Живя в Сан -Франциско, у меня было больше, чем моя справедливая доля крабов, подготовленная больше, чем я помню. Я никогда не наслаждался этим больше, чем в этом рецепте чили в Сингапуре. Просто убедитесь, что вокруг много салфеток. Мои друзья в Сингапуре говорят мне, что они подают это, по крайней мере, вдвое больше соуса, а тип жареных рулонов, чтобы впитать добро. Итак, если вы хотите раскачивать краб чили, как сингапурский, то вы, вероятно, должны удвоить ингредиенты соуса!
Ингредиенты
Соус:
чашка кетчупа
Чашка куриного бульона
1 большое яйцо
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки Чили-газа соуса (например, Sambal Oelek)
1 столовая ложка устричного соуса
1 столовая ложка тамаринда
2 чайные ложки рыбного соуса
2 чайные ложки пальмового сахара
чашка измельченного шалота
6 гвоздика чеснока, рубка
2 столовые ложки растительного масла или больше по мере необходимости
2 столовые ложки измельченного корня свежего имбиря
1 столовая ложка измельченного перца Серрано
2 приготовленные крабы Dungeness, очищенные и потрескавшиеся
2 столовые ложки нарезанных свежей кинза
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука (только зеленая часть)
Пошаговый рецепт
Взбейте кетчуп, куриный бульон, яйцо, соевый соус, чили-газовый соус, устричный соус, паста тамаринда, рыбный соус и пальмовый сахар в миске.
Размешайте шалот, чеснок, масло, имбирь и перец серрано вместе в кастрюле на среднем огне. Обжарить, пока не шипят, около 2 минут. Добавьте краб в кастрюлю, накройте кастрюлю крышкой и встряхните, пока краб не будет полностью покрыт с шалотом. Снимите крышку, варите и перемешайте, пока не нагревается, около 3 минут.
-
Вылейте смесь кетчупа в кастрюлю, уменьшите огонь до среднего, варите и перемешайте, пока соус не загустеет, а краб не станет горячим около 5 минут. Снимите с огня; Добавьте кинзу и зеленый лук.
Примечания повара:
При желании вы можете заменить воду куриным бульоном. При желании вы можете заменить любой пряный наземный соус чили для Sambal Oelek.
Вы можете заменить 1 столовую ложку нарезанного лука для зеленого лука, если это необходимо. Вы можете заменить красный лук на лук -шалот, при желании.
Пищевая ценность (на порцию)
| 222 | Калории |
| 9г | Жиры |
| 18г | Углеводы |
| 18г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 222 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 9г | 12% |
| Насыщенный жир 2г | 8% |
| Холестерин 95 мг | 32% |
| Натрий 1575 мг | 68% |
| Общий углевод 18 г | 7% |
| Диетическое волокно 1г | 4% |
| Всего сахара 10 г | |
| Белок 18г | |
| Витамин С 12 мг | 59% |
| Кальций 72 мг | 6% |
| Железное 2 мг | 8% |
| Калий 521 мг | 11% |
Вам может понравиться
Этот яблочный хлеб - самый вкусной хлеб, который я когда -либо пробовал. Это настолько уникально, потому что у него есть Streusel как на вершине, так и на дне. Яблоки измельчены, что делает хлеб...
Вы можете использовать это слегка пряное масло практически на чем угодно, особенно хлеб, блины или вафли. Время подготовки: 5 минут Общее время: 5 минут Порции: 16 Урожай: 16 порций Ингредиенты 1...
Свежий, замечательный взгляд на песто без базилика в поле зрения! Укроп играет главную роль в этом повороте, которая хороша в блюдах из макаронных изделий и морепродуктов! Время подготовки: 10 минут...
Вы когда -нибудь хотели попробовать майонез домашнего оливкового масла, но боялись, что это будет хлопот? В этом рецепте используется погруженный блендер, но не беспокойтесь, если у вас его нет-я...
Эти квадраты для пиццы являются обязательным закуском для каждого события в моем доме. Я получил рецепт от друга много лет назад, и всем это нравится. Отлично подходит для рождественских вечеринок...