Русский рол

160 минут
16 порций

Этот классический русский дрожжевой хлеб наполнен сладким маковым семенем начинкой с медом, изюмом и орехами. Просто вкусно

Время подготовки:
45 минут
Время приготовления:
25 минут
Дополнительное время:
1 час 30 минут
Общее время:
2 часа 40 минут
Порции:
16
Выход:
16 рулонов

Ингредиенты

  • 1 стакан теплого молока

  • 2 (.25 унций) пакеты активные сухие дрожжи

  • 1 чайная ложка белого сахара

  • чашка белого сахара

  • чайная ложка лимона

  • 2 яйца

  • 2 яичные желтки

  • чайная ложка соли

  • 6 чашек универсальной муки

  • 7 столовых ложек без соленого масла, расплавленного

Наполнение:

  • 2 стакана мака

  • 1 стакан молока или по мере необходимости

  • Кубок изюм

  • 2 яичные белки

  • чашка мед

  • чашка белого сахара

  • чашка нарезанных грецких орехов

  • 3 столовые ложки безоговорочного масла, смягченное

  • 1 яйцо

  • 1 столовая ложка воды

Пошаговый рецепт

  1. Смешайте теплое молоко, дрожжи и 1 чайную ложку сахара в большой миске; размешайте как следует. Дайте постоять, пока дрожжи не смягчатся и не начнут образовывать игристую пену, около 5 минут.

  2. Размешайте 1/2 стакана сахара и цедру лимона в дрожжевую смесь. Взбейте 2 яйца и яичные желтки, 1 в момент времени, хорошо смешиваясь после каждого дополнения. Добавить соль. Постепенно добавлять муку. Добавьте растопленное масло и хорошо смешайте. Заместите тесто до глянцевого и эластичного, около 10 минут. Формируйтесь в мяч и поместите в большую, слегка смазанную миску и поверните, чтобы покрыть. Накройте чистым полотенцем и дайте подняться в теплом месте до удвоения по объему, около 1 часа.

  3. Поместите семена мака в маленький кастрюлю и накройте 1 стакан молока или более по мере необходимости. Доведите до кипения на среднем огне. Снимите с огня и дайте сесть, 15-20 минут. Слить молоко. Пульсируйте маковые семена в кухонном комбайне или оставьте их как есть. Добавьте изюм, яичные белки, мед, 1/4 стакана сахара, грецкие орехи и 3 1/2 столовых ложек масла в семена мака и перемешайте, чтобы объединить для начинки.

  4. Ударите тесто, выключитесь на слегка посыпанную посыпанную поверхность и ненадолго замесите. Разделите тесто пополам и переверните одну часть на 10-дюймовый лист. Накройте 1/2 начинкой, оставляя преимущество от 1/4 до 1/2 дюйма. Скатитесь в журнал. Повторите со второй половиной.

  5. Расположите оба рулона на смазанный смазанный противень. Накрыть кухонным полотенцем и дать подняться до удвоения в объеме, еще примерно на 30 минут.

  6. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C).

  7. Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды; Смажьте смесь поверх вершин рулонов.

  8. Выпекать рулоны в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета, от 20 до 25 минут.

Примечание повара:

Вы можете использовать 1/4 стакана свежих дрожжей вместо сушеных дрожжей, если вам нравится.

Любые орехи подойдут.

Пищевая ценность (на порцию)

448 Калории
19г Жиры
60 г Углеводы
12г Белок
Пищевая ценность
Порции за рецепт 16
Калории 448
Дневная норма
Общий жир 19 г 24%
Насыщенный жир 7г 34%
Холестерин 83 мг 28%
Натрий 77 мг 3%
Общее углевод 60 г 22%
Диетическое волокно 4г 13%
Всего сахара 21 г
Белок 12г
Витамин С 1 мг 4%
Кальций 302 мг 23%
Железо 4 мг 24%
Калий 305 мг 6%
Евгения Высоцкая
Автор:
Евгения Высоцкая
Комментариев: 0

Вам может понравиться

Салат из рукколы с цитрусовым винегретом

Arugula - это вкусная альтернатива салату, а заправка из цитрусового сока - вкусная альтернатива более тяжелой купленной заправке в магазине. Прекрасный предшественник большинства блюд или отличный...

Сочные апельсиновые сладкие роллы

Эти сладкие булочки супер мягкие и вкусный аромат с апельсином, клюквой и крошечным кусочком кардамона. Это дрожжевое тесто прекрасно выпекается для угощения! Время подготовки: 30 минут Время...

Домашняя маринованная специя

Сделайте домашнюю специю с приготовлением от скрещивания, используя эту старую комбинацию трав и специй. Время подготовки: 10 минут Общее время: 10 минут Порции: 6 Урожай: Около 1/4 чашки Зачем...

Итальянская колбаса тортеллини выпекается

Вкусное итальянское блюдо из тортеллини заставит вас вернуться в течение секунд. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 1 час 10 минут Общее время: 1 час 25 минут Порции: 8 Урожай: 8 порций...

Huevos Rancheros Frittata

Невероятно легкая, но вкусная вариация яиц в мексиканском стиле! Соедините его с колбасой, и у вас есть бранч, подходящий для короля! При желании вершина с помощью сметаны или соуса тако. Время...