Таро - это фиолетовый корневой овощ, как сладкий картофель, который используется в азиатских рецептах. Таро, тапиока и каменный сахар можно найти в большинстве китайских продуктовых магазинов. Этот рецепт исходит от мамы одного из моих лучших друзей, и я любил его годами. Это традиционный азиатский десерт, и, как и большинство, это как сладкий суп. Его можно подавать горячим или холодным. В первую ночь у меня есть горячее, а на следующий день охлаждаю остальным в течение нескольких секунд! Когда подается холодно, это будет казаться немного толще.
Ингредиенты
4 стакана воды
1 стакан маленького белого тапиоки жемчужина
6 стаканов воды
2 чашки сырого корня таро, очищен и разрезание на 1/2 дюйма кубиков
1 (13,5 унции) может кокосовое молоко
чашка каменной сахарной конфеты
Пошаговый рецепт
В кастрюле с крышкой доведите до кипения 4 стакана воды и добавьте жемчужину из тапиоки (жемчужина будет набухать в размерах). Уменьшите огонь до кипения и готовьте тапиоку, пока жемчужина не начнут смягчаться, около 7 минут. Покройте кастрюлю, и дайте жемчужине тапиоки от 10 до 15 минут, пока центры не станут чистыми. Аккуратно вылейте лишнюю воду и отложите жемчужина в сторону.
Доведите 6 чашек воды до кипения в большую кастрюлю и добавьте корень таро. Уменьшите огонь до среднего уровня и варите таро до мягкого, около 10 минут. Добавьте кокосовое молоко и каменное сахар, помешивая, чтобы растворить сахар и варить еще 20 минут, чтобы смешать кокосовое молоко и таро. Аккуратно перемешайте в мягком тапиоке жемчужине до тех пор, пока не будет хорошо смешано. Дайте остыть до комнатной температуры или подавать охлажденную.
Примечание редактора
Необработанный корень таро может раздражать кожу или горло, поэтому лучше всего очистить, используя резиновые перчатки. Тщательно очистить ножом (кожа жесткая), и не пробуйте таро, пока она не будет приготовлена и мягкая.
Пищевая ценность (на порцию)
| 147 | Калории |
| 7г | Жиры |
| 22г | Углеводы |
| 1г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 12 | |
| Калории 147 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 7г | 9% |
| Насыщенный жир 6г | 31% |
| Натрий 11 мг | 0% |
| Общее углевод 22г | 8% |
| Диетическое волокно 0g | 1% |
| Всего сахар 11 г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 5 мг | 25% |
| Кальций 16 мг | 1% |
| Железный 1 мг | 7% |
| Калий 149 мг | 3% |
Вам может понравиться
Этот простой рецепт десерта манго так легко сделать. Пудинг очень гладкий и вкусный. Время подготовки: 10 минут Дополнительное время: 4 часа Общее время: 4 часа 10 минут Порции: 6 Ингредиенты 1...
Эти влажные, вкусные ванильные кексы потрясающие! Вкус ванили не слишком сильный, а кексы не слишком сладкие. Их тоже можно сделать очень быстро, и только в одной миске. Время подготовки: 10 минут...
Этот рецепт Apple Crumble легко сделать с яблоками из бабушки Смита и маслянистой крошкой с корицей и мускатным орехом для уютного осеннего десерта. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 45...
Это небесный десерт. Он легкий и пушистый, как облако. Абсолютно никто не сможет противостоять этому. Поверьте мне. Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 45 минут...
Легкий и вкусный способ подавать бананы гавайский стиль. Это было дано мне друг с Гавайев. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 35 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции...