Этот классический русский дрожжевой хлеб наполнен сладким маковым семенем начинкой с медом, изюмом и орехами. Просто вкусно
Ингредиенты
1 стакан теплого молока
2 (.25 унций) пакеты активные сухие дрожжи
1 чайная ложка белого сахара
чашка белого сахара
чайная ложка лимона
2 яйца
2 яичные желтки
чайная ложка соли
6 чашек универсальной муки
7 столовых ложек без соленого масла, расплавленного
Наполнение:
2 стакана мака
1 стакан молока или по мере необходимости
Кубок изюм
2 яичные белки
чашка мед
чашка белого сахара
чашка нарезанных грецких орехов
3 столовые ложки безоговорочного масла, смягченное
1 яйцо
1 столовая ложка воды
Пошаговый рецепт
Смешайте теплое молоко, дрожжи и 1 чайную ложку сахара в большой миске; размешайте как следует. Дайте постоять, пока дрожжи не смягчатся и не начнут образовывать игристую пену, около 5 минут.
Размешайте 1/2 стакана сахара и цедру лимона в дрожжевую смесь. Взбейте 2 яйца и яичные желтки, 1 в момент времени, хорошо смешиваясь после каждого дополнения. Добавить соль. Постепенно добавлять муку. Добавьте растопленное масло и хорошо смешайте. Заместите тесто до глянцевого и эластичного, около 10 минут. Формируйтесь в мяч и поместите в большую, слегка смазанную миску и поверните, чтобы покрыть. Накройте чистым полотенцем и дайте подняться в теплом месте до удвоения по объему, около 1 часа.
Поместите семена мака в маленький кастрюлю и накройте 1 стакан молока или более по мере необходимости. Доведите до кипения на среднем огне. Снимите с огня и дайте сесть, 15-20 минут. Слить молоко. Пульсируйте маковые семена в кухонном комбайне или оставьте их как есть. Добавьте изюм, яичные белки, мед, 1/4 стакана сахара, грецкие орехи и 3 1/2 столовых ложек масла в семена мака и перемешайте, чтобы объединить для начинки.
Ударите тесто, выключитесь на слегка посыпанную посыпанную поверхность и ненадолго замесите. Разделите тесто пополам и переверните одну часть на 10-дюймовый лист. Накройте 1/2 начинкой, оставляя преимущество от 1/4 до 1/2 дюйма. Скатитесь в журнал. Повторите со второй половиной.
Расположите оба рулона на смазанный смазанный противень. Накрыть кухонным полотенцем и дать подняться до удвоения в объеме, еще примерно на 30 минут.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C).
Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды; Смажьте смесь поверх вершин рулонов.
Выпекать рулоны в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета, от 20 до 25 минут.
Примечание повара:
Вы можете использовать 1/4 стакана свежих дрожжей вместо сушеных дрожжей, если вам нравится.
Любые орехи подойдут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 448 | Калории |
| 19г | Жиры |
| 60 г | Углеводы |
| 12г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 16 | |
| Калории 448 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 19 г | 24% |
| Насыщенный жир 7г | 34% |
| Холестерин 83 мг | 28% |
| Натрий 77 мг | 3% |
| Общее углевод 60 г | 22% |
| Диетическое волокно 4г | 13% |
| Всего сахара 21 г | |
| Белок 12г | |
| Витамин С 1 мг | 4% |
| Кальций 302 мг | 23% |
| Железо 4 мг | 24% |
| Калий 305 мг | 6% |
Вам может понравиться
Горячий соус с нуля. Вы можете использовать другие острые перцы вместо халапеньо. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 45 минут Порции: 16 Урожай: 16 порций...
Кленовый бекон-обезьяна хлеб-это дополнительная липкая и коричная-сахар, сладкая с солеными кусочками засахаренных бекона повсюду. Легко и вкусно! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 58...
Секрет этих безглютеновых тыквенных булочков-это сливочное масла во время замороженной. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 15 минут Дополнительное время: 30 минут Общее время: 1 час 5...
Это отличный рецепт, который друг дал моему отцу два года назад. Это легко, и позволяет вам иметь больше места в духовке для других любимых праздников. Это также самая нежная индейка, которую я когда...
Это моя версия рецепта из тыквенного хлеба с более низким содержанием жира, используя дополнительную тыкву и без масла. Вы также можете заменить искусственный подсластитель для половины сахара, а...