Просыпать кофейное желе

1. Осмотрите пять банок на 8 унций на наличие трещин и колец на наличие ржавчины, отбрасывая любые дефектные. Погрузитесь в кипящую воду, пока желе не будет готово. Вымойте новые неиспользованные крышки и кольца в теплой мыльной воде.

2. Смешайте воду и мгновенный кофе в кастрюле; довести до кипения. Добавьте пектин и доведите до кипения. Добавьте сахар и доведите до кипения.

3. Варить смесь в течение 8-10 минут, постоянно помешивая. Налейте желе в горячие стерилизованные банки. Запустите чистый нож или тонкий шпатель вокруг внутренних банок, чтобы удалить любые пузырьки воздуха. Протрите диски влажным бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки. Вершина с крышками и винтовыми кольцами плотно.

4. Поместите стойку в нижнюю часть большого склада и заполните на полпути водой. Доведите до кипения и опускайте банки на 2 дюйма друг от друга в кипящую воду, используя держатель. Вылейте больше кипящей воды, чтобы покрыть банки как минимум на 1 дюйм. Доведите до кипения, крышкой и обработки в течение 10 минут.

5. Снимите банки с запаса и дайте отдохнуть, на расстоянии нескольких дюймов на расстоянии от 12 до 24 часов. Нажмите на центр каждой крышки пальцем, чтобы убедиться, что крышка не двигается вверх или вниз. Снимите кольца для хранения и храните в прохладной темной области.

Примечания повара:

Количество кофе может быть отрегулировано на ваши вкусовые предпочтения. Это желе дает вам толчок кофеина. Не рекомендуется перед сном или для детей. Вы можете использовать мгновенный кофе без кофеина, если вы не хотите эффекта пробуждения.

Используйте сок вместо воды, чтобы сделать другой вкус кофейного желе.