Этот рецепт украинского укропа и чеснока был передан мне моей матерью Софией, чьи соленые огурцы всегда были в большом требовании.
Ингредиенты
5 фунтов маленьких огурцов
4 кварта воды
чашка кошерная соль
1 пучка свежих укропов.
2 луковицы чеснока, гвоздики разделены и очищенные
1 столовая ложка целого черного перца
1 маленький свежий красный перец чили, тонко нарезанный
Пошаговый рецепт
Замочите огурцы в холодной воде на ночь.
Стерилизовать 1 -галлонный стеклянный или керамический контейнер. Смешайте воду и соль в большой кастрюле и доведите до кипения. Приготовьте огурцы, обрезая концы и сделав щель по бокам небольшим острым ножом.
В нижней части стерильного контейнера поместите несколько стеблей укропа, половину зубчиков чеснока, около 10 перца и кусочек или два куска красного перца чили. Расставьте половину огурцов по приправам, а затем повторите слои. Когда рассол доходит до кипения, налейте на огурцы, чтобы покрыть. Поместите небольшую тарелку поверх соленых огурцов, чтобы держать их погруженными. Хранить в прохладном месте.
Солотницы будут готовы через 4-10 дней, в зависимости от того, насколько он теплый. Как только они ферментируются по вашему вкусу, охладите до использования.
Советы
Для безопасности при консервировании и сохранении продуктов, свяжитесь с местным расширением для руководящих принципов в вашем районе, которые будут специфичными для вашей высоты.
Пищевая ценность (на порцию)
| 14 | Калории |
| 0 г | Жиры |
| 3г | Углеводы |
| 1г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 40 | |
| Калории 14 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 0г | 0% |
| Натрий 1713 мг | 74% |
| Общий углевод 3г | 1% |
| Диетическое волокно 0g | 1% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 4 мг | 19% |
| Кальций 19 мг | 1% |
| Железо 0 мг | 2% |
| Калий 104 мг | 2% |
Вам может понравиться
Маленькая лайма, соль и мед проходят долгий путь в этом блюде, созданном из чистой скуки. Однажды ночью прошлым летом мы снова жарили рыбу и кукурузу. Когда я спросил своего парня, чего он хочет в...
Кремовая кукуруза подается с помидорами и свежими травами в этом легком рецепте гарниров. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 20 минут Порции: 4 Ингредиенты 1...
Это один из любимых рецептов моей семьи, снятый в итальянской семье моей матери на несколько поколений. Я подаю это своим маленьким детям, и они любят длинную лапшу и пикантный соус! Время...
Сырье, ароматный картофель наверняка порадует самого финикового едока! Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 1 час 10 минут Дополнительное время: 20 минут Общее время: 1 час 50 минут...
Нужен быстрый салат для пикника? Или Потлук? Это идеально и быстро! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 10 минут Дополнительное время: 10 минут Общее время: 35 минут Порции: 10 Урожай...