Bacalao (соленая, сухой треска) звезды в этом тушеновом туфле рыбы в испанском стиле из баскской области Испании. Это традиционное блюдо популярно во всех испаноязычных странах; На самом деле, версия каждой страны немного отличается. В Мексике это обычно создается на Рождество, Новый год и Великий пост. В Пуэрто-Рико он наслаждается во время Великого поста, но также и круглый год. Это одна из пуэрториканских версий.
Ингредиенты
1 фунт соленой рыбы трески
4 среднего картофеля, нарезанный толстым
2 среднего лука, нарезанный
4 большие яйца с вкрутую, нарезанные
2 чайные ложки каперсы
2 больших гвоздичных чеснока, рубленый
чашка с зелеными оливками
1 (4 унция) банка жареный красный сладкий перец, дренированный
Кубок золотого изюма
1 Большой лавровый лист
1 (8 унций) банка томатного соуса
чашка оливкового масла в экстра -девственнице
1 стакан воды
Кубка белого вина
Пошаговый рецепт
Замочите соленую треску примерно в 2 квартах воды, трижды изменяя воду в течение 8 часов. Слейте, затем нарезайте треску на кусочки размером с укус.
Слой 1/2 каждого ингредиента в кастрюле в следующем порядке: картофель, треска, лук, яйца с вкрутой, каперсы, чеснок, оливки, жареный красный перец и изюм. Поместите лавровый лист на изюм, затем налейте 1/2 томатного соуса и 1/2 оливкового масла сверху. Повторите слои в том же порядке, пропустив лавровый лист. Вылейте воду и белое вино сверху; не перемешивайте.
-
Накрыть и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до среднего и варите, пока картофель не станет мягким, около 30 минут.
Латинокук
Советы по рецептам
В Пуэрто -Рико это тушеное мясо обычно подается с стороной белого риса и вареными корневыми овощами, такими как Юкка, Яута, Эм, или вареные зеленые бананы.
После покрытия, сбрызните оливковое масло в экстра-виргинами и добавьте кусочек авокадо на стороне. Другой вариант - обслуживать его со стороной Funche (Пуэрто -Риканская полента).
Пищевая ценность (на порцию)
| 475 | Калории |
| 19г | Жиры |
| 32г | Углеводы |
| 42г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 475 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 19 г | 24% |
| Насыщенный жир 3г | 16% |
| Холестерин 192 мг | 64% |
| Натрий 4353 мг | 189% |
| Общий углевод 32 г | 11% |
| Диетическое волокно 4г | 14% |
| Всего сахар 9 г | |
| Белок 42г | |
| Витамин С 36 мг | 178% |
| Кальций 139 мг | 11% |
| Железный 3 мг | 18% |
| Калий 1521 мг | 32% |
Вам может понравиться
Быстрый и легкий суп с большим количеством овощей и оригинальных вкусов с ананасом и тыквой. Подавать с горячими кукурузными лепешками, чтобы поесть на стороне. Наслаждаться! Время подготовки: 20...
Сокращение капусты в «стейки» и на гриле это выявляет сладкие и дымные ароматы, которые вы не получите от любого другого метода, а хрустящие карамелизованные края - лучшая часть! Время подготовки...
Мой любимый спортивный паб подает это, и я придумал простую и вкусную домашнюю версию. Многие местные рестораны продают соус крыла, и большинство продуктовых магазинов несут его рядом с стейками и...
Суп из хэм-хок с темно-морскими бонами-это легкая, вкусная, экономичная, душераздирающая блюда с одним из них, которая согревает вас в холодную ночь! Время подготовки: 25 минут Время приготовления...
Это семейный рецепт. На греческом языке это называется «Gigantes», что переводится как «гиганты». Попробуйте найти самые большие сушеные бобы лимы. Моя тетя добавляет небольшие консервированные...