Я создал этот рецепт как способ использовать оставшуюся индейку из Дня благодарения. Моей жене так понравилось, что теперь она стала основным продуктом наших дней последствий. Турция может быть заменена курицей и сделана в любое другое время.
Ингредиенты
3 столовые ложки масла
3 столовые ложки оливкового масла
1 большой лук, нарезанный
1 зеленый сладкий перец, нарезанный
1 желтый сладкий перец, нарезанный
1 апельсиновый сладкий перец, нарезанный
2 чайные ложки кошерной соли
2 чайные ложки земли черный перец
чайная ложка заземления чипотле чили перец
чайная ложка земля Анчо Чили Пеппер
2 чайные ложки наземной тмин
1 чайные ложки паприки
1 чашка сметаны
чашка тяжелых сливок
1 (8 унций) упаковка сливочный сыр, нарезанный на кусочки
5 стаканов измельченной приготовленной индейки
2 чашки измельченного сыра чеддер
1 чайная ложка соуса с острым перцем, или по вкусу
22 (6 дюймов) кукурузные лепешки
1 стакан растительного масла для жарки
1 чашки измельченного сыра чеддер, разделенные
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов C). Смазка 2 9x12 дюйма для выпечки.
Нагрейте масло и оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и нарезанный зеленый, желтый и оранжевый сладкий перец; Готовьте и перемешайте, пока перец не станет смягченным, а лук не станет полупрозрачным, около 10 минут. Добавьте кошерную соль, черный перец, перец чипотле, перец анчо, тмин и паприка. Готовьте и перемешайте, пока приправы не станут ароматными, еще около 5 минут.
Вылейте сметану и тяжелые сливки и добавьте сливочный сыр. Хорошо перемешайте, чтобы смешать, и варить на медленном огне, пока смесь не нагревается и кремовая, около 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте смесь остыть от 10 до 15 минут. Разделите смесь и зарезервируйте наполовину для вершины.
Смешайте измельченную индейку с 2 1/2 чашками измельченного сыра чеддер в большой миске. Добавьте половину охлажденного крема и смесь перца и слегка перемешайте, чтобы смешать. Отложить в сторону.
Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне, пока масло не станет горячим, но не курит, около 2 минут. Сдвиньте одну тортилью за раз в масло и позвольте нагреться, около 20-30 секунд, пока тортилья не станет горячей и податливой. Уставьте нагретые лепешки и накрыть крышкой, чтобы сохранить тепло.
Чтобы собрать энчиладас, поместите 1/4 чашки сливочной индейки, начинкой в линию вниз по центру каждой тортилья, сверните лепешки и положите 11 энчилад, шва вниз, в каждую готовую форму для выпечки. Запишите каждое блюдо половиной зарезервированного сливок и перца. Выпекайте кастрюли в духовке в течение 20-25 минут, пока энчилады не будут нагреты, а соус не начнет коричневый и пузырь.
Снимите кастрюли из духовки, посыпьте каждую около 3/4 чашки тертого сыра чеддера и вернитесь в духовку, чтобы закончить выпечку, примерно на 15 минут, пока нагрузка не расплавится, коричнется и пузырится. Дайте стоять около 10 минут, чтобы отдохнуть перед подачей.
Пищевая ценность (на порцию)
| 571 | Калории |
| 38 г | Жиры |
| 27г | Углеводы |
| 32г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 12 | |
| Калории 571 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 38 г | 49% |
| Насыщенный жир 20 г | 99% |
| Холестерин 130 мг | 43% |
| Натрий 717 мг | 31% |
| Общее углеводы 27 г | 10% |
| Диетическое волокно 4г | 14% |
| Всего сахара 2 г | |
| Белок 32г | |
| Витамин С 46 мг | 231% |
| Кальций 379 мг | 29% |
| Железный 3 мг | 15% |
| Калий 454 мг | 10% |
Вам может понравиться
Этот суп сделан из оставшихся овощей. Мои дети называют это мусорным супом, потому что это был бы мусор, если бы мы не сделали суп! Добавьте к любым овощам, которые у вас есть в холодильнике, чтобы...
Бенвенуто, без мяса понедельник! Это веганская адаптация традиционной итальянской сливочной поленты и густой рагу, полной растительных белков. Выпекать оставшиеся поленты ломтики и сверху любым...
Фузилли паста бросает с обжаренными помидорами, капустой и цуккини и сливочной заправкой, наполненной розмарином. Подавать с миндалем и сыром пармезан. Время подготовки: 15 минут Время...
Сначала я попробовал арепа в закусочной в Нью-Йорке в закусочной и влюбился в этот фаршированный белый кукурузный торт. В середине моей первой Arepa - один фарширован черными бобами, говядиной...
Это отличный рецепт чили для игрового мяса. Вы можете легко заменить оленину и буйволом или кабаном. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 1 час Дополнительное время: 10 минут Общее время...