или белый лук среднего размера, чтобы добавить пикантный аромат в гребеный картофель.
• Мука: универсальная мука помогает сгущать соус, когда запекается на гребеный картофель. Вы разбрызгиваете муку на каждый слой картофеля, чтобы соус равномерно загустел.
• Масло: щедрое количество масла, распределенного на каждом слое картофеля, добавляет богатство.
• Приправы: соль и перец улучшают вкус блюда. Обязательно приправьте каждый слой, когда вы накапливаете кастрюлю.
• Молоко: этот рецепт рекомендует использовать целое молоко, но вы также можете использовать полтора или сливки для более богатого вкуса и текстуры. Независимо от того, что вы решите использовать, обязательно нагрете жидкость, прежде чем вылить ее на картофель, в противном случае нагнетающий картофель займет больше времени. Рецепт требует трех чашек «или по мере необходимости». Перевод: налейте столько теплого молока, сколько нужно прийти даже с последним слоем картофеля. Это молоко будет развивать карамелизованную коричневую кору, когда в духовке выпекают гребешкий картофель. Некоторые домашние повара любят посыпать дополнительным слоем панировочных сухарей или тертого сыра сверху, чтобы улучшить золотисто -коричневую корочку.

Подробнее : как приготовить зубежный картофель

В чем разница между гребешками и картофелем Au Gratin?

Два термина часто используются взаимозаменяемо, но в целом, нагнетанный картофель выпекается с молоком или сливками, а в смеси добавляется сыр.

Советы по сообществу и похвала

Home Cook Rickoa предлагает этот совет: «Я делаю рак (используя масло и муку), добавляю его в согретое молоко и приправляю сливочный соус солью и перцем. Я кладу картофель и лук почти на верхний, медленно Добавьте кремовый соус до тех пор, пока даже с верхним рядом и выпекайте в течение часа. Те же ингредиенты, но с постоянным сливочным соусом и отличным вкусом ».

«Мы редко очищаем картофель, и они чаще всего являются« органическими », такими нарезанными, хорошо расклешенными, неочищенными работами»,-говорит рецензент Вера Холман. «Чтобы добраться до au gratin, просто накройте блюдо в течение последних 20-25 минут приготовления пищи с вашей любимой смесей тертого сыра».

«Таким образом, я выросла нагнетанный картофель, и я пробовал много -много других рецептов для зубчатого картофеля и всегда возвращаюсь к этому, - говорит Марианн Т., - если у меня есть ветчина, я вкладываю ветчину также для полной еды и Просто добавьте овощ. Так предназначен для зубчатого картофеля ».

Редакционные вклад Ванессы Гривз

• 3 фунта картофеля, тонко нарезанный

• лук, тонко нарезанный

• 9 столовых ложки универсальной муки, разделенная

• 6 столовых ложек масла, нарезанные кубиками и разделены

• соль и молотый черный перец по вкусу

• 3 чашки целого молока или по мере необходимости