Это классический тайский зеленый карри (Kaeng Kiau Wan) и мое любимое карри всех времен! Вы можете заменить курицу или тофу на свинину, но убедитесь, что вы подаете ее с большим количеством жасминового риса.
Ингредиенты
2 (8 унций) банки бамбуковые побеги, дренированные и тонко нарезанные
3 столовые ложки кукурузного масла
3 столовые ложки зеленой пасты карри или больше по вкусу
1 фунт из свинины без костей, разрезая на 1/2 дюймовые кубики
2 (14 унций) банки Кокосовое молоко
1 маленький красный сладкий перец, тонко нарезанный
1 столовая ложка белого сахара
чайная ложка соли
8 листьев макрута, тонко нарезанный
2 чайные ложки рыбного соуса, или больше по вкусу
Кубок Тайский базилик
Пошаговый рецепт
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и варите бамбук в течение 5 минут. Осушать.
Нагрейте масло в большем кастрюле на среднем огне и готовьте пасту карри до аромата, около 2 минут. Добавить свинину, увеличить огонь и варить до коричневого цвета, 3-5 минут. Добавить бамбуковые побеги, кокосовое молоко и красный сладкий перец.
Уменьшите огонь и доведите до кипения. Сезон с сахаром и солью; Варить на тупике 10 минут. Добавьте листья лайма. Готовьте еще 1 минуту. Сезон с рыбным соусом. Добавьте тайский базилик и подайте.
Примечания повара:
Паста карри хорошо держится в холодильнике в течение нескольких недель.
Листья макрута могут быть легко заморожены.
Пищевая ценность (на порцию)
| 638 | Калории |
| 65 г | Жиры |
| 15г | Углеводы |
| 24г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 638 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 65 г | 84% |
| Насыщенный жир 41 г | 206% |
| Холестерин 37 мг | 12% |
| Натрий 744 мг | 32% |
| Общее углевод 15 г | 5% |
| Диетическое волокно 4г | 15% |
| Всего сахара 5 г | |
| Белок 24г | |
| Витамин С 9 мг | 44% |
| Кальций 65 мг | 5% |
| Железный 8 мг | 42% |
| Калий 752 мг | 16% |
Вам может понравиться
Этот пуэрториканский Arroz Con Pollo - или рис и курица - рецепт - это классическое блюдо с островным кузоном, наполненное пикантными ароматами ветчины, свинины, каперсов, оливок и помидоров. Время...
Если вы выросли, жили или отправились на Средний Запад, этот рецепт из популярного ресторана, который был в Линкольне, штат Северная Каролина. Мне сказали, что это приобретенный вкус, но, выросший на...
Это замечательное блюдо сочетает в себе все вещи, которые Октоберфест! У этого есть спатц и колбаса, а квашеная капуста приправлена беконом, коричневым сахаром, яблоками и обжаренным луком. Ды! Это...
Они делают вкусные закуски или отличную сэндвич -начинку. Они никого не обманывают, но они удовлетворяют и вкусны! При кормлении маленьким детям просто опустите горячий соус в конце. Они делают...
Попробуйте это по размеру, если вы любите Shrooms, в противном случае опустите их. Это любимый мой муж (и мы едим игру как минимум 3 ночи в неделю). Подавать с рисом или картофельным пюре и зелеными...