Ультра сливочное картофельное пюре

1. Поместите картофель и куриный бульон Swanson в 3-квартовую кастрюлю. Нагрейте на сильном огне до кипения, затем накройте и варите (все еще на высоте) в течение 10 минут или пока картофель не станет мягким.

2. Слейте картофель, оставив бульон.

3. Расчитывайте картофель сливками, маслом и примерно 1/2 стакана зарезервированного бульона (консистенция будет варьироваться в зависимости от типа используемого картофеля, так что вы можете добавить больше зарезервированного бульона- см. Примечание ингредиента). Приправить солью и свежемолотым черным перцем.

Примечания повара:

Вы можете использовать легкий крем вместо половины с половиной.

Золото среднего размера Yukon весит чуть менее 8 унций, поэтому для этого рецепта вам понадобится около 6 средних золотого картофеля среднего размера.

Вы также можете приготовить этот рецепт с другими видами картофеля, в том числе красным картофелем, сладким картофелем или универсальным картофелем. Когда вы сжимаете картофель и добавляете обратно зарезервированный бульон, вам может понадобиться больше или менее в зависимости от типа картофеля, который вы использовали. Более восковой картофель, такой как красный картофель или сладкий картофель, будет поглощать меньше жидкости во время приготовления пищи, чем более крахмалистый картофель, такой как Russet. Тип используемого картофеля также повлияет на текстуру готового пюре. Золотое или русстное картофель приводит к более пушистую, более сливочную пюре с картофелем.

Вариация вкуса:

Для идеального картофельного пюре, перемешайте 1/2 стакана сметаны, 3 ломтика бекона, приготовленный и рассыпанный (оставьте немного, чтобы посыпать сверху) и 1/4 стакана нарезанных свежих лук в картофель с горячим пюре. Посыпать зарезервированным беконом.

Легкая замена:

Для ультра сливочного сладкого картофеля замените 2 большого сладкого картофеля (около 2 фунтов), очищен и нарезанный на 1-дюймовые кусочки (около 5 1/2 чашки) для картофеля. Делает 5 порций ..

Сделайте заранее:

Подготовьте этот рецепт впереди, чтобы сэкономить время в день, когда вы планируете его обслуживать! Приготовьтесь как режиссер и охладить полностью. Вы можете разогреть в духовке или в микроволновке. При использовании духовки выпейте картофельную смесь в запеканку или выпечку. При использовании микроволновой печи ложны в миску микроволновой перемешивания. Накрыть и охладить до 24 часов. Чтобы запекать, нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C). Выпекать, покрыто 25 минут или до горячих. До микроволновой печи, нагревать, покрывать, на высоком уровне в течение 2 минут или до горячих. При желании вы можете добавить дополнительный 1 столовый крем или растопленное масло после отопления.