Это традиционный колумбийский сладкий хлеб в форме пончика, наполненный пастой гуавой (бокадильо). Паста гуава - это традиционная начинка, но я попробовал очень хорошие версии с Dulce de Leche или шоколадом.
Ингредиенты
Тесто:
1 стакан целого молока
1 большое яйцо
3 столовые ложки несоленого масла
3 чашки универсальной муки
3 столовые ложки белого сахара
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки мгновенных дрожжей
Сборка:
чашка гуава пасты или по вкусу
2 больших яиц, взбитые
чашка грубого гранулированного сахара или по мере необходимости
Пошаговый рецепт
Нагрейте молоко в микроволновой печи или на плите до 110 градусов по Фаренгейту (43 градуса C).
Поместите теплое молоко, яйцо, масло, муку, белый сахар, сахарную пудру, соль и дрожжи в хлебную машину в списке. Запустить цикл теста. Снимите тесто с машины после того, как цикл будет выполнен, около 90 минут.
Разделите тесто на 4 или 5 равных частей в зависимости от размера росконов, которые вы хотите сделать. Возьмите один кусок теста и сверните его в рулон шириной около 1/2 дюйма. Повторите с оставшимся тестом. Сплющите рулоны и равномерно заполните пасты гуава.
Покатайте тесто еще раз, чтобы начинка была посередине и не видно снаружи. Возьмите оба конца и вставьте их вместе, образуя круг с отверстием посередине (как пончик). Поместите в масляную форму для выпечки, оставляя место для растущего. С острым, не сжиженным ножом, сделайте несколько прорези на вершине достаточно глубоко, чтобы вы могли увидеть немного начинки.
Как только все ваши росконы будут сделаны, накройте и дайте отдохнуть до удвоения в размере, около 1 часа.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C).
Смажьте взбитые яйца на каждую роскон и посыпьте грубым сахаром.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета, от 12 до 15 минут. Дайте остыть на решетке перед подачей на подачу.
Примечания повара:
Мне нравится помещать их в среднюю стойку духовки (выключен) с горшком с кипящей водой в нижней стойке, чтобы удвоить размер перед выпечкой.
Добавьте ингредиенты теста в хлебную машину в заказ, рекомендованном вашим отдельным инструкциями по хлебным аппарату.
Пищевая ценность (на порцию)
| 601 | Калории |
| 12г | Жиры |
| 109 г | Углеводы |
| 14г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 5 | |
| Калории 601 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 12 г | 16% |
| Насыщенный жир 6г | 32% |
| Холестерин 135 мг | 45% |
| Натрий 531 мг | 23% |
| Общее углевод 109 г | 40% |
| Диетическое волокно 3г | 10% |
| Всего сахара 32 г | |
| Белок 14г | |
| Витамин С 12 мг | 60% |
| Кальций 87 мг | 7% |
| Железо 4 мг | 24% |
| Калий 252 мг | 5% |
Вам может понравиться
Этот рецепт был вдохновлен эпизодом «Докусного заведения Netflix" Chef Table '. В 4 -м сезоне, Эпизод 2, Коррадо Асенза, кондитерский повар из Ното, Сицилия, создает вкусные желания и...
Этот вкусный рецепт Dip получил свое название, потому что он включает в себя четыре различных вида молочных продуктов! Лучше всего подавать с мини -шашлыками для песочного печенья. Время подготовки...
Не слишком сладкий яблочный торт с оттенком кардамона, который восхитителен с кофе и шаром ванильного мороженого! Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 40 минут Общее время: 1 час Порции...
Я уже много лет экспериментировал, чтобы придумать брауни, приготовленный с мацом ... это лучшее! Порции: 24 Урожай: 2 дюжины Ингредиенты 5 яиц 2 стакана белого сахара 1 стакан растительного масла 1...
Этот теплый яблочный десерт, увенчанный сложенными слоенными полосками теста, вызывает ощущение дома и имеет прекрасный вкус с ванильным мороженым. Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 40...