Креветки Scampi с пастой

Этот быстрый и легкий рецепт макаронных изделий из креветок-любимый фанатом, с более чем тысячами рейтингов и сотни обзоров. И он готов подать всего за 40 минут. Читайте дальше, чтобы получить советы, чтобы сделать лучшие Scampi Scampi с макаронами - это рецепт, который достаточно простой для ужинов в неделю и достаточно причудливый для обеда.

Что такое Scampi Scampi?

Shrimp Scampi - это блюдо из морепродуктов из креветок, приготовленных в масле, чесноке и белом винном соусе. Вы можете подавать Scampi Scampi в качестве закуски или пасты в качестве основного блюда.

Ингредиенты для креветок с пастой

Креветки : выберите большие креветки (от 31 до 35 креветков за фунт), чтобы получить наилучшие результаты для этого рецепта. Вы можете купить свежие креветки и очистить и девтировать их самостоятельно, или купить замороженные креветки. Оттаивание замороженных креветков перед использованием.
Паста : В этом рецепте используется пакет Linguine на 16 унций, но вы можете заменить макароны по вашему выбору, например, пасту для волос ангела, феттукцин или спагетти.
Масло : используйте несоленое масло. Вы можете добавить соль по вкусу позже в рецепте.
Оливковое масло в экстра-виргинах : в этом рецепте проходит вкус оливкового масла, поэтому используйте лучшее качество.
Лук -шалот и чеснок : эти ароматики добавляют вкус и аромат к креветкам.
Белое вино : используйте сухое, четкое белое вино для соуса Scampi Scampi. Пино Гриджио или Совиньон Блан - хороший выбор, и вы можете выпить оставшееся вино с ужином.
Лимонный сок : используйте свежий сжатый лимонный сок для лучшего вкуса.
Приправы : кошерная соль и свежемолотый черный перец усиливают ароматы, а щепотка сушеных хлопьев из красного перца придает креветкам ссоры тонкий удар. Используйте больше хлопьев красного перца, если вам нравятся вещи немного более острые.
Петрушка : Свежая петрушка добавляет привлекательный цвет и яркий, острый вкус.

Как сделать пасту с креветками Scampi

Полные направления рецепта ниже, но вот лучшие советы для успеха рецепта:

Приготовьте впереди : приготовьте все ваши ингредиенты и готовые к приготовлению перед нагреванием сковороды. Вы не хотите делать паузу, чтобы разрезать, нарезать, сжать или измерять прямо в середине быстро движущегося рецепта. Если вы используете свежие креветки, вы можете очистить и деформировать креветки ранее днем, а затем оставьте его охлажденным в холодильнике, пока не будете готовы к приготовлению.
Сначала приготовьте макароны : варите макароны в хорошо соревнованной воде, слейте и держите в сторону перед приготовлением Scampi креветок. Вы добавите пасту в горячую сковороду, чтобы согреть ее перед подачей на стол. Время приготовления пищи, чтобы вы готовы начать готовить креветки сразу после осушения пасты; Вы не хотите, чтобы паста сидела слишком долго.
Не переваривайте креветки : для приготовления сырых креветков требуется всего пару минут, и если они готовит слишком долго, креветки становятся жесткими и резиновыми. Вы будете знать, что креветки близки к тому, что они начнут скручиваться в форму C и превращаться из полупрозрачного серого к непрозрачному розовому и белую.

Узнайте больше : как готовить макароны

Лучшие кончики Scampi от Николь

Что любит кулинарный продюсер Николь Маклафлин (он же Nicolemcmom) в этом рецепте, достойной ресторана Scampi? «Мало того, что это легко и дешевле сделать дома, но и на вашем столе всего за 30 минут». Кроме того, он сделан с очень небольшим количеством ингредиентов - поэтому креветки могут быть звездой шоу. Вот несколько ее любимых советов:

Николь использует лингвину, потому что ей нравится сытный укус. Однако, если вы жаждете чего -то более деликатного, используйте ангельские волосы.
Не сливайте всю свою макаронную воду! Зарезервируйте около одной чашки, так как это может быть ваше секретное оружие позже. Если готовое блюдо выглядит немного сухой, добавьте немного воды. «Это сделает вашу креветку Scampi немного дерзким», - говорит Николь.
Подавайте Scampi Scampi с хрустящим хлебом, чтобы впитать весь этот вкусной соус.

Советы по сообществу и похвала

Член сообщества Hurwitchestelle говорит: «Это было настолько вкусно. Я подавал его за обедом для друга, и нам оба это очень нравилось. Хотя я часто корректирую рецепты, я делал это точно так же, как указано здесь, и я добавил пасту воды, как предложили другие. Я подготовил все впереди, даже сжав лимон и готовил кошерную соль. Делать это помогло мне чувствовать себя комфортно, готовит это для обеда моего друга. Теперь это будет любимое блюдо компании! »

«Абсолютно потрясающе», - Raves Pamster6451. «Это был наш свадебный вечерний ужин в нашем ресторане нашего гостиничного ресторана в 1979 году. Нам обоим это очень понравилось, мы с тех пор пробовали рецепты. заменять."

«Семья действительно понравилась это», - по словам рецензента Нэнси Мозер Франгер. «У нас был фунт предварительно предварительному креветкам, и мы хотели использовать его с макаронами, поэтому, когда лук, чеснок были готовы, я добавил приготовленные креветки и достаточно смешанный без перевара. Оказался идеально».

Редакционные вклад Ванессы Гривз

• 1 (16 унций) пакета лингвинга

• 2 столовые ложки масла

• 2 столовые ложки оливкового масла вне-виржан

• 2 лук -шалот, мелко нарезанный нарезан

• 2 гвоздика чеснока, измельченный

• 1 ущипнуть хлопья красного перца (необязательно)

• 1 фунт креветки, очищенные и деформированные

• 1 ущипнуть кошерную соль и свежевымочный перец

• чашка сухого белого вина

• 1 лимон, сок

• 2 столовые ложки масла

• 2 столовые ложки оливкового масла вне-виржан

• чашка мелко нарезанные свежие листья петрушки

• 1 чайная ложка оливкового масла вне вирна или по вкусу