Чем больше фиолетовой моркови в вашей смеси, тем красным будет соленые огурцы.
Ингредиенты
2 фунта разноцветной моркови
2 чайные ложки белого сахара
4 чайные ложки маринованного соли, разделенные
чайная ложка целых гвоздик
1 стакан воды
1 чашки белого винного уксуса
чашка мед
Пошаговый рецепт
Тщательно скраба морковь (не очищайте), хорошо промойте и слить. Используя мандолину или кухонный комбайн, нарежьте на раунды толщиной 1/8 дюйма, отбрасывая топы. Перевод в кольцу, установленную на миске. Бросьте с сахаром и 1 чайной ложкой соли. Дайте стоять 1 час, затем промыть под холодной водой; осушать.
Тосты гвоздики или семена кориандра в нереактивном 3-квартовом кастрюле на среднем огне, встряхивая сковорода, до ароматного, около 1 минуты. Осторожно залейте воду. Добавьте уксус, мед и оставшиеся 3 чайные ложки соли. Довести до кипения; Добавьте морковь и варите, помешивая, пока рассол не вернется к кипению, около 8 минут.
Ложка моркови в 2 чистых квартальных банок, используя выдолбленную ложку, и уютно упакуйте их. Осторожно залейте или помадайте достаточно рассола на овощах, чтобы полностью накрыться, оставляя около 1/2 дюйма свободного пространства. Протрите диски влажным бумажным полотенцем. Дайте остыть до комнатной температуры, около 1 часа.
Нанесите чистые крышки. Охладите как минимум 24 часа, прежде чем есть для лучшего вкуса. (Вкус улучшается со временем.) Храните в холодильнике до 1 месяца.
Примечание повара:
Вы можете заменить 1 чайную ложку семян кориандра на 1/2 чайной ложки гвоздики.
Пищевая ценность (на порцию)
| 46 | Калории |
| 0 г | Жиры |
| 12г | Углеводы |
| 1г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 20 | |
| Калории 46 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 0г | 0% |
| Натрий 499 мг | 22% |
| Общее углевод 12 г | 4% |
| Диетическое волокно 1г | 5% |
| Всего сахара 10 г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 3 мг | 15% |
| Кальций 17 мг | 1% |
| Железо 0 мг | 2% |
| Калий 150 мг | 3% |
Вам может понравиться
Старый семейный рецепт, который моя семья сделала для меня, когда я была маленькой девочкой в Самоа. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 20 минут Дополнительное время: 35 минут Общее...
Взросла мать друга, чтобы делать это каждую осень. Это идеальный кекс для завтрака, не слишком сладкий с терпкостью клюквы. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 40...
Этот рецепт, который я придумал, пробуя разные вещи. Этот рецепт действительно кружился, всем моим друзьям, кажется, действительно нравится. Время подготовки: 15 минут Общее время: 15 минут Порции...
Вкусное итальянское блюдо из тортеллини заставит вас вернуться в течение секунд. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 1 час 10 минут Общее время: 1 час 25 минут Порции: 8 Урожай: 8 порций...
Также называемый Pan de Rosca, этот традиционный праздничный мексиканский хлеб немного трудоемкий, но абсолютно стоит усилий. Время подготовки: 35 минут Время приготовления: 20 минут Дополнительное...