Я люблю классику. Это впечатляющее кондитерское изделие! Названная в честь велосипедной гонки между двумя городами Парижа и Бреста, это печенье в форме колеса из пасты Чоу вниз впечатляет. Классическая версия сделана из пралине со вкусом центра, но эта кондитерская крема так же вкусна.
Ингредиенты
1 стакан универсальной муки
5 яиц
чашка молока
чашка воды
чайная ложка соли
6 столовых ложек без соленого масла, смягченное
чашка нарезанного миндаля
2 1/2 стакана кондитерского крема
1 стакана тяжелых сливок, охлажденный
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 столовые ложки сахара кондитерцев
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (220 градусов C). Поместите небольшую кастрюлю, содержащую около 2-3 чашки горячей воды на дно духовки (непосредственно на дно духовки), чтобы генерировать пар. Слегка смажьте большой противень с укороченным, а затем слегка пыльйте мукой. Используйте 10 -дюймовую кастрюлю в качестве шаблона и нарисуйте 10 -дюймовый круг на жаржу муки, используя зубочистку. Отложить в сторону.
Поместите 4 яйца в небольшую измерительную чашку и перемешайте с вилкой, чтобы объединить, отложите в сторону.
Смешайте молоко, воду, соль и масло в кастрюле на среднем огне. Когда дело доходит до полного кипения, добавьте муку одновременно и перемешайте, чтобы сделать пасту. Продолжайте перемешиваться на огне около 40 секунд, пока паста немного не высохнет. Снимите с огня и поместите вставку в миску. Дайте остыть около 4 минут.
С миксером на низком уровне смешайте пасту и медленно добавьте взбитые яйца. Медленно перемешайте, но тщательно, пока все яйца не будут добавлены. Поместите пасту в кондитерский пакет, оснащенный круглым наконечником для украшения 1/2 дюйма. Выполните пасту на кастрюлю с листом после 10 -дюймового кольца, которое вы наметили. Сделайте второе кольцо вокруг внутреннего рядом с этим кольцом. Наконец, подставьте другое кольцо на вершине этих двух колец. Слегка нарисуйте набор колец оставшимся 1 взбитым яйцом и нажмите нарезанный миндаль в пасту.
Поместите в духовку на самую низкую полку и запекайте при 425 градусах по Фаренгейту (220 градусов C) в течение 20 минут. Уменьшите температуру до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов C) и запекайте примерно на 12 минут или до коричневого цвета. Снимите образуйте духовку и с помощью длинного зубчатого нарезания ножа с верхней половины пыленного кольца. Удалите любые кусочки сырого теста на внутренней стороне кольца. Замените верх и поместите обратно в духовку, чтобы хрустят тесто, еще около 5 минут. Охладно на стойке.
Чтобы сделать начинку: взбейте крем для теста до однородного состояния. Поместите тяжелые сливки в миску вместе с ванилью и взбейте на высоком уровне, пока не будут образованы мягкие вершины. Добавьте сахар кондитерских изделий и взбейте немного больше. Сложите кондитерский крем с взбитыми сливками и перенесите в мешок для трубопровода, оснащенную звездным наконечником. Положите кремовую смесь в кольцо, а затем замените верхнюю часть. Если хотите, посыпьте дополнительным сахарным пудром.
Советы
Получите рецепт для кондитерского крема.
Пищевая ценность (на порцию)
| 166 | Калории |
| 13г | Жиры |
| 8г | Углеводы |
| 4г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 15 | |
| Калории 166 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 13 г | 17% |
| Насыщенный жир 7г | 36% |
| Холестерин 96 мг | 32% |
| Натрий 71 мг | 3% |
| Общий углевод 8 г | 3% |
| Диетическое волокно 0g | 1% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 4г | |
| Витамин С 0 мг | 1% |
| Кальций 31 мг | 2% |
| Железный 1 мг | 4% |
| Калий 61 мг | 1% |
Вам может понравиться
Если вам нравится тыквенный пирог и чизкейк, это лучшее из обоих миров. Моя мама сделала это один раз, много лет назад, и я делал их с тех пор. Этот рецепт составляет 2 - 9 дюймов пирогов. Время...
Моя мама начала делать этот рецепт на день рождения Джорджа Вашингтона, когда я был маленьким. Убийся, полный вишни, шоколадных чипсов и орехов, этот влажный торт - победитель в любое время года! ...
Это забавный рецепт сладкого крепа, который достаточно легко для всей семьи. Я выбрал конкретные фрукты для этого рецепта, но любой фрукт, который подходит для шашлыка, является вариантом. Дети любят...
Отличные шоколадные мини -чизкейки, которые легко сделать и легко транспортировать. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 20 минут Дополнительное время: 1 час 15 минут Общее время: 1 час...
Кокос и орехи делают этот торт плотным и ароматным. Это невероятно легко сделать, используя измельченное печенье вместо муки. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 1 час 30 минут...