Это от скребки Gumbo занимает немного времени, но стоит усилий! Здесь нет бульона, нарезанных помидоров, курицы, колбасы или бекона! Произвести впечатление на ваших друзей Cajun с этим замечательным гумбо. Подавать над белым рисом со стороны французского хлеба. Наслаждаться!
Ингредиенты
Ру:
чашка универсальной муки
Чашка растительного масла
Овощи:
1 столовая ложка масла
1 стакан нарезанного сельдерея
1 стакан нарезанного зеленого лука
1 зеленый сладкий перец, нарезанный
Томатный соус и специи:
6 стаканов воды
1 (8 унций) банка томатного соуса
2 столовые ложки вустерширского соуса
2 гвоздика чеснока, измельченный
2 чайные ложки соли, или по вкусу
1 чайная ложка соуса с острым перцем (например, табаско) или по вкусу
чайная ложка сушеного тимьяна
Морепродукты и бамия:
1 фунт замороженной нарезанной бамии
1 фунт Сома, разрезание на 2-дюймовые кусочки
1 фунт очищен и деформировал креветки
Последнее дополнение:
1 столовая ложка порошка файла gumbo или по вкусу
чайная ложка соли, или по вкусу
Пошаговый рецепт
Положите муку в голландскую духовку или большую тяжелую кастрюлю и добавьте муку. Поверните огонь до среднего, положите кастрюлю на горелку и варите, постоянно помешивая деревянной ложкой, до густой и игристой, имеет «арахитный» запах и темно-коричневый, около 10 минут. Отложите, чтобы охладить и сгуститься.
Растопить масло в сковороде на среднем огне. Готовьте и перемешайте сельдерей, зеленый лук и сладкий перец в горячем масле до нежного, около 10 минут; Добавить в горшок с руком.
Вмешайте воду, томатный соус, вустерширский соус, чеснок, 2 чайные ложки соли, соус с острым перцем и тимьян в овощную смесь. Доведите смесь до мягкого кипения, уменьшите огонь до среднего и варите в течение 1 часа.
Размешайте бамию в овощную смесь и варите до готовности, около 15 минут. Добавьте сома, аккуратно перемешайте и варите, пока плоть не будет легко разветвлена вилкой, около 5 минут. Аккуратно перемешайте креветки в смесь; Готовьте, пока креветки не станут ярко -розовыми, около 3 минут. Приправить с помощью порошка и соли; помешивать.
Пищевая ценность (на порцию)
| 344 | Калории |
| 20 г | Жиры |
| 15г | Углеводы |
| 25 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 344 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 20 г | 26% |
| Насыщенный жир 4г | 22% |
| Холестерин 159 мг | 53% |
| Натрий 1130 мг | 49% |
| Общее углевод 15 г | 6% |
| Диетическое волокно 3г | 12% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 25г | |
| Витамин С 31 мг | 157% |
| Кальций 112 мг | 9% |
| Железо 4 мг | 24% |
| Калий 676 мг | 14% |
Вам может понравиться
Сделайте запеченный картофель Айдахо в 1/3 времени! Простой, быстрый рецепт для пушистого и вкусного запеченного картофеля, сделанного в мгновенной кастрюле или скороварке. Время подготовки: 5 минут...
Это быстрый и вкусный ужин с поп-музыкой, который полюбит всю вашу семью! Если хотите, вы можете использовать сливки из курицы или сливок из грибного супа, вместо сливок сельдерея. Добавьте овощ для...
Это отличный рецепт, который быстро и легко исправить, и он тоже имеет прекрасный вкус! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 40 минут Порции: 6 Урожай: 6 порций...
Наслаждайтесь этой аппетитной версией мгновенной горшки Халуски. Очень быстро и легкая еда, которую понравится вся ваша семья. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 35 минут Дополнительное...
Простое, сладкое и пряное блюдо с ананасом и свининой. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 10 минут Дополнительное время: 1 час Общее время: 1 час 30 минут Порции: 4 Ингредиенты 2 фунта...