Эта паста карри Panang стоит усилий и обязательно понравится любителям специй! Ингредиенты в этом рецепте представляют собой индийское влияние Южного Таиланда, используя множество сухих специй. Вы можете использовать кухонный комбайн, но аромат намного лучше, если вы используете раствор и пестик.
Ингредиенты
10 сушеных перец с красным чили
4 большой зеленый перец чили
1 столовая ложка семян кориандра
чайная ложка семян тмина
4 штуки, булава
2 стручки кардамон
2 лук -шалот, тонко нарезанный
5 гвоздика чеснока, нарезанный
2 столовые ложки тонко нарезанные лемонграсс
2 столовые ложки очищенного и нарезанного корня кинзы кинзы
2 столовые ложки измельченного черного перца
6 листьев макрута, тонко нарезанный
1 столовая ложка, очищенная и нарезанная галангал
1 чайная ложка креветочной пасты
1 чайная ложка соли
Пошаговый рецепт
Поместите красные перцы чили в миску и накройте их теплой водой. Дайте сидеть до переигровки, около 10 минут. Осушать.
Поместите зеленый перец чили, семена кориандра, семена тмина, булаву и кардамон в большую сухой сковороде на среднем огне. Тост до ароматного, от 2 до 3 минут.
Переложите красный перец чили и поджарил специи в раствор и пестик. Добавьте лук -шалот, чеснок, лемонграсс, корень кинзы, перцы, листья лайма, галангал, креветочная паста и соль. Соберите вместе в грубую пасту. Прошлое будет оставаться в холодильнике в течение нескольких недель.
Использовать:
Используйте от 3 до 4 столовых ложек пасты Panang Curry в вашем карри в зависимости от того, насколько острым вам это нравится.
Пищевая ценность (на порцию)
54 | Калории |
1г | Жиры |
12г | Углеводы |
2г | Белок |
Пищевая ценность | |
---|---|
Калории 54 | |
Дневная норма | |
Общий жир 1г | 1% |
Насыщенный жир 0г | 1% |
Холестерин 1 мг | 0% |
Натрий 400 мг | 17% |
Общее углевод 12 г | 4% |
Диетическое волокно 2г | 8% |
Всего сахара 3г | |
Белок 2г | |
Витамин С 124 мг | 622% |
Кальций 39 мг | 3% |
Железное 2 мг | 11% |
Калий 309 мг | 7% |
Вам может понравиться
Зачем покупать приправу птицы? Вы можете смешать свои собственные травы и специи, которые у вас, вероятно, есть. Время подготовки: 5 минут Общее время: 5 минут Порции: 6 Урожай: 6 чайных ложек Нет...
Эти украшения из яблочного пюре корицы предназначены для использования в венках и подарках или повесить на рождественские елки. Если аромат начинает исчезать, бросьте немного коричного масла на...
Этот простой куриный рассол поможет сделать мясо более нежным и сочным. Время подготовки: 10 минут Дополнительное время: 4 часа Общее время: 4 часа 10 минут Урожай: 1 галлон Ингредиенты 1 галлон...
Я делал рецепт, который требовал сгущенного молока. У меня не было ни одного, и я решил сделать свой собственный с тем, какие ингредиенты у меня были под рукой. Время подготовки: 5 минут Время...