У меня был какой-то остаток хлеба с коротким сроком годности. Итак, я думаю, что этот пряный рецепт идет хорошо с ним. Решил добавить сладкий картофель в оригинальную чана масалу, так как я не хотел, чтобы это тоже потратилось впустую. И это вкусно!
![](/img/10751/5501426-sweet-potato-and-chickpea-masala-Kristina-Wyton-4x3-1-22f198bb1376410babdca1bc0d8334a6.jpg)
Ингредиенты
1 столовая ложка топленого масла (уточненное масло)
1 столовая ложка растительного масла
1 (1 дюйм) кусок свежий имбирь, очищен и нарезанный
2 гвоздика чеснока, измельченный
1 лук, нарезанный кубиками
1 чайная ложка порошка карри
1 чайная ложка наземной тмин
1 чайная ложка наземного кориандра
1 чайная ложка порошка чили (дополнительная)
чайная ложка Гарам Масала
чайная ложка земли куркумы
вода по мере необходимости
2 большого сладкого картофеля, очищенный и нарезанный кубиками
1 (15 унций) сможет нут (бобы Garbanzo), промыта и осушенных
1 стакан воды или больше по мере необходимости
1 чайная ложка соли, или по вкусу
2 помидоры, нарезанные
1 столовая ложка нарезанная свежая кинза
Пошаговый рецепт
Растопить топленое масло маслом в большой сковороде на среднем огне. Обжарить имбирь и чеснок в смеси топленого масла до ароматической и слегка подрумянившей, около 5 минут. Добавить лук; Продолжайте жарить, пока лук не станет мягким и прозрачным, еще примерно на 5 минут.
Смешайте порошок карри, тмин, кориандр, порошок чили, гарам масала и куркуму в миске; Добавьте в сковороду и перемешайте. Размешайте достаточно воды в сковороду, чтобы смесь была похожей на пасту; Готовьте, чтобы позволить ароматам усилить в течение примерно 30 секунд.
Размешайте сладкий картофель, нут, 1 стакан воды и соль в смесь в сковороде; Готовьте в кипении, пока сладкий картофель не станет нежным, около 10 минут. Разбавьте смесь большим количеством воды, если слишком толстая.
Размешайте помидоры в смесь сладкого картофеля, доведите до кипения и варите, пока жидкость не уменьшится до густого соуса, около 5 минут. Украсить с кинзой.
Примечания повара:
Я добавляю чайную ложку порошка чили, чтобы сделать ее очень горячим и острым. Для тех, кто не может выдержать жару, просто обойдется без нее.
Пищевая ценность (на порцию)
515 | Калории |
11г | Жиры |
96г | Углеводы |
12г | Белок |
Пищевая ценность | |
---|---|
Порции на рецепт 3 | |
Калории 515 | |
Дневная норма | |
Общий жир 11 г | 14% |
Насыщенный жир 4г | 19% |
Холестерин 11 мг | 4% |
Натрий 1244 мг | 54% |
Общее углевод 96 г | 35% |
Диетическое волокно 17г | 60% |
Всего сахара 19 г | |
Белок 12г | |
Витамин С 31 мг | 155% |
Кальций 176 мг | 14% |
Железный 5 мг | 26% |
Калий 1600 мг | 34% |
Вам может понравиться
![Сказочные влажные буррито Сказочные влажные буррито](/img/17602/9428003-fabulous-wet-burritos-dixiebrock47-1x1-1-81ea155be2d0495997d6149d0449aa7d.jpg)
Эти влажные буррито очень просты, но очень хорошие. Я получил этот рецепт от друга, и все, кого я подаю, просит рецепт. Подавать с гуакамоле, сметаной и сальсой. Время подготовки: 15 минут Время...
![Безглютеновые морковные кексы с глютеном Безглютеновые морковные кексы с глютеном](/img/40376/7967479-14d94217573c41b5a6d7f7942ec01d38.jpg)
Я был в процессе настройки рецепта морковного кекса цуккини, на мой вкус, когда мы узнали, что не можем иметь глютен. Этот рецепт теперь лучше, чем любая из усилий глютена. Я стараюсь держать их в...
![Курица в сливочном соусе Курица в сливочном соусе](/img/42192/3547689-094a81f69a3441e2887193742d1f18f3.jpg)
Тетя Мэри была популярным бранч -рестораном в Сан -Франциско, который подавал мексиканские и сальвадорские блюда. Мы с женой ходили каждое воскресенье на поздний завтрак. Она всегда заказала Huevos...
![Шоколад в одну минуту глазурь Шоколад в одну минуту глазурь](/img/14692/666595-83083b30bd25484289e830d778b91614.jpg)
Это может быть глазурь, которую вы ищете. Он очень шоколадный и имеет мягкий набор. Попробуйте использовать укорочение со вкусом масла. Это делает рецепт двойным богатым. Моя мама всегда использовала...
![Яблочный хлеб с глазурью Яблочный хлеб с глазурью](/img/48334/Apple-Cinnamon-Bread-with-Glaze-4x3-1-2000-32bfb2e392cc4f7fbdec5128fdcce368.jpg)
Простой яблочный хлеб стал новым фаворитом в моем доме. Так что я подумал, давайте немного изменим это! Я внес несколько изменений в старый рецепт и добавил немного стризеля с глазурью. Это идеально...