Это наша любимая корка для пирога с цельным пшеницей. Flaky, маслянистый и вкусный. Моим детям на самом деле нравится это намного лучше, чем любая другая корочка для пирога. У этого есть больше вкуса, больше текстуры и больше хрупкости и гораздо более питательно. Мы любим это с любым пирогом, особенно пирогом из индейки, тыквенным пирогом и яблочным пирогом.
Ингредиенты
чашка катящегося овес
чашка цельной пшеничной муки
2 чайные ложки белого сахара
чайная ложка соли
чашка холодного масла, нарезать на куски
2 столовые ложки очень холодной воды или больше, если это необходимо
Пошаговый рецепт
Поместите овес в миску кухонного комбайна; пульс до мелкого заземления.
Перенесите овес в средней миске; Добавьте муку, сахар и соль. Разрежьте масло с помощью кондитерского блендера или двух ножей, пока смесь не рассыпча. Посыпать 2 столовой ложкой воды. Смешайте с вилкой до тех пор, пока смесь не содержится вместе, если необходимо, добавляя до 1 столовой ложки.
С минимальной формированием образуйте тесто в шарик и положите на слегка посыпанную мукой из вощеной бумаги. Поместите еще один лист из вощеной бумаги сверху и сверните тесто в кружок толщиной 1/8 дюйма, достаточно большой, чтобы установить 9-дюймовую пластинку с глубоким оттенком. (Это тесто ломается легче, чем тесто из белой муки; вощная бумага помогает в этом.)
Снимите верхний лист вощеной бумаги и переверните тесто в пирог. Медленно очищайте оставшийся лист из вощеной бумаги и обрежьте лишнюю корочку. Поверните края теста и обжимайте по желанию.
Корка готова заполнить. См. Примечания, если ваш рецепт требует предварительно выпеченной корочки.
Примечания повара:
Для быстрой, более легкой версии используйте кухонный комбайн для шага 2, пульсируя все сухие ингредиенты до смешивания. Добавьте масло и пульс до рассылки. Добавьте воду и пульс, пока не будет образовано тесто.
Вы также можете заморозить масло и нарастить его в сухие ингредиенты с помощью электрической терпимости.
Замените муку из цельной пшеницы более тонкой текстурированной, более крутой коркой для пирога.
Если для вашего рецепта необходима предварительно выпеченная корочка, выпекайте в предварительно разогретой духовке на 400 градусов (200 градусов C) до золотисто-коричневого цвета, от 8 до 10 минут. Полностью охладитесь на решетке и продолжайте свой рецепт.
Пищевая ценность (на порцию)
| 129 | Калории |
| 8г | Жиры |
| 13г | Углеводы |
| 2г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 129 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 8г | 11% |
| Насыщенный жир 5г | 25% |
| Холестерин 20 мг | 7% |
| Натрий 201 мг | 9% |
| Общее углеводы 13г | 5% |
| Диетическое волокно 2г | 7% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 2г | |
| Кальций 9 мг | 1% |
| Железный 1 мг | 4% |
| Калий 66 мг | 1% |
Вам может понравиться
Бисквит-кусочки с корицей-сахаром выпекается с черникой и увенчана сахарной глазурью. Я люблю подавать это на завтраке или на летних пикниках. Лучше всего, если подавать тепло. Время подготовки: 30...
Это еще один старый рецепт из нашего наследственного наследия. Это очень хорошо. Порции: 14 Урожай: 14 пирогов Ингредиенты 14 (4 дюйма) подготовленные пирожные раковины 1 яйцо 1 стакан упакованного...
Этот пирог сладкий, сливочный и хрустящий. Одним словом отличается. Стоит усилий. Порции: 8 Урожай: От 1 до 9 - пирог Ингредиенты 1 джикама, очищенная и измельченная Кубок Шерри чашка воды чашка...
Высокая версия отличного морковного торта. Большой успех в Санта -Фе, NM на 7000 футов. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 25 минут Дополнительное время: 30 минут Общее время: 1 час 10...
Пирог из тыквенного пирога с маслом и ореховым топпингом. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 50 минут Общее время: 1 час 10 минут Порции: 18 Урожай: 18 порций Ингредиенты 1 (15 унций...