Этот рецепт для горячего соуса! Горячий, но ароматный. Консистенция не тонкая жидкость, как Табаско. Это немного на толстой стороне, поэтому он не исчезает, когда вы кладете ее на еду. Отлично со всем на вашей тарелке ... это, если вы любите его горячим и пряным! Это держит в холодильнике в течение нескольких недель.
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла
1 лук, грубо нарезанный, разделенный
20 Habanero Peppers, вдвое пополам
5 Aji Dulce Peppers, вдвое сократился
8 гвоздика чеснока, нарезанный
1 стакан ананасового сока
6 столовых ложек сока лайма
чашка текила
Чашка белого уксуса
8 веточек кинза, нарезанная
2 веточки Culantro
1 чайная ложка белого сахара
1 чайная ложка сушеного орегано
чайная ложка соли
чайная ложка земля черного перца
чайная ложка порошка какао
чайная ложка наземной тмин
Пошаговый рецепт
Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте 1/4 лука, перца хабанеро, Aji Dulce и чеснок. Готовьте и перемешайте до готовности, около 3 минут. Дайте остыть как минимум 5 минут.
Передайте смесь перца на блендер. Добавьте ананасовый сок, сок лайма, текилу, уксус, кинза, кулантро, сахар, орегано, соль, черный перец, порошок какао и тмин. Смешайте до гладкого. Вылейте соус в стеклянную бутылку с крышкой; Дайте накапливаться в течение минимум 1 неделю, чтобы вкусы смешивались.
Примечания повара:
Aji Dulce, также известный как «Ajicito»,-это маленький, красочный, сладкий перец в форме кепки. Для тех, кто идет на рынок и не слишком уверен в том, что просить-Аджи произносится на Ах-хи.
Вы можете найти перцы хабанеро под названием «Aji Caballeros». Подходящие замены - шотландские капоты и ямайский острый перец.
Семена заповедника для горячего соуса.
Используйте любой уксус, который вы предпочитаете.
Вместо текилы вы можете заменить любой алкоголь, который вы предпочитаете, например, белое вино или шампанское.
Смешайте больше сока лайма или ананасового сока, если требуется более тонкая консистенция.
Пищевая ценность (на порцию)
| 52 | Калории |
| 2г | Жиры |
| 7г | Углеводы |
| 1г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 16 | |
| Калории 52 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 2г | 2% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Натрий 77 мг | 3% |
| Общее углеводы 7г | 2% |
| Диетическое волокно 1г | 4% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 30 мг | 152% |
| Кальций 16 мг | 1% |
| Железный 1 мг | 3% |
| Калий 144 мг | 3% |
Вам может понравиться
Так очень быстро и легко сделать. Вы заменяете швейцарский сыр в традиционном Рувиме с моцареллой. Но поверьте мне, это работает. Вы все равно получите тот вкус, который любите в Рувиме. Время...
Этот рецепт мясного соуса в южном спагетти - детище моей мамы, и он был моим любимым с трех лет! Отлично подходит для ужина! Подавать на лапше спагетти и подавать с салатом и чесночным хлебом. Время...
Это так же, как глазурь, используемая на техасских листовых тортах, за исключением того, что в нем есть хрустящее арахисовое масло, что делает его вкус, как и конфеты Mr.goodbar. Порции: 15 Урожай...
Увеличивайте эту мгновенную лапшу рамена с креветками и свежими овощами. Замените пакеты приправы на приправу. Это требует таких небольших усилий и имеет тонны больше аромата-гарантируя, что вы...
Я не могу взять на себя все кредит на этот рецепт соуса в стиле Каролины. Мне пришлось искать, придумывать и экспериментировать, чтобы сделать это правильно. (Спасибо Big Daddy's!) Это фантастика...