Рататуй - это классическое вегетарианское французское блюдо, которое я делал в кастрюле в кратчайшие сроки и получил самые карамелизованные и нежные овощи.
Ингредиенты
1 большой баклажан, разрезать на 1/2-дюймовые кубики
2 цуккини, разрезание на 1/2-дюймовые срезы
2 помидоры реликвии, разрезание клиньев
1 белый лук, разрезание на раунды толщиной 1/2 дюйма
1 красный сладкий перец, разрезать на 1/2-дюймовые полоски
4 гвоздика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки нарезаны свежие розмари
1 чайная ложка соли
чайная ложка земля черного перца
1 столовая ложка бальзамического уксуса
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов C). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
Поместите баклажаны, цуккини, помидоры, лук, сладкий перец и чеснок в один слой на подготовленном противне. Сбрызнуть оливковым маслом, розмарином, солью и перцем; Бросьте овощи до хорошо покрытого.
Жарить в предварительно разогретой духовке до слегка нежного; около 20 минут. Смешайте и обжарьте еще 12 минут. Уменьшите огонь до 300 градусов по Фаренгейту (150 градусов C) и варите, пока овощи не начнут карамелизировать; около 10 минут. Скричь бальзамическим уксусом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 164 | Калории |
| 8г | Жиры |
| 24г | Углеводы |
| 4г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 164 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенный жир 1г | 6% |
| Натрий 600 мг | 26% |
| Общее углевод 24 г | 9% |
| Диетическое волокно 9г | 33% |
| Всего сахар 11 г | |
| Белок 4г | |
| Витамин С 67 мг | 333% |
| Кальций 58 мг | 4% |
| Железный 1 мг | 7% |
| Калий 891 мг | 19% |
Вам может понравиться
Своенное мексиканское блюдо, которое можно легко превратить в вегетарианство, заменив куриный бульон на овощные слитки. Кремовые тонизают на жару перца Poblano. Вам не хватит! Подавать с теплыми...
Я получил этот рецепт для квиноа с песто от друга, живущего в Эквадоре. Квиноа была основным продуктом ее диеты; Это отличный источник белка. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 20 минут...
Это отличная сторона, поданная вместе с мясом на гриле или едой самостоятельно, которое подается с хрустящим хлебом, чтобы вытереть соус. Вам решать. Время подготовки: 5 минут Время приготовления...
В этом рецепте клюквенного соуса используются свежая клюква, сахар и апельсиновый сок, чтобы сделать классику на День Благодарения. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 15 минут Общее...
Свежие кукурузные ядра на гриле заменяют булгурную пшеницу и придают слегка сладкое преимущество в версии ливанского зернового салата Вирджинии, известного как Tabbouleh (также иногда пишется табуле...