Санта-Мария Маринад из специй и трав делает этот рецепт впечатляющим. Город Санта-Мария, штат Калифорния, является домом для одной из самых вкусных блюд в Америке: черного розового стейка из говядины на гриле. Tri-Tip вырезан из нижнего филе и при правильном приготовлении создает очень ароматный, невероятно сочный кусок говядины.
Ингредиенты
2 чайные ложки соли
2 чайные ложки свежеприземленного черного перца
2 чайные ложки чесночного порошка
1 чайные ложки паприки
1 чайная ложка луковой порошки
1 чайная ложка сушеного розмарина
чайная ложка кайенского перец
1 (2 1/2 фунтов)
чашка красного вина уксус
Чашка растительного масла
4 гвоздика измельченного чеснока
чайная ложка дижонской горчицы
Пошаговый рецепт
Встаньте соль, черный перец, чесночный порошок, паприку, луковой порошок, розмарин и кайенский перец вместе в миске.
Поместите Tri-Tip в стеклянную форму для выпечки и покрывайте со всех сторон со смесью специй. Накройте блюдо полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник в течение 4 часов.
Смешайте уксус, растительное масло, измельченный чеснок и дижонную горчицу в герметизируемом контейнере. Покройте контейнер и встряхните, пока ингредиенты не будут смешаны.
Снимите Tri-Tip из холодильника. Позвольте сесть на раскрытие при комнатной температуре в течение 30 минут.
Разогрейте открытый гриль на высокую температуру; Слегка смазать решетками.
-
Поместите Tri-Tip на предварительно разогретый гриль и почистите смесей уксуса. Готовьте в течение 4 минут, переверните и сбадьте. Переверните и бьют каждые 4 минуты, пока три-Tip не начнет укреплять, и в центре не станет красновато-розовым и сочным, всего от 25 до 30 минут. Термометр с мгновенным читателем, вставленный в центр, должен считать 130 градусов по Фаренгейту (54 градуса C). Дайте отдыхать не менее 10 минут перед нарезом.
Dotdash Meredith Food Studios
Пищевая ценность (на порцию)
| 452 | Калории |
| 24г | Жиры |
| 4г | Углеводы |
| 53 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 452 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 24 г | 31% |
| Насыщенный жир 6г | 29% |
| Холестерин 166 мг | 55% |
| Натрий 855 мг | 37% |
| Общее углеводы 4г | 1% |
| Диетическое волокно 1г | 3% |
| Всего сахара 0 г | |
| Белок 53 г | |
| Витамин С 2 мг | 8% |
| Кальций 24 мг | 2% |
| Железный 5 мг | 27% |
| Калий 488 мг | 10% |
Вам может понравиться
Корневые овощи с высоким содержанием клетчатки, упакованные витаминами и очень важны для здорового питания. Давайте воспользуемся ими, пока они в сезон, и сделаем всю нашу еду в одной сковороде...
Это мясистая альтернатива мясному хлебу, с овощами на стороне. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 1 час 30 минут Общее время: 1 час 50 минут Порции: 9 Урожай: От 8 до 10 порций...
Обильная смесь бобов и овощей. Это простое карри можно сделать за считанные минуты. Увеличьте или уменьшите специи в соответствии с вашим вкусом. Подавать над рисом с индийским хлебом или чапати...
Этот рецепт создает богатый похлебку кукурузы, который легко сделать в большой (от 5 до 6 кв) медленной плите. Мне нравится улучшать его с помощью бекона, но в зависимости от вашего вкуса вы также...
Эти жареные спаржи и грибы восхитительны. Я люблю жарить овощи и нажимаю на эту замечательную комбинацию. Вы могли бы использовать голландского на боку ... но почему? Время подготовки: 10 минут...