Традиционный тайский суп Тома Юма с креветками и соломенными грибами.
Ингредиенты
1 фунт сырой средней креветки
9 стаканов воды, разделенная
Чашка нарезанного галангала
чашка лимонной травы, нарезать на 1-дюймовые кусочки
6 листья лайма каффира
2 (15 унций) банки с целыми соломенными грибами, дренированные
2 столовые ложки красной пасты карри (например, тайская кухня)
2 столовые ложки рыбного соуса
2 тайского перца чили, нарезанный
чашка зеленого лука, нарезанный
чашка свежей кинзы, нарезанная
2 среднего лайма, сок
Пошаговый рецепт
Пил и девина, креветки, зарезервирующие раковины.
Объединить раковины креветок и 6 стаканов воды в большой кастрюле; довести до кипения. Готовьте 45 минут. Добавить галангал, лимонную траву и листья лайма; Варить на 15 минут.
Процедить бульон -смесь через сито в миску; отбросить твердые вещества.
Верните смесь бульона на кастрюлю. Добавьте оставшиеся 3 1/2 стакана воды, грибы, пасты карри, рыбный соус и чили; довести до кипения. Добавьте креветки, зеленый лук и кинза; Готовьте, пока креветки не станут ярко -розовыми и твердыми, около 5 минут. Добавьте свежий сок лайма и подайте.
Примечание повара:
Вы можете использовать 3/4 стакана свежего имбиря, очищенного и нарезанного, вместо галангала, 3 лавровых листьев + 1 1/2 чайных ложек из лайма + 1/2 чайной ложки тимьяна + 1/4 чайной ложки лимон (Не низкая соль, дело состоит в том, чтобы добавить соленость) вместо рыбного соуса и чили по вашему выбору, например, перец серрано, вместо тайского чили.
Пищевая ценность (на порцию)
| 250 | Калории |
| 7г | Жиры |
| 23г | Углеводы |
| 40 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 250 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 7г | 9% |
| Насыщенный жир 1г | 5% |
| Холестерин 259 мг | 86% |
| Натрий 1832 мг | 80% |
| Общий углевод 23г | 8% |
| Диетическое волокно 8г | 27% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 40г | |
| Витамин С 72 мг | 361% |
| Кальций 129 мг | 10% |
| Железный 9 мг | 48% |
| Калий 718 мг | 15% |
Вам может понравиться
Этот рецепт запеканки с лапшой тунца с сыром был любимым в моем доме, и теперь он любимый и любимой моей семьи. В эти дни я удваиваю рецепт для моего мужа и троих детей. Время подготовки: 20 минут...
Это блюдо из тортеллини добавляет в грибы Cremini и нежные филе -миньоновые полоски. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 20 минут Дополнительное время: 30 минут Общее время: 1 час 10...
Это восхитительный Philly Cheesesteak с моцареллой, перцем и луком, который получает восторженные отзывы от моего мужа и брата. Чеснок майонез легкий и ароматный. Время подготовки: 10 минут Время...
Эта курица с бальзамическим заводом быстро, легкая и очень вкусная! Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 15 минут Дополнительное время: 20 минут Общее время: 40 минут Порции: 4 Урожай: 4...
Индийский SAAG - это карри из приготовленной горчицы или подобной горькой зелени (капуста, коллардс, зелень репы) и шпинат или аналогичную мягкую зелень (мангольд, бок чой, зелень свекла). Любая...