Эти итальянские картофельные крокеты (Panzerotti di Patate) восхитительны и бьют со всей моей семьей. Это отличный способ использовать оставшееся картофельное пюре.
Ингредиенты
2 фунта картофеля, очищен и кубик
2 стакана хлебных крошек, разделенные
4 яйца
чашка универсальной муки
3 унции тертый сыр пармезан
3 унции тертый сыр пекорино
2 столовые ложки нарезанного свежего петрушки с плоским листьем, или больше по вкусу
соль и молотый черный перец по вкусу
1 стакан оливкового масла для жарки
Пошаговый рецепт
Поместите картофель в большую кастрюлю и накройте соленой водой; довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите до готовности, около 10 минут. Слейте, очистите и разбивайте их в миске.
Смешайте картофельное пюре, 1 1/4 стакана панировок, яиц, муку, сыр пармезан, сыр пекорино, петрушка, соль и перец в миске; Смешайте вручную до гладкого. Выкопайте от 2 до 3 столовых ложек смесь; форма в овальную цилиндрическую крокет. Повторите с оставшейся смесью.
Вылейте оставшиеся 1 1/4 стакана хлебных крошек на мелкую тарелку. Дедж круты в хлебных крошках.
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Жарить крокеты в горячем масле в партиях до золотисто -коричневого цвета, около 2 минут на сторону, поворачиваясь по мере необходимости. Слейте на бумажные полотенца.
Примечание повара:
Очистите горячий картофель, держа их вилкой, затем очистите их ножом.
Примечания редактора:
Данные о питании для этого рецепта включают в себя полное количество ингредиентов для панировки. Фактическое количество потребляемого панировки будет варьироваться.
Мы определили питательную ценность масла для жарки на основе значения удержания 10% после приготовления пищи. Точное количество будет варьироваться в зависимости от времени приготовления и температуры, плотности ингредиентов и конкретного типа используемого масла.
Пищевая ценность (на порцию)
| 614 | Калории |
| 28г | Жиры |
| 72г | Углеводы |
| 20 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 614 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 28 г | 36% |
| Насыщенный жир 7г | 33% |
| Холестерин 122 мг | 41% |
| Натрий 624 мг | 27% |
| Общее углевод 72 г | 26% |
| Диетическое волокно 6г | 21% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 20 г | |
| Витамин С 32 мг | 158% |
| Кальций 278 мг | 21% |
| Железный 5 мг | 27% |
| Калий 806 мг | 17% |
Вам может понравиться
Я не уверен, откуда взялся этот рецепт, но он был одним из моих любимых с тех пор, как я был ребенком. Теперь, когда я вырос, я делаю это для моего мужа, и ему это тоже нравится. Время подготовки...
Похоронный картофель всегда был любимым днем еды на моей работе, но эта тема поднялась, и я обнаружил, что у моего мужа его никогда не было. Мне нужна была моя духовка для других вещей, поэтому я...
Этот заменитель мяса джекфрута действует как тянутая свинина и обманет любого мяса! Подготовьте картофельные чипсы и салат из капусты, потому что вы собираетесь устроить пикник. Время подготовки: 10...
Мы любим иметь этот картофель на завтрак по субботу утром с нашими яйцами. Очень вкусно, легко сделать, и начинка! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 50 минут Общее время: 1 час 5 минут...
Сделал это, когда у меня был швейцарский мангольд, и я не знал, что с ним делать. Добавил все, что у меня было в холодильнике. Добавлено немного белого вина и вуаля. Вкусный. Вы также можете...