Абсолютно вкусно!
Ингредиенты
1 фунт свежей спаржи, подстриженной и очищенной
5 столовых ложек без соленого масла, разделенное
5 стаканов куриного бульона, разделен
2 лука, только белые и светло -зеленые детали, тонко нарезанные
1 фунт свежего шпината, стеблен, разделен
1 чайная ложка белого сахара
2 столовые ложки универсальной муки
чайная ложка соли
чайная ложка земля белого перца
1 стакан замороженного зеленого гороха
чашка тяжелых взбитых сливок, или больше по вкусу
Пошаговый рецепт
Резать спаржу стебли на 1-дюймовые кусочки; Резервные советы в миске.
Растопить 2 столовые ложки масла в голландской духовке на среднем огне. Добавить 1/3 чашки куриного бульона и лука; Накрыть и варить, пока лук не станет нежным, около 5 минут. Добавить стебли спаржи; Накрыть и варить 3 минуты.
Вылейте оставшиеся 4 2/3 чашки куриного бульона в голландскую духовку. Довести до кипения; Уменьшите огонь и варите, пока спаржа не станет очень нежной, от 10 до 12 минут. Добавить 2 упакованные чашки шпината и сахар; Готовьте, пока шпинат не станет мягким, около 5 минут.
Суп пюре с погружением блендера до очень гладкого.
Нагрейте оставшиеся 3 столовые ложки масла в маленькой кастрюле. Взбейте муку, пока не смешано; Готовьте 1 минуту.
Взбейте смесь муки в пюре из супа до однородной массы. Приправить суп с солью и белым перцем. Довести до кипения; Уменьшите огонь и добавьте горох. Варить, пока горох едва не станет нежным, около 3 минут. Вмешивайте кончики спаржи; Варить до готовности, около 5 минут.
Вылейте тяжелые сливки в суп. Готовьте, пока не нагрется, но не кипят, от 3 до 4 минут. Добавить в оставшемся шпинате; Готовьте до нагрева, около 3 минут.
Примечание повара:
Используйте замороженный горох вместо свежего при желании.
Пищевая ценность (на порцию)
| 251 | Калории |
| 18г | Жиры |
| 18г | Углеводы |
| 7г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 251 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенный жир 11г | 54% |
| Холестерин 57 мг | 19% |
| Натрий 1001 мг | 44% |
| Общий углевод 18 г | 7% |
| Диетическое волокно 5г | 18% |
| Всего сахара 6 г | |
| Белок 7г | |
| Витамин С 34 мг | 169% |
| Кальций 133 мг | 10% |
| Железный 5 мг | 27% |
| Калий 687 мг | 15% |
Вам может понравиться
Краткие куриные грудки, подаваемые с сальсой, сыром котиджи и кинзой для прекрасного вкуса на юг. Вся семья любит это! Легко и быстро. Украсить с нарезанным авокадо и сметаной, если хотите. Подавать...
Этот рецепт мгновенного горшка Rutabaga представляет собой альтернативу нижней углеводам пюре с картофелем и может быть легко изготовлен за долю времени с помощью скороварки. В Mash есть хорошая...
Banh Xeo (Bahn Say-Oh)-популярная уличная закуска во Вьетнаме. Название означает «шипящие блины или CRPE» и относится к звуку, который издает жидкое тесто, когда он попадает в горячую сковороду...
Это отличный и очень быстрый рецепт, который моя бабушка и моя мама делали для меня. Сейчас я делаю это для своей семьи. Наслаждаться! Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 25 минут Общее...
Это простой рецепт, который я люблю каждый раз, когда делаю это. Хороший горячий или холодный! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 45 минут Общее время: 1 час Порции: 4 Урожай: 4 порции...