Этот тайский рецепт пасты зеленого карри из центрального Таиланда включает индийские специи с юга и свежие травы с севера. Этот рецепт сделает массовую пасту карри, которая будет храниться в течение нескольких недель в холодильнике, и сделает несколько партий карри. Свежая паста карри всегда делает ваши карри лучше, чем готовые пасты, которые содержат консерванты.
Ингредиенты
1 стакан нарезанного тайского чили перца
3 шалот, нарезанный
2 корни кинзы, очищенные и нарезанные
1 чеснок с головой, очищенный и нарезанный
2 унции свежие тайские листья базилика, нарезанные
2 стебля Lemongrass, нарезанный
2 столовые ложки очищенные и нарезанные галангал
2 столовые ложки тертой цедры макрут -лайма
2 столовые ложки ферментированной креветки пасты
2 столовые ложки свежевыжатых семена тмина
2 столовые ложки очищенного и нарезанного корня свежей куркумы
1 столовая ложка поджаренных семян кориандра
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка земля белого перца
Пошаговый рецепт
Смешайте зеленый чили, лук -шалот, корни кинзы, чеснок, тайский базилик, лемонграсс, галангал, цедра лайма, паста креветок, семена тмина, куркуму, семена кориандра, соль и белый перец в растворе и песчке; Старайтесь в гладкую пасту.
Примечания повара:
Это стоит энергии использования раствора и пестика. Вы можете использовать кухонный комбайн или блендер, чтобы пюре из ингредиентов в пасту, но имейте в виду, что они могут окислить ингредиенты, мучая вкус.
Используйте от 2 до 3 столовых ложек пасты карри в вашем карри, в зависимости от того, насколько он вам нравится.
Пищевая ценность (на порцию)
| 13 | Калории |
| 0 г | Жиры |
| 3г | Углеводы |
| 1г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 36 | |
| Калории 13 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 0г | 0% |
| Холестерин 1 мг | 0% |
| Натрий 199мг | 9% |
| Общий углевод 3г | 1% |
| Диетическое волокно 0g | 1% |
| Всего сахара 0 г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 12 мг | 62% |
| Кальций 16 мг | 1% |
| Железный 1 мг | 3% |
| Калий 63 мг | 1% |
Вам может понравиться
Это гладкий сливочный суп. Отлично подходит для тех холодных зимних дней. Порции: 10 Урожай: 10 порций Ингредиенты 2 стакана воды 2 чашки очищены и кубики красного картофеля 3 столовые ложки...
Я узнал этот превосходный крем из рецепта супа из цуккини, живя в Испании от 75-летней женщины в Мадриде. Это отличная, легкая, низкожирная и дешевая, а также прекрасная комфортная еда. Изменяйте...
Этот легкий рецепт сладкого рассола великолепен, когда у вас есть обильный урожай куки! Храните в холодильнике до 2 месяцев. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10 минут Дополнительное...
Это блюдо из пасты совершенно добродетельно и совершенно вкусно. И это легко! Используйте любую короткую, существенную пасту, которая вам нравится, если вы не можете найти Orechietti. Вы также можете...
Это вкусное блюдо из пасты, которое использует уменьшение красного вина. Богатый, сытный и удивительно легко сделать. Используйте свой любимый сыр наверх. Время подготовки: 20 минут Время...