Пепеян входит в число 4 национальных блюд Гватемалы. Пепеян горячая, сытная, простая, но сложная. В Гватемале у Пепеяна есть столько вариантов, сколько и поваров. Вот мой рецепт для более простой версии этого соуса. Подавать с белым рисом.
Ингредиенты
6 помидоров
8 свежих томатилло, шелуха удалена
1 лук, очищенный
2 зубчики чеснока
2 столовые ложки кунжута
2 столовые логики, закрепленные на тыквенных семенах
1 толстый кусочек французского багета
4 веточки свежие кинза
1 чайная ложка соли
2 черного перца
3 чашки куриного бульона
чашка оливкового масла
1 Chayote, разрезать на 8 штук
4 картофеля, густо нарезанный
1 чашка свежих кукурузных ядер
3 чашки куриного бульона
Пошаговый рецепт
Нагрейте большую сковороду на среднем огне; Поместите помидоры, томатильи, лук и чеснок в горячую сковороду и перемешайте, пока овощи не станут слегка обгоревшими, около 20 минут. Удалить овощи из сковороды; Размешайте кунжутные и тыквенные семена в горячую сковороду, помешивая, пока семена не станут слегка поджаренными, от 2 до 3 минут. Снимите с огня.
Тост -багет с кусочком в тостере. Поместите кусок багет, помидоры, лук, чеснок, кунжутные семена, кинзу, соль и черный перец в блендер; Пульсируйте несколько раз, чтобы нарезать, затем смешайте смесь до однородной массы. Вылейте 3 чашки куриного бульона в блендер и пюре снова.
Процедить смешанный соус через сито и налить в большую кастрюлю; Размешайте оливковое масло в соус. Поместите на среднем огне, доведите до кипения и варите 3 минуты. Размешайте чайот, картофель и кукурузу в соус; Добавьте 3 чашки куриного бульона. Введите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите, пока чайот и картофель не станут нежными, около 20 минут.
Совет рецепта
Когда овощи приготовлены и мягкие, вы можете добавить свой выбор ранее приготовленной курицы, свинины или говядины.
Пищевая ценность (на порцию)
| 319 | Калории |
| 14г | Жиры |
| 45 г | Углеводы |
| 8г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 319 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 14 г | 17% |
| Насыщенный жир 2г | 10% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрий 1386 мг | 60% |
| Общее углевод 45 г | 16% |
| Диетическое волокно 8г | 28% |
| Всего сахар 9 г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 56 мг | 278% |
| Кальций 79 мг | 6% |
| Железный 3 мг | 18% |
| Калий 1207 мг | 26% |
Вам может понравиться
Моя мама всегда делала эту запеканку в праздничные дни. Это всегда был хит! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 40 минут Порции: 8 Урожай: 8 порций Ингредиенты...
Нет ничего лучше греческого жареного ягненка и картофеля. В Греции мясо (ягненка, говядина, курица) и картофель в духовке - повсеместное блюдо в течение зимы. Во время моего последнего визита в Афины...
Лосось, который маринован и пасти с смесью вустерширского соуса и коричневого сахара, требует очень мало усилий и имеет прекрасный вкус. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 15 минут...
Узнайте, как делать тушеные помидоры со свежими помидорами из вашего сада с этим простым, вкусным рецептом! Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 50 минут Порции: 16...
Быстрый и легкий куриный выпечка, используя суп и приготовление вина. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 1 час 15 минут Общее время: 1 час 25 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции...