Это традиционный рожь закваска, приготовленный из диких дрожжей. Это занимает некоторое время и бдительный взгляд.
Ингредиенты
1 чашки цельной еды ржаная мука
чашка отфильтрованная или весенняя вода
1 чашки хлебной муки
чашка отфильтрованная или весенняя вода
Пошаговый рецепт
В маленькой миске смешайте 1/2 стакана ржаной муки с 1/4 стакана воды, чтобы сделать густую пасту. Накрыть влажной тканью и отложить при комнатной температуре на 24 часа.
Хорошо перемешайте и выбросьте 1/2 пасты ржаной муки. Размешайте 1/2 стакана ржаной муки и 1/4 стакана воды в оставшуюся часть. Накрыть влажной тканью и отложить при комнатной температуре на 24 часа. Повторите на третий день.
Некоторая деятельность должна быть теперь заметной: стартер должен быть игривым. Размешайте как следует. Измерьте стартер и перенесите в стеклянную банку с 1 квартой. Добавьте количество воды и хлебной муки, равное количеством стартера. Добавьте больше воды, пока стартер не напоминает густое, но заливное тесто. Отложить на 24 часа.
Стартер должен быть очень активным с большим количеством пузырьков в тесте. Размешайте как следует. Измерьте, и верните 1 чашку стартера в банку. Начните кормить регулярно, каждые 4-6 часов, каждый раз удваивая стартер. Например, если у вас есть 1 чашка стартера, добавьте 1 стакан хлебной муки и 1 стакан воды.
Пищевая ценность (на порцию)
| 351 | Калории |
| 2г | Жиры |
| 72г | Углеводы |
| 11г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 351 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 2г | 2% |
| Насыщенный жир 0г | 1% |
| Натрий 2 мг | 0% |
| Общее углевод 72 г | 26% |
| Диетическое волокно 7г | 26% |
| Всего сахара 0 г | |
| Белок 11г | |
| Кальций 39 мг | 3% |
| Железо 4 мг | 24% |
| Калий 441 мг | 9% |
Вам может понравиться
Легкий крабовый пирог. Отлично подходит для любой еды или случая. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 40 минут Общее время: 55 минут Порции: 8 Урожай: 1 9-дюймовый пирог Ингредиенты 1 (9...
Это очень наполняющая пицца, которую любит мой муж. Мои мама и папа используют это, когда я был молодым, и это всегда было удовольствием. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 35 минут...
Этот острый рецепт оставит ваш рот, а еда просит больше. Время подготовки: 10 минут Дополнительное время: 1 час Общее время: 1 час 10 минут Порции: 20 Урожай: 2 1/2 чашки Ингредиенты чашка белого...
Этот простой топпинг превращает средний салат во что -то выше и далее! Я соединяю их с моей заправкой из кисло-сладкого салата, и они делают удивительный салат! N Я люблю составлять большую часть их...
Этот винегрет Tahini - удивительно простой и вкусный рецепт для здоровой заправки для салата. Время подготовки: 5 минут Дополнительное время: 1 час Общее время: 1 час 5 минут Порции: 10 Урожай: 1...