Старые креветки в стиле Чарльстона и крупа

Отправьте свои вкусовые рецепторы в прибрежную Южную Каролину с этим рецептом, достойным ресторана, креветками и кругами. Являетесь ли вы новичком или опытным профессионалом, этот рецепт с высоким рейтингом впечатлит всех за вашим столом.

Что такое креветки и крупа?

Shrimp and Grits - это южное блюдо от низкой страны прибрежной Южной Каролины и Грузии. Традиционно подается за завтраком, но вы часто можете найти его в меню на обед или ужине. Никто не совсем уверен, когда ингредиенты впервые подавали вместе, но первый известный опубликованный рецепт появился в издании «Чарльстонских квитанций» 1950 года (самая старая кулинарная книга юниорской лиги, все еще в печатной плане).

Как приготовить креветки и крутить

Вы найдете полный рецепт ниже, но вот краткий обзор того, что вы можете ожидать:

Готовьте крупу

Варить крупу с половиной до половины до густой, сливочной и нежной. Снимите с огня, отложите в сторону и согревайте.

Мариновать креветки

Простой маринад из кайенского перца, лимонного сока и соли делает идеально ароматную креветку, которая не одолела остальные ингредиенты.

Приготовление мяса и овощей

Приготовьте колбасу в сковороде до коричневого цвета. Удалите колбасу из сковороды и замените на бекон. Приготовьте бекон в сковороде до равномерного не подрумянится, слейте на бумажные полотенца, затем нарезайте или рушат, когда бекон достаточно прохладный, чтобы справиться. Приготовьте сладкий перец, лук и чеснок в капельках с беконом.

Когда овощи нежны, верните приготовленную колбасу в сковороду вместе с маринованными креветками.

Сделать рус

Взбейте растопленное масло и муку на среднем огне, пока вы не получите гладкий, золотой рулет. Вылейте рубца на колбасу, креветки и овощи в сковороду.

Отделка соуса

Добавьте куриный бульон, бекон и вустерширский соус в сковороду. Перемешайте, пока соус не загустеет, а креветки не станут ярко -розовыми.

Собирать и подавать

Закончите крупу, смешивая в сыре чеддер. Выпейте крупу на тарелки, затем вновь вверх с помощью дерзкой смеси креветок.

Лучшая крупа для креветок и крупы

В то время как мгновенная и быстрая кружка отличная, когда у вас не хватает времени, этот рецепт требует крутой грубой измельчения. Выберите каменную крупу или грубую краю для мама мыши для достижения наилучших результатов.

Что происходит с креветками и крутой?

Вам не обязательно служить что -либо с креветками и крутой. Это невероятно богато и удовлетворяет сами по себе. Однако, если вы хотите пройти лишнюю милю, рассмотрите возможность сочетать это блюдо с низкой проездной (например, бамием и помидорами ).

Как хранить оставшиеся креветки и крупы

Храните креветки и крупы в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике. Грита продлится до четырех дней, и креветки будут длиться до двух дней.

Советы по сообществу и похвала

«Удивительный рецепт», согласно Dktrum. «Мне обычно даже не нравится кружка, и я ел каждый кусочек этого рецепта - две помощи. Приправы были идеальными, и глубина вкуса была выдающейся. сожалею об этом ".

«Идеальный рецепт, и моей семье понравилось это», - восхищается Карли. "Приготовьте столько, сколько вы можете заранее, чтобы облегчить процесс. Я всегда выпекаю свой бекон вместо приготовления сковороды (не дает дому пахнуть) и добавляю немного оливкового масла в овощи после приготовления колбасы (потому что есть Никакой смазки с беконом на сковороде, чтобы приготовить его).

«Мне понравился этот рецепт», - говорит Дилло. "Взял немного соседю, и она сказала, что это лучшее блюдо, которое я когда -либо готовил. Я оставался относительно близко к рецепту, но использовал меньше сладкого перца. Подготовительная работа немного отнимает, но все собирается очень быстро, когда -то один раз Креветки заходят ".

Редакционные взносы Кори Уильямс

• 3 чашки воды

• 2 чайные ложки соли

• 1 стакана грубо грубая кружка

• 2 чашки половины с половиной

• 2 фунта сырой креветки, очищенные и деформированные

• солить по вкусу

• 1 ущипнуть кайенский перец, или по вкусу

• 1 средний лимон, сок

• 1 фунт колбаса Andouille, разрезая на 1/4-дюймовые ломтики

• 5 ломтиков бекон

• 1 средний зеленый сладкий перец, нарезанный

• 1 средний красный сладкий перец, нарезанный

• 1 средний желтый сладкий перец, нарезанный

• 1 стакан нарезанного лука

• 1 чайная ложка измельченного чеснока

• чашка масла

• чашка универсальной муки

• 1 стакан куриного бульона

• 1 столовая ложка вустерширского соуса

• 1 стакан измельченного чеддерного сыра