Настоящие итальянские кальцоны

Сделайте достойный ресторана итальянского ужина, не выходя из собственной кухни с этим рецептом Calzone с самым высоким рейтингом.

Что такое кальцон?

Кальцон - соленые итальянское оборот. Традиционно состоит из сырного наполнения в тесто, которое подается с соусом маринары на стороне. Кальцоне возникла в Неаполе в 18-м веке.

Кальцоне против Стромболи

Хотя Calzone и Stromboli часто используются взаимозаменяемо, два блюда на самом деле совершенно разные. Вот как:

• Кальцоны имеют итальянское происхождение и запечатаны вилкой. Соус традиционно подается на стороне.
• Стромболи, тем временем, возникла в США и перекатывается в спираль. Соус обычно включен в начинку.

Узнайте больше : в чем разница между кальцоном и Стромболи?

Как сделать кальцоны

Вы найдете полный, пошаговый рецепт ниже-но вот краткий обзор того, что вы можете ожидать, когда делаете домашние кальцоны:

1. Сделайте тесто, замесите и дайте подняться.
2. Сделайте начинку и расслабьтесь в холодильнике.
3. Ударьте тесто и разделите на две части.
4. Скатайте тесто в круги и заполните.
5. Сложите тесто и используйте вилку, чтобы запечатать.
6. Смажьте сбитым яйцом и выпекайте до золотисто -коричневого цвета.

Что служить с кальцонами

Подавать эти кальцоны с вашим любимым соусом маринары для погружения. Они также будут хорошо сочетаться со свежим итальянским боковым салатом.

Как хранить кальцоны

Храните оставшиеся кальцоны в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней или заморозите их до трех месяцев.

Советы по сообществу и похвала

Тесто оказалось вкусным, восхищает Элизабет Керриер. Просто правильное количество соли и хруста; У него было все, что вы хотели бы в корке.

Это изумительный рецепт, согласно Ozarkdaisygirl. Я сделал это дважды, и нам это нравится! В первый раз у меня не было сыра рикотта, но это было все еще здорово! В следующий раз, когда я добавил это, и это было замечательно!

Безусловно, мой любимый рецепт Calzone, говорит Камилла Бранденбург. На вкус лучше, чем кальцоны в ресторанах. Мы всегда добавляем оливки, шпинат, чеснок и это одно из наших любимых блюд в середине недели.

Редакционные взносы Кори Уильямс

Тесто:

• 1 (.25 унций) упаковка активных сухих дрожжей

• 1 стакан теплой воды

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 1 чайная ложка белого сахара

• 1 чайная ложка соли

• 2 чашки универсальной муки, а также больше для пыли

• 1 чайная ложка оливкового масла

• 1 большое яйцо, избитое

Наполнение:

• 1 чашки измельченного сыр чеддер

• Кубок рикотта сыр

• чашка нарезанную кубиками пепперони

• чашка нарезанные свежие грибы

• 1 столовая ложка сушеных листьев базилика